淀粉肉汤做法？

一、淀粉肉汤做法？

1、将猪瘦肉切成薄片（也可用羊肉、牛肉、鸡脯肉，都行），放在大碗里；

2、肉片里加少许清水，用手摔打肉片，使肉片充分的吸收水分；再加水，再摔，2――3次，这样肉的口感较滑嫩；

3、加少许盐、一个鸡蛋清，搅拌均匀，把肉片腌制20分钟左右；

4、加入红薯淀粉，用手抓匀，使肉片都能裹上一层淀粉；

5、锅里加水大火烧开，把肉片用筷子一片一片的放入锅里，保持锅里持续沸腾，待肉片放完后继续烧开至肉片浮起，即可关火；

6、把煮熟的滑肉捞出，放在凉水里浸泡备用；

7、炒锅加热放油，把葱姜煸出香味，加入适量的水（也可以直接用高汤），水开后，把滑肉捞出放入锅里，再放入自己喜欢的青菜，开锅后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、香醋、香菜末即可食用。

二、淀粉的做法大全？

1、一碗土豆淀粉，加一勺盐，再加一碗半的凉水，先搅拌搅拌，搅拌成无颗粒的糊状，平底锅里刷上适量的油，舀入一勺淀粉糊，拿起锅左右晃动一下， 摊成一个圆饼，煎至一面定型后翻另一面，直到把两面都煎至微黄，出锅备用。

2、接着起锅烧油，油热之后，下一把蒜片，一些小米辣段，爆出香味之后，把淀粉皮切成小块放进锅里，快速的翻拌翻拌，然后加适量的盐，一勺生抽，一勺蚝油，少许的鸡精，再次翻拌均匀。

3、最后再切一些韭菜段放进锅里，翻炒至变软，不需要炒的太久，把韭菜的香味超炒出来即可，就可以出锅了。

4、淀粉和韭菜这样做，既可以当家常菜，也可以做主食，口感上微辣，淀粉皮Q弹筋道，包裹着韭菜的香味，真的特好吃，喜欢的朋友，也赶紧试试做吧。

三、烩肉汤的做法大全？

 用料

猪肉 克

粉条 把

葱、姜，蒜 根

花椒 1勺半

大料 1勺

冻豆腐 块

酱油 勺

盐 克

茴香 半勺

辣椒面 1勺

料酒 勺

糖 1勺

土豆 个

鸡精

肉汤烩菜的做法步骤：

步骤 1

葱姜蒜切片，土豆切块。

步骤 2

肉拿水焯一下捞出。

步骤 3

植物油热锅，放葱姜蒜炒出香味后把肉放炒，放酱油、花椒一勺半、大料一勺、茴香半勺，辣椒面半勺、盐三勺、糖一勺、料酒，然后添水，水快盖过肉，然后盖上锅盖焖到肉熟了（中间翻下肉）。

步骤 4

等肉熟了，水要不多了，在添点水，放土豆在焖上一会儿，然后放粉条，冻豆腐在盖上焖一会儿（3~5分钟）关火，搅拌到一起就可以了。

四、绿豆肉汤的做法大全？

食材

五花肉 500g 、 白萝卜 半个 、 土豆 1个 、 绿豆红豆 200g 、 葱姜蒜 （老搭配啦哈） 、 各类香料 花椒，干红椒，八角，香叶，桂皮，茴香，砂仁

步骤

1第一步买一斤五花肉，今天忘了让卖家烧一烧皮，故回家用炒锅将五花肉皮烫一烫；然后五花肉切块，加入料酒焯水。

2第二步将五花肉放入炒锅翻炒，将大部分油脂炒掉。

3第三步取葱姜蒜、八角、香叶、花椒、干红椒、茴香、桂皮、砂仁一起放入炒锅中翻炒，将香味融入五花肉中，将五花肉沥干油脂取出待用。这一步是我自己的习惯哈！也可以不炒，最后和翻炒好的五花肉一起放入电饭煲中炖即可。

