萝卜大骨头汤的做法？

一、萝卜大骨头汤的做法？

材料：猪大骨一根，姜跟蒜适量，料酒、生抽、耗油各一勺，盐适量，萝卜一根，枸杞一把

做法步骤：

步骤 1：

将大骨头洗干净，冷水下锅，放入姜和料酒，待水开后，撇去浮沫，关火，将大骨头捞起洗净沥干。

步骤 2：

将蒜、姜切好。锅烧好后，倒入适量油，将蒜和姜炒香，倒入大骨头翻炒。取适量生抽（一般我们都吃的是生抽，听说老抽吃多会长色斑）料酒和耗油，继续翻炒，加入水（水多一些，炖的时间较长）炖开后，换砂锅（或者骨头炒好直接用砂锅炖）炖1个小时。

步骤 3：

然后将白萝卜加入锅中，20分钟后，放入盐调味，最后洒一点葱花就可以了

二、人参萝卜大骨头汤的做法？

【配方】鲜人参20克，排骨200克，萝卜50克，黑木耳30 克，料酒、酱油各10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，上汤300毫 升，植物油150毫升。

【制作】

1.把鲜人参洗净，顺切成薄片;排骨洗净，切成2厘米见方的 块，萝卜洗净、切片;黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状; 姜、葱洗净;姜拍松，葱切段。

2.把锅置中火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下人排 骨滑透，用漏勺捞起，沥干油;把油倒出，留下约30毫升，再烧 热，下人姜、葱煸香，下入滑过的排骨和萝卜、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。

3.上汤倒人煲内，用文火煲30分钟即成

三、白萝卜清炖大骨头汤的做法？

除了清炖外，还可以尝试以下其他炖法：

红烧炖法：

1. 将大骨头用开水焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净。

2. 准备一个能够容纳所有材料的锅，加入足够的水，将大骨头放入其中。加入姜片，帮助去腥味。

3. 锅中加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，调制成红烧汁。根据口味添加适量的盐和胡椒粉。

4. 将锅放在中小火上煮沸，然后转至小火慢炖。如果有浮沫浮出，可以用勺子撇去。

5. 清洗白萝卜并去皮。将白萝卜切成适当大小的块状。洋葱也可以切成块状，可选。

6. 当汤炖煮约1小时后，将白萝卜块加入锅中。继续炖煮40分钟至1小时，直至萝卜变得软烂，汤汁浓稠。

7. 汤炖好后，可以根据个人口味加入一些其他调味料，如葱花、香菜或醋等。

这种炖法的特点是汤汁浓郁香甜，白萝卜入味。适合喜欢重口味的人食用。

清汤炖法：

1. 将大骨头用开水焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净。

2. 准备一个能够容纳所有材料的锅，加入足够的水，将大骨头放入其中。加入姜片，帮助去腥味。

3. 锅中加入适量的盐和胡椒粉，调味。

4. 将锅放在中小火上煮沸，然后转至小火慢炖。如果有浮沫浮出，可以用勺子撇去。

5. 清洗白萝卜并去皮。将白萝卜切成适当大小的块状。洋葱也可以切成块状，可选。

6. 当汤炖煮约1小时后，将白萝卜块加入锅中。继续炖煮40分钟至1小时，直至萝卜变得软烂。

7. 汤炖好后，可以根据个人口味加入一些其他调味料，如葱花、香菜等。

这种炖法的特点是清淡爽口，适合喜欢保留原汤鲜味的人食用。

四、人参红萝卜大骨头汤的做法？

【配方】鲜人参20克，排骨200克，萝卜50克，黑木耳30 克，料酒、酱油各10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，上汤300毫 升，植物油150毫升。

【制作】

1.把鲜人参洗净，顺切成薄片;排骨洗净，切成2厘米见方的 块，萝卜洗净、切片;黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状; 姜、葱洗净;姜拍松，葱切段。

