主料:猪肉150克,山药20克,百合15克。
辅料:无花果20克,莲子20克,薏米20克,玉竹15克,芡实米15克,桂圆10克,枸杞子10克。
调料:食盐5克,水适量。
做法
1.将猪瘦肉洗净,切成块状。
2.将所有药材连同洗净的猪瘦肉放入汤煲中,加适量清水。
3.先用大火煮开,撇去浮沫。4.再用小火煲约3小时,加盐调味即可。
苹果雪耳配以芡实薏米煲猪瘦肉汤,比较合适于温差较大的天气下养生之用,此汤清润可口,能养阴润燥、清心润肺。苹果为性味温和的水果,以它入汤起了滋阴润燥的功效。雪耳的作用亦是滋阴润燥,再加上枸杞益气补血三者结合在时下秋初燥时使用是最适合的材料:苹果2~3个,雪耳20克,枸杞1克,蜜枣4个,猪瘦肉500克,生姜3片。
烹制:苹果连皮洗净,切4片去心;雪耳浸泡撕为小朵;各药材洗净,蜜枣去核;猪瘦肉洗净,不刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量为3~4人用。功效:滋阴润燥、补益气血。适合经期妇女及产后妇女等需要补血人群。
1、将冬瓜洗净,连皮切成大块(如果去皮切小块很容易炖烂),去瓤待用;
2、蚝干和橙皮用水洗净,用凉水浸泡30分钟,捞起沥干待用;
3、薏仁用水洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起放入凉水中浸泡片刻,捞起沥干待用;
4、猪瘦肉用滚水煮5分钟,捞起洗净待用;
5、砂锅中放入足够多的水,烧开后,将所有材料放入,加盖烧滚后转小火,煲3.5个小时,加盐调味即可。
菜谱名称 杜仲骨碎瘦肉汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 温补肝肾、强壮筋骨 基本材料 猪瘦肉200克,骨碎补50克,杜仲40克,云耳50克,米酒50克 [制法]:
1.瘦肉洗净,切件;云耳用清水浸透、洗净;杜仲、骨碎补分别用清水洗净,备用。
2.将以上备用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用。 [功能]:温补肝肾、强壮筋骨 [适用范围]:用于病后体弱之脊椎旧患,或筋骨失养、中风后遗症,老年人跌伤扭伤、腰背酸痛、下肢痹痛、骨肉萎缩等症。
巴戟杜仲海龙瘦肉汤的材料
巴戟60克、海龙15克、杜仲15克、猪瘦肉300克。
巴戟杜仲海龙瘦肉汤的做法
首先我们就要把巴戟杜仲海龙瘦肉汤的各种材料都准备好,将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量。武火煮沸后,改用文火煲2小时,然后加入调味料,就可以出锅食用了。
食材:冬瓜100克、瘦肉50克、薏米100克、盐适量、味精适量、香油适量
1.现将薏米淘洗干净,放于清水中浸泡两个小时,随后去瓤,洗净切块,备用。
2.随后将猪瘦肉洗干净,用锅置于火上,注入适量清水,随后放入薏米和猪瘦肉,加入适量清水煮沸,逐步关成小火。
3.改用小火煮至八成熟后,放入冬瓜片煮至熟透。
4.接着放入盐,料酒等调味,最后放入香油盛出至瓷碗中即可使用。
5.美味又好吃的冬瓜木棉花薏米瘦肉汤做法完成开吃了。
葫芦瘦肉汤是一道以葫芦和瘦肉为主要材料的清汤,口感鲜美,营养丰富。葫芦是一种常见且富含纤维素的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质,瘦肉则是蛋白质的良好来源。将这两种食材结合在一起,制作成一道汤品,不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养价值。
1.预备食材所需的葫芦和瘦肉。葫芦洗净,去除顶部和底部,切成小块备用。瘦肉洗净,切成薄片备用。
2.将炒锅烧热,加入适量的清水,放入生姜和葱段,煮沸一分钟,然后捞出备用。
3.炒锅中加入适量的清水,待水烧开后加入葫芦块。煮沸后转小火焖煮10分钟,使葫芦变得软烂。
4.炒锅中再次加入适量的清水,煮沸后加入瘦肉片。同时加入料酒,焖煮5分钟,去除瘦肉的腥味。
5.接着加入之前煮好的生姜和葱段,继续焖煮5分钟,使汤汁更加浓香。
6.在汤汁中加入适量的盐,搅拌均匀,关火。
将葫芦瘦肉汤舀入碗中,即可享用。这道汤品不仅汤汁清香,而且葫芦的嫩滑口感和瘦肉的鲜美相得益彰。汤中的营养物质也能完全被人体吸收,对于提高免疫力、补充营养、保持身材都有很好的效果。
1.煮葫芦时,不能用大火煮,否则容易煮烂。
2.在煮瘦肉时,可以加入适量的料酒,去腥增香。
3.如果喜欢口感更加浓稠的汤,可以适量延长焖煮的时间。
希望你喜欢这道葫芦瘦肉汤的制作方法,它不仅简单易学,而且营养丰富、口感美味。无论是冬天寒冷时为暖胃,还是夏天清热解毒,这道汤都是不错的选择。不妨动手试试,为你的餐桌带来一道美味佳肴!
1,准备苦瓜,薏米,瘦肉丝,姜片,盐。
2,苦瓜洗净切块,薏米洗净泡30分钟,放上半锅清水,把姜片、瘦肉丝和泡过的薏米同时下锅。
3,大火把水烧开后撇去抹子,调小火煲30分钟左右,切好块的苦瓜下锅,再煲上30分钟就可放盐调味关火了。
1.把薏米洗干净,像洗大米一样。
2.用干净的水泡上,至少泡四个小时以上。薏米非常难熟,所以要久泡。就算煮熟了,吃起来也有点硬。
3.然后,吃的时候,直接加水里煮就行了。不过煮出来,你看到的不是像普通的粥,那样稠稠的,而是更像薏米水,吃起来口感也不是很好。
所以,建议
①
把薏米和其它的米放在一起煮食。多放其它米,少放薏米,搭配着吃,口感既好,营养又丰富。
②
或者用高压锅煮。用普通锅煮即使很久,吃起来还是有点硬
将鹅肉炒香放入锅中倒入料酒姜片生抽耗油一起闷煮,再加入杜仲一起炖就可以了。
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