生鱼猪骨汤的做法？

一、生鱼猪骨汤的做法？

生鱼猪骨汤是一道美味的汤品，下面是一个简单的做法供参考：

所需材料：

- 新鲜生鱼块：500克

- 猪骨：500克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：2汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 鲜鱼酱油：适量（可根据个人口味调整）

- 食材调料（如蔬菜等）：根据个人喜好添加

步骤：

1. 将猪骨洗净后放入沸水中焯水，煮沸后捞出备用。

2. 在另一个锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。

3. 加入煮沸的猪骨和生鱼块，煮沸后加入料酒。

4. 加入足够的清水，盖上锅盖用中小火炖煮2-3小时，提取出猪骨和鱼骨的鲜味。

5. 将汤倒入另一个炖锅中，用慢火再次炖煮。

6. 根据个人口味，可以加入适量的盐和鲜鱼酱油调味。

7. 如果喜欢，可以在最后的几分钟添加一些蔬菜等其他食材让汤更加丰富。

以上步骤是一个基本的做法，你可以根据个人喜好和口味的偏好进行调整。另外，为了确保食材的新鲜和卫生，请注意选择新鲜的生鱼块和猪骨，并在烹饪前彻底清洗食材。愿你做出一份美味的生鱼猪骨汤！

二、筒骨生蚝汤做法？

我们先把买来的生蚝清洗干净，用水去掉表面的泥污，再给锅里放上水再放入生蚝。

2

/4

把火开大，等水烧开后，把水倒掉，捞出生蚝，控干水分备用。热锅，倒入2勺橄榄油，再把姜丝，大葱都放锅里炒香。

3

/4

加入凉水，用大火把水烧开，倒入生蚝，等水再次煮沸之后放入3勺盐和10克胡椒粉。

4

/4

最后转中火把生蚝熬熟入味即可关火，关火前要把切好的香菜加入到锅里，盛出即可食用。

三、竹升面猪骨汤底的做法？

1.可以沥干熟了的竹升面里的汤放入碟中伴炸酱[豆乾洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎中热油3大匙放入绞肉及豆乾炒香後盛出馀油爆香姜末,蒜末,葱末再倒入绞肉及豆乾以小火煮熟後再加调味料如干黄酱、少量冰糖炒香即可盛出普通的炸酱]（捞面），旁边配一碗上面介绍的虾子大地鱼猪骨汤。

2.可以沥干熟了的竹升面里的汤放入碟中伴猪油（捞面），旁边配一碗上面介绍的虾子大地鱼猪骨汤。

3.可以沥干熟了的竹升面里的汤放入碟中伴卤水猪脚（捞面），旁边配一碗上面介绍的虾子大地鱼猪骨汤。

4.可以沥干熟了的竹升面里的汤放入碟中伴卤水牛筋腩（捞面），旁边配一碗上面介绍的虾子大地鱼猪骨汤。

5.可以把熟了的竹升面放入碗里浇入上面介绍的虾子大地鱼猪骨汤，配任何饺子任何云吞任何肉丸

四、生黄豆煲猪骨汤的做法？

生黄豆排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 生黄豆 100克

2. 猪肋骨 500克

3. 姜片 3-5片

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 葱花 适量

步骤：

1. 将生黄豆放入清水中浸泡2-3小时，使其变软。

2. 将猪肋骨放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，再煮10分钟左右。

3. 把泡发好的生黄豆洗净，加入到锅中，再次煮沸后转小火煮1-2小时，直到黄豆和排骨都变得很烂。

4. 加入适量的盐调味，撒上一些葱花即可。

小贴士：

1. 煮汤时，可以加入一些胡萝卜、洋葱等蔬菜，增加汤的口感和营养价值。

2. 煮汤时火候要适中，避免过旺或过弱，影响口感。

3. 煮汤时可以放入一些枸杞、红枣等中药材，增加汤的滋补功效。

五、竹生菌煲汤的正确做法？

一，竹荪萝卜汤

材料:竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。

做法:所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆烫后再洗净。

煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

二，竹荪红枣银耳汤

材料:竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜各适量。

做法:红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。 将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。

锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火。煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

三，竹荪煲鸡汤

材料:竹荪6根，柴鸡半只，大葱4段，老姜4片，小菜心6棵，胡萝卜半根，盐2茶匙(10克)。

做法:将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。

将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。

最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。

六、竹生菌鱼头汤的做法？

做法1、蘑菇去蒂洗净，蘑菇要买伞盖未开的，另外其他配料也一起准备好2、炒锅烧热，放少许油下去，油凉的时候赶紧放入瘦肉片滑炒3、放入姜片，一起爆出香味4、放入鱼头，把一面耐心的煎好5、翻面继续煎，翻面的时候鱼皮没有粘锅，那就可以放心翻了，说明已经煎好6、加水没过鱼头，大火烧开煮20分钟7、鱼汤浓白以后放入切片的豆腐

七、骨汤的做法？

第一步，骨头事先剁好，将其放入在清水中浸泡1个小时，逼出其中的血水，然后在锅中添上水，冷水放入骨头，加上点生姜片，将其煮开;第二步，继续煮2分钟，捞出来用温水冲洗干净，同时控干其中的水分，炒锅中添上点食用油，烧热后放入葱姜煸炒出香味，然后将骨头放入;第三步，煸炒至变色的时候，加上点料酒炒匀，然后加上适量的热水，将其一同转入炖锅中，开始炖煮，大火将其烧开后，转至小火继续慢慢煮;第四步，过程中可以加上一点点白醋，同时准备出一小把枸杞子，待将骨头汤差不多炖了2个小时的时间后，基本上就可以了;第五步，将枸杞放入在锅中煮开，便可关火出锅享用，可以根据个人的口味加上一点点食盐调味，美味的骨头汤就做好啦

八、汤骨的做法？

食材明细

大骨头3根、葱2根、姜1块、小白菜200克、肉皮100克、白酒50克、醋少许、盐适量、鸡精适量

1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗干净，尤其是骨头缝里的血沫、杂质抹掉清洗干净

2、将汤骨放入锅中，加入葱、姜、肉皮、青菜

3、然后加入凉水，凉水一次性加够

4、用大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖

5、转小火炖时倒入白酒

6、在水煮沸后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分稀出，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美

7、炖至2到3小时，加少许盐、鸡精，出锅即可

九、汤骨做法？

主料

猪大骨头1250克

辅料

姜1块， 食盐少许 ，小葱3根， 料酒适量 ，香葱碎适量 ，香菜碎适量

做法步骤

步骤1

猪大骨洗净，切块，水泡一晚，换水几次

步骤2

锅内加水，放猪骨，烧开，焯水5分钟。

步骤3

捞出猪骨，冲洗干净

步骤4.

炒锅放油，烧热，放葱、姜爆香，放猪骨翻炒，炒变色

步骤4

加开水半锅，放料酒

步骤5

大火煮开，小火炖一小时，放盐

步骤6

关火，盛出，撒香葱碎、香菜碎即可

十、骨汤做法？

主料

大棒骨2根

辅料

大葱适量

生姜适量

盐适量

食用油适量

大骨头汤的做法步骤

1.食材洗净，葱切段，姜切片。

2.洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。

3.汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。

4.炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。

5.放入葱姜，大火烧到汤色变浓变白后，转小火慢炖3小时。

6.熄火前加盐调味，即可。

大棒骨的选购技巧：

1、棒骨颜色正常，脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色，骨带的肉也要鲜亮。

2 、闻，新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。

3、摸，新鲜的棒骨表面光滑，不粘手，有一层风干膜。