4第四步加入适量冰糖，就着五花肉炒出的油，对五花肉炒糖色。

5第五步出锅前半小时放入切好的白萝卜块和土豆块，等待出锅即可。

五、霍山肉汤的做法大全？

1. 带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净；

2. 锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉；

3. 把熟猪五花白肉切成约10 厘米长的薄片；

4. 酸菜漂洗干净，每叶先顺和片薄，再顶刀切成细丝，捏去水分，码放在净盘里；

5. 粉条用水发好，用刀断开，备用；

6. 香菜、韭菜择洗干净，切成段，备用；

7. 勺放入肉汤500毫升烧开，把白肉片和酸菜同时放入勺汤中，加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒，然后用小火炖10 分钟左右，再加上水发粉条，炖5 分钟倒入大汤碗，吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。

六、肉汤蒸蛋的做法大全？

1、瘦肉剁碎，放生粉、盐1克拌匀。

2、将肉碎加少许高汤平铺在碟底。

3、将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。

4、拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。

5、用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。

6、撒上葱花即可食用了。

七、元氏肉汤的做法大全？

食材用料: 猪肉一块，鸡蛋两个，鹌鹑蛋八个，小青菜一小把，生姜一小块，盐少许，小葱切丝

方法/步骤

1、猪肉切成一小块一小块，放入绞肉机中，猪肉不要用全瘦肉，这样肉圆口感会特别老，选一些瘦的肥的混合在一起，瘦肉多于肥肉即可。这样口感鲜嫩且肥而不腻。

2、生姜切丝，小葱切丝，放入搅拌机内一起搅拌。

3、肉搅拌到快碎末了停止搅拌，打两个鸡蛋，放入搅拌机继续搅拌。

4、鹌鹑蛋煮熟，凉水泡凉，剥皮。

5、锅里倒水，烧开放入鹌鹑蛋，放入肉末，可用勺子，一勺一勺往锅里放。

6、加盐，锅里汤烧开，肉圆浮上来即可。

7、小青菜去根洗干净，汤盛到汤盆里，放入小青菜，搅拌一下就可以啦。

八、肉汤白菜的做法大全？

一、原料

主料  白菜适量  豆腐适量  肉汤适量

辅料  葱适量  水适量

配料  盐适量

二、肉汤白菜的做法步骤

1.白菜的菜帮子和菜叶子分开切。

2.豆腐切块， 葱切碎。

3.豆腐焯水备用。

4.锅里热油炒香葱 。

5.放入白菜帮炒软。

6.再放入菜叶子，然后加入肉汤，如果不够可以加一些水。

7.然后放入豆腐。

8.炖入味以后加一些盐即可。

九、精肉汤的做法大全？

1.先准备好食材，生姜，大蒜，瘦肉，香菜等，将大蒜和生姜切好

2.将瘦肉切成小块妆

3.将切好的肉装到碗里，加入适量的生粉和生抽搅拌。

4.将香菜洗净切好，

5.在干燥的锅里加入食用油，将油烧开

6.将切好的生姜大蒜放入油锅中翻炒

7.然后在锅里加入清水烧开

8.水烧开后将瘦肉放入开水中煮

9.熟了之后加入盐，耗油，鸡精等调料，再放入香菜就可以吃了，精肉汤完成。

十、焖肉汤做法大全？

1.牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。

2.煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。

3.放入外锅中焖上1个半小时。

4.所有食材全部洗净切好备用。

5.豆腐放入开水中焯烫一下备用。

6.粉丝温水泡发备用。

7.炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。

8.炒过的蔬菜放入砂锅中。

9.加入牛肉汤。

10.加入少许老抽，糖，干辣椒。

11.大火煮开，中小火煮上10分钟。

12.把煮好的牛肉切片，加进去继续。

13.萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。

14.加入粉丝煮之粉丝透明软化。

15.加入盐，胡椒粉。

16.加入蒜苗和香菜关火即好。