牛尾骨汤的做法大全？

一、牛尾骨汤的做法大全？

1.把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

2.把牛尾放在开水里加火煮一会儿， 再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在.上面的油和沫。

3.等牛尾炖煮到快要烂时加入大枣(俺家喜欢放入冬笋)，牛尾_上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。

4.牛肉加佐料拌好。

5.把汤再熬一次，把用佐料拌好的牛尾放到汤里再煮一会儿盛在石锅中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。

二、牛尾酸汤的做法大全？

用料:

牛尾 适量

西红柿 适量

土豆 适量

圆葱 适量

料酒 适量

八角 适量

葱 适量

盐 适量

番茄酱 适量

食用油 适量

香菜 适量

做法步骤:

1、准备好所需的食材。

2、牛尾放入冷水锅中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，捞出备用。

3、牛尾倒入炖锅中，加入温水抹过牛尾，加入八角、葱段，大火烧开转中小火炖煮30分钟。

4、西红柿划十字，用热水烫一下，将皮去掉。

5、去皮的西红柿、圆葱切丁，土豆切块。

6、另起锅，少许油，将圆葱炒至半透明，下入番茄丁，炒出红油，加入少量番茄酱。

7、将炒好的西红柿倒入牛尾锅中，加入土豆块，加适量盐，大火烧开转中小火慢炖30分钟。

8、出锅撒上少许香菜。

三、牛尾苹果汤的做法大全？

食材：牛尾骨500克，苹果1个约150克，八角三个，香叶四五片，葱20克，姜10克，精盐5克，味精1克，香菜适量。

做法:

1、牛尾用水洗净，按照牛尾的环节骨缝，用刀切成段状备用。

2、苹果洗净削皮，切成4块丢弃果核，备用。

3、葱切段，姜切片，香菜切末，香叶洗净备用。

4、锅中加冷水，放入切好的牛尾，大火烧开后撇去浮末。

5、放入苹果，葱段，姜片，八角，香叶后再次将锅烧开，随后转入小火，慢炖一个小时左右。

6、加入精盐味精调味，撒入香菜末即可关火即可，牛尾苹果汤就炖好了。

四、牛尾土豆汤的做法大全？

材料

主料:牛尾500克 土豆300克

辅料:香菜20克 洋葱(白皮)30克 油炒面30克

调料:盐4克 味精2克 胡椒粉2克 大葱15克

做法

1. 牛尾剁成块,焯水.土豆切块备用.

2. 牛尾、葱段放炖煲中,加牛骨汤炖熟,拣去葱

3.加入土豆、洋葱,对牛尾酥烂,加精盐、味精、香菜段、胡椒粉调味即可.

制作提示

牛尾炖好后一定要撒上炒面,汤汁才会醇厚.

五、牛尾骨髓的做法？

食材：牛尾骨（切段）、胡萝卜

辅料：大葱、生姜、八角桂皮花椒（少许）、山楂（鲜或干都行，没有就用醋代替）

四做法：

牛尾骨冷水中浸泡2小时，泡出血水，捞出洗净；牛尾骨冷水下锅，加入料酒和生姜，焯熟后捞出，用热水清洗干净，沥干水分；

2起锅放油少许（因为牛尾本身有油脂，所以不用放太多油哦）烧热加入沥干水分的牛尾，煸炒至微微发黄，表面亮晶晶的；

加入葱段、生姜、八角桂皮花椒，山楂，翻炒出香味，沿锅边淋入少许料酒和陈醋激发出香味，加入调好的料汁（生抽／老抽／胡椒粉／冰糖）翻炒几下，加入淹没过牛尾的开水

倒入压力锅或电压力锅（牛尾必须用压力锅才会软糯入味哦）（压力锅30分钟，电压力锅40分钟）幕后加入胡萝卜，开盖煮15分钟左右，边煮边收汁。

完成

六、香菇牛骨髓汤做法大全？

香菇牛骨髓汤的做法

主料

牛骨髓 (适量)

调料

香菇 (适量)胡萝卜 (适量)葱 (适量)姜 (适量)

胡椒粉 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)料酒 (适量)

做法：

准备好原料。

牛骨髓切段，香菇，胡萝卜切条，葱姜切片。

将牛骨髓放冷水锅焯一下。

香菇胡萝卜也焯水备用。

葱姜炝锅，下入胡椒粉。

烹料酒，酱油，放盐，加适量水，放入焯好的原料，盖锅盖儿煮大概三五分钟即可。

七、红豆牛尾汤的做法大全？

主料：牛尾1条， 红豆500克

调料：食盐5克 姜1大块 黄酒500克 水1000毫升 红糖20克 细香葱2根

做法：

1.牛尾顺着骨节处切成均匀的段，放到锅里，加入1000毫升清水，大火煮沸，撇去浮沫，加入盐、生姜、香葱保持大火煮20分钟，直到汤色变白

2.倒入红糖，再倒入黄酒，煮沸后调成小火炖煮1小时

3.红豆放入锅里一起炖煮30分钟，直到红豆融烂在汤汁中，再大火收汁即可

八、牛尾骨汤的做法大全孕妇？

主料：牛尾1500克

辅料：土豆(黄皮)750克,胡萝卜150克,菜花150克,洋葱(红皮)150克,发菜(干)100克,鸡蛋100克,牛奶50克

调料：牛油100克,盐25克,胡椒3克

制作方法

1.胡萝卜切成花片；

2.葱头切丝，放上胡椒粒、牛油，焖成汤码；

3.把牛尾洗净剁成小块，放入汤锅内；

4.加进水、精盐煮至熟软；

5.把菜花和龙须菜分别煮熟；

6.把鸡蛋清、黄分开，用牛奶调匀蒸熟，切成片；

7.土豆切成角块放在锅内，加牛清汤(2500克)煮沸，放上焖好的汤码；

九、猪蹄牛尾汤的做法大全？

食材：牛尾一个、姜适量、葱适量，猪蹄一个。

调料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、牛尾，猪蹄洗干净哦，泡在清水里一段时间，泡出血水。

2、将牛尾，猪蹄放入沸水锅里焯几分钟后捞起。

3、砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片炖煮，不要忘记滴入几滴料酒哦，大火煮开后转小火炖1.5个小时。

4、最后加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以开吃了哦。

十、丝瓜牛尾汤的做法大全？

主料：

牛尾100克、丝瓜1根

辅料：

香菜20克、尖椒20克、大蒜5克

做法与步骤：

1.先把牛尾浸泡一小时

2.把牛尾添凉水煮开淖一下，沥干水放在电砂锅炖两小时。把丝瓜打皮切片，尖椒切丝，香菜切段，大蒜切碎。

3.用茶色玻璃锅倒入适量牛尾汤，开锅后填入丝瓜尖椒。稍微搅拌一下再放少许盐和白糖，打入一个鸡蛋，开锅后放香菜和大蒜就OK了