胡辣豆腐汤的做法

一、胡辣豆腐汤的做法

主料3人份

豆腐丝200克

辅料

花生半碗 黄豆20克 海带150克 胡椒粉适量 淀粉适量 猪油(板油)1勺 食盐适量 葱适量 姜适量

步骤1

花生和黄豆提前浸泡一晚

步骤2

锅子放水

步骤3

放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂

步骤4

豆腐皮切细丝

步骤5

海带切细丝

步骤6

锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水

步骤7

捞出，控干水分

步骤8

将其放入锅内，煮10分钟左右

步骤9

另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀

步骤10

大葱切碎，姜切末

步骤11

锅子烧热，倒入少许油，加入猪油

步骤12

放入葱姜末，煸炒出香味

步骤13

将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀

步骤14

取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀

步骤15

将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可

二、醋辣豆腐汤的做法？

酸辣豆腐汤的做法 有什么需要的辅料

1.材料：鲜豆腐500克，高汤1500克。榨菜100克，酱油、醋、胡椒粉各适量，味精、精盐、香菜、香油各少许。

2.将榨菜切成5厘米长的细丝，豆腐切成同样长、粗如筷子的条。

3.瓢上火添入高汤烧开，放入榨菜丝、豆腐条、酱油、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开品好味后勾入少许粉芡即成。

4.最后食时分盛在碗内，再分别捞入煮熟的面，撒上香菜末，淋入少许地香油即可。

三、辣带鱼豆腐汤的做法？

水开后放入辣带鱼，再放入调料，最后放入豆腐，水再次开就可以起锅了

四、辣豆腐汤正宗做法？

1材料

丝滑型硬豆腐1块（349克），辣椒粉1茶匙，大蒜1头，剁碎，橄榄油2汤匙，中等大小洋葱1个，切碎，芹菜2根，切碎，罐装或冷冻甜玉米100克，芸豆1罐（400克），西红柿丁1罐（400克），清水1升，盐和现磨黑胡椒粉适量

2做法

1.用中号碗，将豆腐弄碎，加辣椒粉和大蒜拌匀。

2.中火在大深锅里热油，然后将洋葱和芹菜煎软。把拌好的豆腐渣倒进去并搅拌，调小火再煮5分钟左右。

3.将甜玉米、芸豆和西红柿加进去，添水煮开。调小火，加盐和胡椒调味，炖50分钟左右即可。

五、三文鱼头豆腐汤的做法？

1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

2.鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

三文鱼头豆腐汤的做法如下：

1.鱼头和腩骨洗净切段沥水备用，海鲜菇拆分洗净，豆腐切小块，干葱头切片姜切丝，葱切段。

2.热锅倒入省许油，鱼头切面向下中火煎两分钟。

3.后在鱼头周围放入腩骨煎一分钟，再洒上姜丝，倒入热水没过鱼头，倒入料酒少许。

4.水开后把豆腐均匀洒在面上，小火煮十分钟。

5.滴入几滴油，放入海鲜菇和青菜几根，煮开后，放盐、干葱头、葱段，洒入白胡椒粉，起锅装盘。

六、三文鱼骨豆腐汤的做法？

第1步.三文鱼骨一般块会比较宽，改刀切两半就行。姜切片。豆腐用小刀在盒子里直接划刀切成片，用的时候直接倒出，很方便，不碎并且盒内无残留。我调制的调料:一点点白糖+一点点生抽+一点点蒸鱼豉油+稍微多一些的料酒(除腥)，放小碗里备用。

第2步.鱼骨均匀铺在不粘锅里开小火煎，之前看有人说三文鱼排比较肥会出油，但我煎了一阵儿两面都没出油，就放了几小滴油，其实后来觉得还是出了点油的。直到两面都煎出了漂亮的颜色，倒入小碗里备好的调料汁，继续煎。翻面洒些白胡椒粉再煎一小会儿，此时的鱼排颜色非常好看并且已经可以直接吃了。

