鲫鱼萝卜汤的做法？

一、鲫鱼萝卜汤的做法？

主料

鲫鱼1–2条（根据大小）

长萝卜1个

辅料

姜少许 大葱少许 料酒少许 盐适量 小葱（可选）少许 枸杞（可选）少许 白胡椒（可选）少许

步骤1

六、七两重的鲫鱼二条

步骤2

洗净后用厨房纸巾轻轻吸干水分

步骤3

大葱、姜准备一些

步骤4

要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净、烧热（烧热的概念就是看到冒烟了）。这时把鱼放入，不要一直去铲它，过一会轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会晃动就说明煎好了，此时翻面再煎另一面

步骤5

煎好的鱼盛出

步骤6

煎鱼的同时，另一口锅里水可以烧起来了，要想煮出奶白色的鱼汤，一定要开水

步骤7

水开后把鱼放入

步骤8

葱姜放入

步骤9

加点料酒，大火烧开

步骤10

等鱼汤烧开的同时，萝卜去外皮，切成比小拇指细点的条

步骤11

鱼汤大火烧后，小火慢炖，直到汤水变成奶白色

步骤12

把萝卜放进去，继续小火慢炖

步骤13

萝卜烧酥，鱼汤也就烧好了，关火前放盐，撒一把枸杞和小葱，喜欢的话还可以撒点白胡椒，完成

二、鲫鱼萝卜汤怎么炖好喝又营养

大家好，今天我要为大家介绍一道美味又营养的汤——鲫鱼萝卜汤。鲫鱼萝卜汤是一道非常受欢迎的家常菜，以鲜美的味道和丰富的营养而闻名。如何炖一锅好喝又营养的鲫鱼萝卜汤呢？下面就让我来为大家详细介绍。

材料准备：

要炖好一锅鲫鱼萝卜汤，我们首先需要准备以下材料：

• 鲫鱼：2条
• 萝卜：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

下面是炖鲫鱼萝卜汤的详细步骤：

1. 将鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净备用。
2. 萝卜去皮，切成块状。生姜切片，葱切段备用。
3. 取一个汤锅，加入适量清水，放入鲫鱼、萝卜、生姜和葱。
4. 开火煮沸后，撇去浮沫，加入适量料酒，调小火慢慢炖煮。
5. 炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐。
6. 继续炖煮20-30分钟，直到鲫鱼和萝卜都熟烂。
7. 关火，将汤倒入碗中即可。

小贴士：

要想炖出一锅浓郁的鲫鱼萝卜汤，有几点小贴士需要注意：

• 选择新鲜的鲫鱼和萝卜，这样炖出来的汤才更鲜美可口。
• 炖煮的火候要适中，火太大会煮破鲫鱼，火太小则影响口感。
• 可以根据个人口味加入适量的盐，但不要放得过多，以免掩盖鲜美的原味。
• 喜欢鲫鱼的朋友还可以加入一些香菜或者蒜末，提升汤的风味。

鲫鱼萝卜汤是一道非常适合全家人享用的汤品，不仅味道鲜美，而且鲫鱼和萝卜都是非常营养的食材。

鲫鱼：鲫鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对增强抵抗力、促进生长发育非常有益。

萝卜：萝卜含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质，可以促进食欲、消食导滞、健脾开胃。

因此，经常食用鲫鱼萝卜汤可以起到健康养生的作用，尤其适合一些体弱多病、容易久坐不运动的人群。

总的来说，鲫鱼萝卜汤是一道美味又营养的汤品，无论是在寒冷的冬季还是饭后作为一道菜品，都是不错的选择。大家可以根据自己的口味加入一些调料进行创新，让这道汤更符合自己的口味。

希望大家能喜欢这道鲫鱼萝卜汤，也希望大家能够通过炖菜的方式保持健康饮食，享受美食的同时注重营养搭配，祝大家身体健康，生活愉快！

三、鲫鱼萝卜汤做法窍门是什么

鲫鱼萝卜汤的做法和窍门

鲫鱼萝卜汤是一道传统的家常菜，以鲜美的鱼肉和清爽的萝卜味道而闻名。这道汤营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。今天，我将为大家分享一下鲫鱼萝卜汤的制作方法和一些窍门，希望能给您带来一些帮助。

