腊肉炖豌豆汤的做法？

一、腊肉炖豌豆汤的做法？

用料

青城山老腊肉

适量

豌豆

一斤

步骤 1

老腊肉整块先泡数小时。再用水煮沸两次。一定要煮两次！

步骤 2

煮好的腊肉取出待冷却，切成小丁，备用。

步骤 3

锅内入油，适量。因为腊肉本身若含有肥肉的话会熬出更多的油。待油热后倒入腊肉丁翻炒，直到肉吱吱响。

步骤 4

倒入豌豆，翻炒三五分钟。倒入凉水，刚刚盖住豆子的位置。

步骤 5

盖上锅盖。小火慢炖，直到水收干，起锅！

二、腊猪蹄炖豌豆汤做法？

腊猪蹄炖豌豆汤是一道香气扑鼻、味道鲜美的汤菜，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 腊猪蹄：1只

2. 豌豆：适量

3. 姜片：适量

4. 大葱：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 腊猪蹄清洗干净，用刀在表面切几刀，放入开水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 豌豆洗净，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，放入姜片和大葱煸炒出香味。

4. 加入腊猪蹄，翻炒均匀。

5. 倒入适量的料酒，翻炒均匀，去除腥味。

6. 加入适量的清水，没过腊猪蹄，加盖煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到蹄肉熟烂，味道入味。

7. 加入焯水过的豌豆，再煮5-10分钟，让豌豆煮熟。

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据口感适量增加或减少。

9. 最后撒上葱花或香菜即可。

温馨提示：

1. 腊猪蹄的炖时间可以根据个人口感和蹄子大小自行调整。

2. 炖蹄子时可以加入一些调料，如桂皮、八角、草果、香叶等，增加口感。

3. 如果豌豆不够嫩，可以提前泡水软化，煮的时间也要相应增加。

三、炖豌豆做法？

【制作主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒，装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

四、五花肉炖豌豆汤做法？

用料

豌豆

 肉末（或者五花肉） 

豌豆肉汤的做法步骤

步骤 1

豌豆洗净

步骤 2

五花肉剁成肉末，或者直接在超市买绞好的。剁肉的时候加生粉、盐给肉调味。

步骤 3

上一锅冷水，把豌豆放进去煮。

步骤 4

水煮沸后可以继续多煮几分钟让豌豆更熟，喜欢吃硬一点口感的可以少煮点时间。然后把肉泥揉成丸子或者肉饼 丢进去，再次煮开，肉熟了即可。加点盐调味

五、豌豆汤的做法？

用料：

豌豆100g

瘦肉50g

红薯淀粉适量

食用油适量

生抽适量

香菜叶（装饰用）一片

做法：

1/8将豌豆剥好洗净待用

2/8将瘦肉洗净切细丝备用

3/8将瘦肉丝用红薯淀粉和少量的水搅拌均匀备用

4/8将锅洗净烧干，倒入适量的油

5/8将豌豆倒入锅中，小火翻炒至豆子变色

6/8倒入适量的水入锅，敞开锅烧开

7/8将瘦肉丝倒入锅中，用筷子搅拌一下，避免瘦肉丝结块，加入适量的盐和生抽，开锅后煮2-3分钟即可

六、豌豆炖海带的做法？

豌豆煮海带的做法

【主料】豌豆800克、干海带50克。

【调料】白糖75克、精盐10克、酱油75克。

【制法】

1、鲜豌豆洗净用沸水煮5分钟后用冷水浸泡备用。

2、干海带用冷水浸泡洗净泥沙，洗海带之水不要倒掉，待沉淀后滤去杂质备用。海带切成小方丁，备用。

3、取沉淀后的海带水500克放入锅中置火上煮沸，放入海带丁煮20分钟后，加入糖、盐、酱油，再煮沸除去浮沫，放入豌豆，文火煮至收干水分，即成。

七、豌豆炖鸭肉的做法？

食材：土豆2个  豌豆200克  鸭腿4只  姜1块  花椒20粒  八角4颗  桂皮1小块  小茴香约40粒  山楂干20片 

调料：料酒1汤匙（15ml）  生抽4汤匙（60ml）  老抽4汤匙（60ml）  白糖4汤匙   盐1汤匙（15ml） 

做法：

1）将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。

2）鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

3）放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。

4）土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。

5）鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可。

八、豌豆炖鸭子的做法？

主料 1种

鸭子

2.0斤

辅料 6种

泡椒0.2两

料酒1.0勺

蒜1.0个

姜2.0块

酱油2.0勺

泡菜0.2两

烹饪步骤 13步

步骤豌豆先煮熟

步骤鸭子切块

步骤泡椒泡菜姜蒜切好

步骤鸭子肉放料酒豆粉拌匀

步骤锅里炒姜蒜

步骤加入鸭肉

步骤加豆瓣

步骤加泡菜等

步骤加矿泉水

步骤大火烧开中火烧十分钟

步骤加入豌豆烧入味

步骤汤汁收干

步骤装盘了

九、猪脚炖豌豆的做法？

1.先将买回来猪脚用火烧猪脚细毛，切成块状型后用沸水滚2分钟捞起备用；

2.将猪脚放进锅里，放入葱姜酒以及各种香料一起用高压锅煮上十分钟后再放准备好豌豆再炖半小时即可；

3.将炖好猪脚豌豆盛出碗中即可吃。

十、豌豆炖丝瓜的做法？

食材用料

豌豆150克，丝瓜200克，花生油适量，盐适量，鸡精少许

做法步骤：

1，首先准备好丝瓜，豌豆。

2，豌豆去皮洗净.

3，丝瓜洗净去皮，切成薄片。

4，热油下锅，煸炒丝瓜，豌豆，放少许盐。

5， 丝瓜豌豆变色后，加入适量清水炖煮5分钟，直至煮沸，勾芡，加少许鸡精调味即食。