鲫鱼疙瘩汤的家常做法？

一、鲫鱼疙瘩汤的家常做法？

1.鲫鱼刮掉鱼鳞，挖干净内脏，并清除腹内黑膜，然后清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分，宝宝如果吃不了一整条可以分成两半，一半放入冰箱冷冻，需要时解冻，但是最好不要冻的太久。

2.锅内倒入植物油，放姜片，炸出香味，放入鲫鱼小火慢煎，煎至金黄，翻面继续煎到金黄。

3.鲫鱼两面均煎至金黄色，倒入开水，水量没过鱼身。大火煮开，撇去浮沫。一般煎鱼用的油量较多，小宝宝肠胃可能还不太适应，撇浮沫能去掉大量油脂，宝宝吃的更放心。

4.中火炖煮，炖至汤色奶白，关火，滤出鱼汤备用。

5.面粉中加水调成面糊，浓稠度和老酸奶差不多，筷子提起会一小滴一小滴的滴落。面糊的量依宝宝的食量做调整。

6.另起一锅，加水大会烧开，用筷子把面糊慢慢滴到锅中，面糊全部滴入锅中，再煮两分钟，关火，用漏勺捞出小疙瘩放在碗中备用。

7.青菜叶洗净切碎，锅内放少量水，烧开倒入切碎的青菜叶，加少许盐，焯水3分钟之后倒出多余的水。

8.将滤出的鱼汤和面疙瘩再倒入锅中，一起煮1分钟，盛出再加少许盐即可。

二、疙瘩汤的做法？

疙瘩汤的做法

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

三、鲫鱼疙瘩汤放番茄行吗？

可以放的。鲫鱼汤本身就有很丰富的营养价值，加入番茄能增加更多的食材风味。番茄本身富含多种人体所需要的维生素，吃了对人的身体也是很好的，是非常健康的食物，这样组合组合，整道菜品的营养价值也大大的提高了。当然这个都是根据个人的口味去增加的。

四、凉汤疙瘩汤做法？

1.把虾和蛤蜊洗干净后，装在盘子里。

2.锅中烧开水，把虾和蛤蜊放进去锅中煮两分钟后捞出。

3.把煮过虾和蛤蜊的汤装在大碗里，放三分钟沉淀一下，把上方的清汤倒到盘子中待用。

4.把面粉放在盘子里，加入冷水，一边加一边用筷子搅成疙瘩。

5.锅里油烧热，把葱和姜放进去爆香，加入凉水，再加入香菇和疙瘩。

6.煮的过程中一边搅动，防止粘锅。煮到沸腾后把虾和蛤蜊放进去。

7.将煮过海鲜的汤倒到锅中，加些盐和味精调味即可。

五、村长家疙瘩汤，疙瘩做法？

原料：面粉、鸡蛋、鸡蛋、青菜、西红柿、盐、鸡精。

第1步、准备食材。

第2步、西红柿洗净，顶部切十字花刀。

第3步、放开水里烫一下，便于去皮。

第4步、去皮后的西红柿切成小丁。

第5步、蔬菜和葱姜也切碎备用。

第6步、碗中加入面粉，打入鸡蛋。

第7步、顺一个方向搅拌均匀。

第8步、分次加入清水。

第9步、搅拌成粘稠的糊状即可。

第10步、锅内放油，爆香葱姜。

第11步、下入西红柿翻炒。

第12步、炒出红色汤汁。

第13步、加水煮开。

第14步、水开后把面糊倒入漏勺当中。

第15步、用另一个勺子转圈压面糊，面糊就从漏勺中漏到锅里了。

第16步、很快一锅大小均匀的面疙瘩就飘在汤汁里了。

第17步、大火煮2分钟，这种面糊疙瘩熟的快。

第18步、面疙瘩熟了的时候下入喜欢的青菜碎。

第19步、另取一个鸡蛋打散。

第20步、淋入锅中打成蛋花。

第21步、加入食盐。

第22步、加入鸡精。

六、辣椒疙瘩汤的做法？

步骤1

食材：面粉100克、胡萝卜30克、香菇3朵、姜3克、小葱1根、大蒜3瓣、小米椒3个、食用油5克、辣椒酱3克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克。

步骤2

面粉加水揉成面团，醒发30分钟。

步骤3

擀平。

步骤4

切成小丁。

步骤5

胡萝卜切小丁。

步骤6

香菇切小丁。

步骤7

姜切末。

步骤8

小葱切葱花。

步骤9

大蒜切末。

步骤10

小米椒切小圈。

步骤11

炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、小米椒圈炒香，放入胡萝卜、香菇炒软，加入辣椒酱、盐、生抽、蚝油、炒匀。

步骤12

放入适量清水煮沸，放入面疙瘩煮熟，加入鸡精、葱花拌匀，盛出即可。

七、洋葱疙瘩汤的做法？

洋葱瘦肉片疙瘩放入锅中，大火煮五分钟撒上葱花即可

八、牛奶疙瘩汤的做法？

食材明细

面粉、牛奶、西红柿、香肠、紫菜、姜粉、蒜末、葱花、盐、酱油、油、香油、五香粉、虾皮。

1、牛奶和面，和成棉絮装。

2、热锅凉油，下葱花，蒜末，姜粉，花椒粉，翻炒出香味，下西红柿继续翻炒，待西红柿成泥，下香肠，下五香粉，酱油继续炒，放入水，待水开后，放入面，煮五分钟就ok了，别忘了放盐呦！

3、出锅后放点香油，黑芝麻碎[炒熟后打碎的]，放点香菜就可以上桌了，好吃。

九、山楂疙瘩汤的做法？

山楂片500g，冰糖180g，水1500g

做法：找一个干净大碗放入山楂片洗干净控水备用

洗干净山楂片，放入砂锅中，加入清水，冰糖，中火煮开后，小火煮30分钟，熬制山楂片软烂，能用勺子捣烂即可。关火，放凉。

放凉之后山楂片用勺子捣烂碾碎，用屉布子过滤，残渣。

过滤好汤汁加入豌豆淀粉1勺，搅拌均匀，放入冰箱冷藏6小时后，即可

吃的时候根据个人喜好添加一些白糖

十、东北疙瘩汤的做法？

1、面粉盛在稍微大一点的碗或盆里，一点一点的加水，并不断晃动。加水是个学问，加多了，面疙瘩变大，加少了，面疙瘩太瘪太小。所以外婆是用竹刷蘸水淋上去，刚刚合适。这是小窍门之一。

2、烧一壶水，或准备一壶热水，备用。一定是热的。

3、西红柿乱刀或滚刀切不规则小块，同时炒锅烧热倒油，油热倒入西红柿，翻炒几下，加点盐，让西红柿汁水流出。西红柿5分软，出了差不多5分汁水时，加热水，马上盖上锅盖。

4、打鸡蛋，打得均匀、起泡，开锅大沸腾后一点点倒入，要转着圈倒，刚倒鸡蛋液，水花压下去了，一定等水花再起，或者用勺搅匀，再倒。这样出来的蛋花细腻、薄绵。

5、下面疙瘩，中火煮到8分，下青椒或黄瓜（切跟西红柿差不多的小块、小片等），如果是用绿色青菜，小白菜、油菜之类，可以中间随意切一刀下锅即可。