2.把锅置中火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下人排 骨滑透，用漏勺捞起，沥干油;把油倒出，留下约30毫升，再烧 热，下人姜、葱煸香，下入滑过的排骨和萝卜、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。

3.上汤倒人煲内，用文火煲30分钟即成

五、萝卜烧梨的做法？

首先把萝卜和梨清洗干净

2、用刀把萝卜上面的坑点用刀削掉然后再将其改刀切成大小相等的小块，最后将它们全部切成薄厚均匀，

把山楂片放入水中清洗干净，然后把切好的萝卜片倒入锅里面，接着把雪梨片也一起倒入锅里面，最后再在锅中倒入适量的清水进去，盖上盖子将它们煮沸。然后再换中火将其再煮20分钟的时间。就可以关火出锅了。

六、萝卜煮梨的做法？

1、原料：银耳一朵、白萝卜一块、雪梨一个，冰糖适量。

2、准备所有原料，银耳用温水泡开撕成小朵，白萝卜、雪梨切适当大小滚刀块。

3、锅内加2.5L水，将白萝卜块和雪梨块同时入锅内煮。

4、大火烧开后转小火煮至水剩2L左右加冰糖继续煮10分钟关火即可。

5、特别提示：大火烤开后转小火继续煮，是为了让白萝卜和梨的味道和汁充分释放出来。总大火烧一会就烧没了汤汁，白萝卜和梨的精华却没有煮出来，所以一定要小火煮。

七、萝卜煲骨头汤的做法？

材料：猪大骨一根，姜跟蒜适量，料酒、生抽、耗油各一勺，盐适量，萝卜一根，枸杞一把

大骨头萝卜汤的做法步骤：

步骤 1：

将大骨头洗干净，冷水下锅，放入姜和料酒，待水开后，撇去浮沫，关火，将大骨头捞起洗净沥干。

步骤 2：

将蒜、姜切好。锅烧好后，倒入适量油，将蒜和姜炒香，倒入大骨头翻炒。取适量生抽（一般我们都吃的是生抽，听说老抽吃多会长色斑）料酒和耗油，继续翻炒，加入水（水多一些，炖的时间较长）炖开后，换砂锅（或者骨头炒好直接用砂锅炖）炖1个小时。

步骤 3：

然后将白萝卜加入锅中，20分钟后，放入盐调味，最后洒一点葱花就可以了

八、萝卜肫梨做法？

萝卜炖梨的做法：

材料：白萝卜1根，雪梨2个，干百合5克，枸杞5克，冰糖适量，水少许

制作步骤：

1、白萝卜、梨去皮切好，干百合、枸杞用水泡10分钟备用。

2、将白萝卜、梨、干百合放入顿盅加一碗水顿2小时。

3、下冰糖跟枸杞在顿15分钟就可以起锅了。

九、清炖梨萝卜做法？

食材：白萝卜100克、梨1个、冰糖20克、清水适量、枸杞几颗。

做法：

1、白萝卜洗干净不用去皮，切成小块备用。

2、梨用盐搓一下，再浸泡10分钟，然后清洗干净，因为梨也是不需要去皮的，所以洗的时候一定要洗干净，切成块备用。

3、把切好的萝卜和梨块放入砂锅里，用电饭锅也可以，还省事。

4、再放入一块冰糖，冰糖不要放太多，稍微有点甜味就可以。

5、加入适量的清水，末过食材即可，然后放到炉灶上，大火煮开，小火再煮上30分钟，撒上枸杞就可以了。

十、萝卜鸭骨头汤的做法？

主料：鸭骨250g，白萝卜250g，豌豆80g

辅料：盐适量，胡椒粉适量

1. 鸭骨洗干净放入砂锅，加适量水，大火烧开后，小火慢炖

2. 将豌豆剥皮洗干净,白萝卜洗干净去皮,切成滚刀块。

3. 鸭骨煲30分钟后白萝卜入锅同煲。

4. 开锅后将豌豆入锅同煲,食材熟，加盐,加胡椒粉,搅拌均匀即可享用。