材料准备：

• 新鲜鲫鱼 500克
• 白萝卜 1根
• 生姜 3片
• 葱 2根
• 料酒 适量
• 盐 适量

步骤一：准备材料

首先，我们要准备好所需材料。选择新鲜的鲫鱼，鱼体表面光滑无异味。将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。白萝卜去皮，切成块状。生姜切片备用。葱切成葱花备用。

步骤二：炖煮鲫鱼萝卜汤

1. 在锅中加入适量清水，放入鲫鱼和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

2. 转小火煮10分钟，让鱼的味道慢慢渗入汤中。

3. 加入白萝卜块，继续煮10分钟，让萝卜的香味融入汤中。

4. 加入适量的料酒，提鲜增香。

5. 继续煮10分钟左右，直到鲫鱼和萝卜都变软烂。

6. 最后，根据个人口味适量加入盐，煮1-2分钟即可。

窍门：

1. 炖煮过程中要控制火候，避免煮沸时间过长，以免影响鲫鱼的嫩滑口感。

2. 加入料酒可以去腥提鲜，使鱼肉更加鲜嫩可口。

3. 萝卜不要切得太大块，这样可以更好地释放香味。

4. 根据个人口味可以加入适量的鸡精或其他调味料，增加汤的鲜美程度。

总结一下，鲫鱼萝卜汤制作简单，营养丰富，口味鲜美。它不仅能帮助我们保暖驱寒，还具有补肾益气、健脾暖胃的功效。如果您对鱼类有所偏好，不妨一试这道鲜美可口的鲫鱼萝卜汤。相信它会成为您秋冬季节餐桌上的一道美味佳肴。

鲫鱼萝卜汤的做法和窍门

鲫鱼萝卜汤是一道传统的家常菜，以鲜美的鱼肉和清爽的萝卜味道而闻名。这道汤营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。今天，我将为大家分享一下鲫鱼萝卜汤的制作方法和一些窍门，希望能给您带来一些帮助。

材料准备：

• 新鲜鲫鱼 500克
• 白萝卜 1根
• 生姜 3片
• 葱 2根
• 料酒 适量
• 盐 适量

步骤一：准备材料

首先，我们要准备好所需材料。选择新鲜的鲫鱼，鱼体表面光滑无异味。将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。白萝卜去皮，切成块状。生姜切片备用。葱切成葱花备用。

步骤二：炖煮鲫鱼萝卜汤

1. 在锅中加入适量清水，放入鲫鱼和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

2. 转小火煮10分钟，让鱼的味道慢慢渗入汤中。

3. 加入白萝卜块，继续煮10分钟，让萝卜的香味融入汤中。

4. 加入适量的料酒，提鲜增香。

5. 继续煮10分钟左右，直到鲫鱼和萝卜都变软烂。

6. 最后，根据个人口味适量加入盐，煮1-2分钟即可。

窍门：

1. 炖煮过程中要控制火候，避免煮沸时间过长，以免影响鲫鱼的嫩滑口感。

2. 加入料酒可以去腥提鲜，使鱼肉更加鲜嫩可口。

3. 萝卜不要切得太大块，这样可以更好地释放香味。

4. 根据个人口味可以加入适量的鸡精或其他调味料，增加汤的鲜美程度。

总结一下，鲫鱼萝卜汤制作简单，营养丰富，口味鲜美。它不仅能帮助我们保暖驱寒，还具有补肾益气、健脾暖胃的功效。如果您对鱼类有所偏好，不妨一试这道鲜美可口的鲫鱼萝卜汤。相信它会成为您秋冬季节餐桌上的一道美味佳肴。

