海带炖猪蹄家常做法？

一、海带炖猪蹄家常做法？

用料

猪蹄 一只

盐渍海带头 500克

老姜 一大块

干花椒 十几粒

香葱 一根

味精 适量

蘸碟 一碟

海带炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄一根，洗净对剖开，不必切块，直接炖

步骤 2

盐渍海带头500克，洗净

步骤 3

切块，冷水下锅，水开后一分钟捞起放在清水中漂洗干净

步骤 4

汤锅内加水足量，放入猪蹄（可切块也可以不切块），加入海带，加入洗净拍破的老姜，加十几粒干花椒，开大火汤烧开后转中火（需撇去浮沫），这样子汤才会煮得白白的，炖两个小时左右

步骤 5

大汤碗加适量味精，倒入煮好的海带炖猪蹄，洒香葱

步骤 6

蘸水的调制方法:小米辣剁碎，大蒜剁碎，老姜剁碎，干花椒剁碎，以热油淋之，再加酱油，芝麻油，熟油辣椒，味精，香菜，香葱。

二、炖猪蹄汤家常做法？

食材：猪蹄，花生，黄豆，红枣，生姜，葱结，盐，香菜，食用油

做法：

1.先把黄豆提前浸泡一小时备用

2.锅里倒入适量清水然后放入花生焯水备用（这一步是去掉花生的涩味）

3.将猪蹄浸泡一会然后清洗干净，冷水下锅放姜片，葱结，适量料酒焯水，烧开去掉浮沫清洗干净备用

4.起锅热油倒入猪脚翻炒片刻盛出，炒过的猪脚更容易煲出奶白色的汤

5.把黄豆，花生，猪脚，姜片，红枣放入锅中倒入适量清水按煲汤键煲煮两个小时左右，出锅前撒上香菜，加少许盐调味就可以啦

三、猪蹄的家常做法炖猪蹄汤？

准备食材：猪蹄1个（买的时候让老板帮忙斩成小块）、八角3个、桂皮少许、当归少许、姜3片、蒜瓣3个拍扁

准备调料：冰糖10克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、食盐1茶匙、料酒1汤匙、辣椒面适量、椒盐适量

制作方法：

1猪蹄焯水，将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水，猪蹄冷水下锅，加1汤匙料酒和2片姜，大火将水烧开煮大概1分钟，撇去浮沫捞出备用；

2炖煮猪蹄，锅中加入足量水（以没过猪蹄为宜），加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙食盐、八角桂皮当归和冰糖，大火煮开后下入焯过水的猪蹄，盖上锅盖转小火炖煮1小时左右，最后再转大火收汁；

3烤猪蹄，烤盘铺上锡纸，刷一层食用油，放上炖煮好的猪蹄（猪蹄要稍微控下汁），撒上辣椒粉和椒盐粉。将烤箱上下火190度预热5分钟，接着将食材放入烤箱中层，上下火190度烤20分钟就完成啦

四、海带黄豆炖猪蹄的家常做法？

家常做法如下：首先将猪蹄清洗干净，切成大块，用开水焯水后捞出备用；然后将海带、黄豆分别用清水浸泡30分钟，捞出备用；接着将姜葱切末，蒜切片；热锅凉油，加入姜葱葱蒜煸炒出香味；加入猪蹄煸炒，加入料酒，继续煸炒片刻；倒入适量的清水，加入黄豆和海带，大火煮开后转小火慢炖1-2个小时，调入适量盐、鸡精和胡椒粉即可。所以家常的海带黄豆炖猪蹄还是比较容易制作的，而且猪蹄中含有丰富的胶质，对骨骼、皮肤、头发等有很好的保健作用，而黄豆和海带则是养颜美容的好材料，尤其适合女性食用。

五、牛肉炖海带汤的做法大全家常？

牛肉切小块，海带切不规则形状，锅里放油，放牛肉翻炒，料酒，姜片，再放海带加水炖熟，加盐调味，葱末，胡椒粉，鸡精即可。

六、冬瓜炖猪蹄的家常做法大全？

食材用料：猪蹄1个、冬瓜200g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量

方法/步骤：

1、香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。

2、冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。

3、猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。

4、捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。

5、锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。

6、再加入料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。

7、放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。

8、起锅前加入适量食盐调味。

七、芸豆炖猪蹄汤的做法大全？

1. 首先把新鲜猪蹄洗干净冷水下锅，可以加些姜片，主要是去腥，然后加热，一直到水煮沸。看到上面有一层白沫。持续煮个十五分钟左右，捞起来，反复冲洗几遍

2. 这个需要提前三小时泡上

3. 把泡好的芸豆和焯好的猪蹄放入砂锅，加入姜片，放入适量的水，开始高温炖

4. 等到汤煮沸了，加入适量的盐，少少地加，一次不要放太多，毕竟主要是喝汤。温度调到文火慢炖

5. 我喜欢最后再加葱花，因为这样汤里能有葱的鲜味儿

八、猪蹄炖黄豆的家常做法大全？

黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。

一、主料

猪蹄：适量 黄豆：适量

辅料：葱：适量 姜：适量，八角：适量 糖：适量，盐：适量 鸡精：适量

二、做法步骤

1、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

2、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样

4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

5、放入味精，葱花，出锅即可

三、口感

口感独特，富含胶原蛋白，增加皮肤弹性

九、排骨炖猪蹄的家常做法大全？

用料

猪蹄 2斤

排骨 2斤

葱、姜、干辣椒 适量

黄豆、花生米 各半碗

桂皮、香叶、花椒适量

买猪蹄的时候让师傅按照竖一刀，横两刀的方法切成六块，排骨切成比手掌宽度略长一些。将切好的猪蹄排骨冷水下锅，开锅后撇去浮沫捞出备用。

步骤1

准备好各种葱姜干辣椒桂皮香叶花椒等各种辅料。另外调味品需要：料酒一炒勺，生抽两炒勺，老抽半炒勺，醋一炒勺，冰糖30-40粒，盐少许。

步骤2

锅中放适量油和20块左右冰糖炒糖色。刚开始炒的时候火可以稍微大一点，加速冰糖溶化。等冰糖融化成黄色糖浆后转小火炒制。炒到冒大泡的时候就可以下猪蹄排骨了。

步骤3

下入猪蹄排骨后要迅速翻炒，让糖浆裹匀到每一块上面。炒好后盛入炖锅中。

步骤4

加入热水至没过猪蹄排骨，放入葱姜干辣椒桂皮香叶花椒花生米黄豆。加入料酒、生抽、老抽、冰糖，大火烧开后转小火炖煮。大约一小时后加盐调味。

步骤5

猪蹄排骨需要炖3个半小时左右，炖到猪蹄可以用筷子轻轻戳破时就可以出锅了。

十、猪蹄膀炖海带汤的做法？

主料：猪肘1000克

辅料：海带(鲜)200克

调料：盐15克味精2克胡椒2克

制作：

1. 将海带用水浸洗干净；海带上笼蒸熟改刀待用；

2. 将猪肘用火燎后，再用小刀刮洗干净，切成块待用；

3. 烧鲜汤，放猪肘，炖至九成熟时下海带，加入盐、味精、胡椒即成。