第3步.继续做汤的重点步骤——加开水！！！一定要加开水，不要直接用常温水。之后放入姜片，方便面的蔬菜调料包全部倒入(里面有裙带菜枸杞芝麻什么的，很适合这个汤)，煮个十来分钟，加白胡椒粉。再煮个一两分钟，关火

七、辣包菜豆腐汤的做法？

用料：

辣白菜200克，五花肉片50克

青红小辣椒各2个，金针菇50克

豆腐200克，韩式辣酱3茶匙

水适量，植物油少许

步骤 1

首先将五花肉切片，青红小辣椒洗干净切好，豆腐切成小块，金针菇洗干净去掉根部

步骤 2

锅中倒入少量的植物油加热后，放入五花肉煸炒熟，加入青红小辣椒

步骤 3

再将金针菇放入锅中煸炒

步骤 4

再放入3茶匙韩式辣酱和辣白菜继续翻炒，倒入适量的水（我大约加了400克）

步骤 5

将切好的豆腐块放入锅中，继续煮

步骤 6

大约中火煮4到5分钟即可！

步骤 7

来碗米饭配上，就开始享用吧

八、黄辣丁豆腐汤做法？

1、黄骨鱼500g，老豆腐300g，小葱3根，大蒜4瓣，姜一块，青辣椒2根，盐、胡椒粉，鸡精适量，料酒适量。

2、黄骨鱼撕开鱼肚去除内脏洗净，处理好的黄骨鱼撒少许盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。

3、豆腐洗净切块，姜清洗干净切片，大蒜剥皮拍碎，小葱一半切成葱花一半打成葱节，青辣椒洗净后切成辣椒圈备用。

4、热锅倒入冷油，煎香大蒜和生姜片后倒入腌制的黄骨鱼，黄辣丁。

5、黄骨鱼煎至两面金黄的时候倒入少许料酒，再倒入没过鱼身的热开水，放上葱节大火煮开。注意：煎鱼时一面煎好再翻另一面，不要不停的翻。

6、鱼汤熬制发白时，去除掉煮过的葱姜蒜，再倒入豆腐块继续熬制五分钟，最后加入适量的盐，鸡精，胡椒粉进行调味儿即可。

7、吃之前在表面撒上青辣椒圈和葱花，一道味道鲜美又有营养的黄辣丁豆腐汤就完成啦。

九、淄博正宗辣豆腐汤做法？

主料：内酯豆腐一盒

花甲4到5粒

肉末100克

韩国辣椒粉3大匙

韩式虾酱1~2茶匙

水150ml

蔥末一大匙

蒜末适量

辅料：

调味料适量

酱油一大匙

麻油一茶匙

鸡粉少许

胡椒粉少许

做法：

1.花甲浸泡在盐水里，让它吐沙

2.肉末放在小碗里加上所有调料拌匀

3.炒锅加热放入少许油拌炒肉末，炒熟调小火

4.加入辣椒粉，慢慢拌炒

5.把炒好的肉末，移锅倒砂锅里加上清水，开中火，用勺子一勺一勺薄薄的，将内酯豆腐放入沙锅里，煮沸

6.等到沸滚后用虾酱去调味

7.调完味后，放入花甲，等花甲张开嘴巴，放入蛋黄，稍煮一会儿，撒上葱末，蒜末即可上桌。

十、三文鱼豆腐汤的家常做法？

1. 把三文鱼骨洗净，切成大小略同的块状。

2. 再装入一个干净的盆中，放入少许盐、胡椒粉、料酒、新鲜柠檬汁拌匀腌制约15分钟备用。

3. 取干净的煎锅倒入少许色拉油和放入生姜片，开小火把三文鱼两面煎至金黄捞起。

4. 用砂锅或是普通的锅烧开水，放入煎好的三文鱼用文火烧约10分钟。

5. 中间放入豆腐再次烧开。

6. 再放入少许盐和鸡精关火。

7. 洗净香菜，切段放入汤内。

8. 马上起锅即可。