四、炖鲫鱼的做法？

做法：

1、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。

2、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。

3、锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当吃一些有益健康。

4、锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。

5、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

6、鱼煎好后放入生姜，葱段花椒等佐料，翻动几下炒出香味。

7、倒进没过鲫鱼的开水。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色，不过用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻，味道鲜香绵绸。

五、羊肉鲫鱼萝卜汤的做法？

材料

主料：鲫鱼300克、白萝卜200克；羊肉 500克

辅料：姜片、葱花少许、油、料酒3汤勺、开水4-5碗

鲫鱼萝卜汤

1

鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹

点 盐,塞点葱头与姜片在里面。

2

萝卜洗净去皮,切成粗丝。

3

起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒.下姜片,然后加4-5碗 开水,在放入羊肉，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟。

4

最后放盐,洒入葱花后熄火.即可盛起来。

六、鲫鱼萝卜汤的家常做法？

主料

鲫鱼1–2条（根据大小）

长萝卜1个

辅料

姜少许 大葱少许 料酒少许 盐适量 小葱（可选）少许 枸杞（可选）少许 白胡椒（可选）少许

步骤1

六、七两重的鲫鱼二条

步骤2

洗净后用厨房纸巾轻轻吸干水分

步骤3

大葱、姜准备一些

步骤4

要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净、烧热（烧热的概念就是看到冒烟了）。这时把鱼放入，不要一直去铲它，过一会轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会晃动就说明煎好了，此时翻面再煎另一面

步骤5

煎好的鱼盛出

步骤6

煎鱼的同时，另一口锅里水可以烧起来了，要想煮出奶白色的鱼汤，一定要开水

步骤7

水开后把鱼放入

步骤8

葱姜放入

步骤9

加点料酒，大火烧开

步骤10

等鱼汤烧开的同时，萝卜去外皮，切成比小拇指细点的条

步骤11

鱼汤大火烧后，小火慢炖，直到汤水变成奶白色

步骤12

把萝卜放进去，继续小火慢炖

步骤13

萝卜烧酥，鱼汤也就烧好了，关火前放盐，撒一把枸杞和小葱，喜欢的话还可以撒点白胡椒，完成

七、鲫鱼萝卜汤做法大全家常

鲫鱼萝卜汤做法大全家常

鲫鱼萝卜汤是一道家常菜品，不仅口味鲜美，而且具有很高的营养价值。鲫鱼肉质细嫩，富含优质蛋白质和多种维生素，萝卜含有丰富的纤维素和维生素C，两者搭配在一起，既美味又健康。下面就带您了解一下鲫鱼萝卜汤的几种常见做法。

做法一：清汤鲫鱼萝卜汤

原料：

• 鲫鱼：1条，约500克
• 白萝卜：适量
• 姜：3片
• 葱：1根
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将鲫鱼清洗干净，切成块状。
2. 将白萝卜去皮，切成小块；姜切片；葱洗净切段备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，烧开后放入鲫鱼块。
4. 将白萝卜块加入锅中，继续煮10分钟。
5. 最后加入适量的盐调味即可。

做法二：红烧鲫鱼萝卜汤

原料：

• 鲫鱼：1条，约500克
• 红萝卜：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身两面切几刀。
2. 红萝卜去皮，切成块状；姜切片；葱切段备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，烧开后放入鲫鱼块煮沸。
4. 将红萝卜块加入锅中，继续煮沸后撇去浮沫。
5. 调入适量生姜汁、料酒和生抽，煮10分钟至汤汁浓稠。
6. 最后加入盐调味即可。

做法三：清蒸鲫鱼萝卜汤

原料：

• 鲫鱼：1条，约500克
• 胡萝卜：适量
• 姜：适量
• 葱：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身两面切几刀，姜切末，葱切段，胡萝卜切片。
2. 将胡萝卜片铺在蒸盘底部，然后将鲫鱼放在胡萝卜片上。
3. 将姜末和葱段撒在鲫鱼上。
4. 将蒸盘放入锅中，大火蒸10-15分钟。
5. 蒸好后撒上盐调味即可。

以上就是三种常见的鲫鱼萝卜汤的做法，每一种都有其独特的口味和特点。根据自己的喜好和口味选择合适的做法，一起动手做一份美味的鲫鱼萝卜汤吧！

八、黄磊鲫鱼萝卜汤的做法？

主料

鲫鱼1–2条（根据大小）

长萝卜1个

辅料

姜少许 大葱少许 料酒少许 盐适量 小葱（可选）少许 枸杞（可选）少许 白胡椒（可选）少许

步骤1

六、七两重的鲫鱼二条

步骤2

洗净后用厨房纸巾轻轻吸干水分

步骤3

大葱、姜准备一些

步骤4

要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净、烧热（烧热的概念就是看到冒烟了）。这时把鱼放入，不要一直去铲它，过一会轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会晃动就说明煎好了，此时翻面再煎另一面

步骤5

煎好的鱼盛出

步骤6

煎鱼的同时，另一口锅里水可以烧起来了，要想煮出奶白色的鱼汤，一定要开水

步骤7

水开后把鱼放入

步骤8

葱姜放入

步骤9

加点料酒，大火烧开

步骤10

等鱼汤烧开的同时，萝卜去外皮，切成比小拇指细点的条

步骤11

鱼汤大火烧后，小火慢炖，直到汤水变成奶白色

步骤12

把萝卜放进去，继续小火慢炖

步骤13

萝卜烧酥，鱼汤也就烧好了，关火前放盐，撒一把枸杞和小葱，喜欢的话还可以撒点白胡椒，完成

九、炖鲫鱼的做法大全窍门

炖鲫鱼的做法大全窍门

鲜美的炖鲫鱼是中国传统美食中的一道佳肴。它以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的汤汁而闻名于世。炖鲫鱼不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。今天，本文将为您介绍一些炖鲫鱼的做法和窍门，让您可以在家中轻松烹饪出美味的炖鲫鱼。

鲫鱼的选择和准备

首先，选择新鲜的鲫鱼非常重要。市场上的鱼多半是活鲜的，所以挑选的时候要选择活力强、鳞片光泽度好的鱼。同时，尽量选择体形完整、身体胀满的鱼。挑选的鱼必须重量适中，过小的鱼会影响肉质的鲜美，过大的鱼则烹饪时间会较长。

在准备鲫鱼之前，先将鱼鳃和内脏清洗干净。当处理鱼鳃时要格外小心，因为鱼鳃上有许多棱角，很容易划伤手部，建议使用剪刀将其剪掉。接下来，将鱼的腹部划开，去除内脏，清洗干净，然后用盐和白醋反复搓洗，去掉鱼表面的黏液和腥味。

炖鲫鱼的经典做法

炖鲫鱼的经典做法是将鱼炖煮至入口即化的状态，搭配鲜美的汤汁，让人回味无穷。

材料：

  
鲜活鲫鱼2条（约500克）
  
生姜适量
  
葱适量
  
料酒适量
  
清水适量
  
盐适量
  
糖适量
  
米酒适量


做法：

1. 准备好鲜活鲫鱼，并将其处理干净。

2. 在炖盅或砂锅中加入适量清水，放入切好的姜片和葱段，加入适量的料酒。

3. 将处理好的鲫鱼放入炖盅或砂锅中，盖好盖子。

4. 将炖盅或砂锅放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟。

5. 取出炖盅或砂锅，撒入适量的盐和糖，再加入适量的米酒。

6. 再次盖好盖子，放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟。

7. 取出炖盅或砂锅，撒上适量的切碎葱末，淋上少许热油。

8. 最后，将鲫鱼汤倒入碗中，即可享用美味的炖鲫鱼了。

炖鲫鱼的创新做法

如果您想尝试一些不同口味的炖鲫鱼，下面为您推荐几个创新做法。

豆瓣鲫鱼

材料：

  
鲜活鲫鱼2条（约500克）
  
豆瓣酱适量
  
葱姜蒜适量
  
料酒适量
  
清水适量


做法：

1. 准备好鲜活鲫鱼，并将其处理干净。

2. 在炖盅或砂锅中加入适量清水，放入切好的葱姜蒜末，加入适量的料酒。

3. 将处理好的鲫鱼放入炖盅或砂锅中，盖好盖子。

4. 将炖盅或砂锅放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟。

5. 取出炖盅或砂锅，将豆瓣酱均匀涂抹在鲫鱼上。

6. 再次盖好盖子，放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟。

7. 取出炖盅或砂锅，将热油炒香蒜末和姜末，淋在鲫鱼上即可。

香菇鲫鱼汤

材料：

  
鲜活鲫鱼2条（约500克）
  
香菇适量
  
猪骨适量
  
姜适量
  
葱适量
  
清水适量
  
盐适量


做法：

1. 将香菇、猪骨、姜片和葱段放入炖盅或砂锅中。

2. 在炖盅或砂锅中加入适量清水，放入切好的姜片和葱段。

3. 将处理好的鲫鱼放入炖盅或砂锅中，盖好盖子。

4. 将炖盅或砂锅放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟。

5. 取出炖盅或砂锅，撒入适量的盐，搅拌均匀。

6. 再次盖好盖子，放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟。

7. 最后，将炖鲫鱼倒入碗中，撒上适量的香菇丝即可享用。

希望以上的炖鲫鱼做法对您有所帮助。无论是经典的做法还是创新的做法，关键是选用新鲜的鲫鱼，并且蒸煮的时间要适中，这样才能保持鲫鱼的鲜嫩口感。炖鲫鱼不仅是一道美味的佳肴，还富含蛋白质和各种营养元素，对身体健康有一定的好处。希望您在家里尝试烹饪炖鲫鱼时，能够做出口感鲜美、回味无穷的佳肴。

十、鲫鱼炖豆腐的做法步骤

如何制作美味的鲫鱼炖豆腐？

鲫鱼炖豆腐是一道常见且美味的传统中国菜肴。以鲜嫩的鲫鱼和软糯的豆腐为主要材料，经过几个简单的烹饪步骤，可以制作出一道口感鲜美、营养丰富的菜品。下面将为大家介绍鲫鱼炖豆腐的做法步骤。

原料准备

制作鲫鱼炖豆腐所需的原料非常简单：

• 鲫鱼：一条新鲜的鲫鱼，最好选择体型中等，肉质鲜嫩的鱼。
• 豆腐：选用嫩豆腐或者嫩豆腐脑，口感更加滑嫩。
• 香菇：可以增添鲜味，选择新鲜的香菇或者干香菇均可。
• 葱姜蒜：用于提味，最好选用新鲜的葱姜蒜。
• 调味料：包括盐、料酒、酱油等，可以根据个人口味进行调整。

步骤一：处理鲫鱼

首先，将鲫鱼洗净，去除内脏和鳞片。然后，在鱼身两侧切上几刀，以便鱼肉更容易入味。接下来，将鱼身两侧撒上一些盐和料酒，腌制约十分钟。

步骤二：准备豆腐和香菇

豆腐切成块状或者片状，根据个人喜好决定大小。香菇洗净后切片，切片不要太厚，以保证烹饪时可以更好地入味。

步骤三：炒香调料

取一锅，加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。待葱姜蒜散发出香味后，放入鲫鱼煎至两面金黄色，至鱼身微微焦脆，再用漏网将鱼捞出备用。

步骤四：炖煮鲫鱼和豆腐

将之前炒香的锅重新加热，加入适量的清水，将水烧开后放入鲫鱼和豆腐，再加入香菇。调入适量的盐和酱油，根据个人口味进行调整。大火烧开后转小火炖煮约十五分钟，使鱼、豆腐和香菇充分入味。

步骤五：调整口味

根据个人口味，可以适当加入一些调料提升鲜味。例如，可以加入少许生抽提鲜，或者加入适量的鸡精增加鲜美度。同时，根据个人喜好可以加入一些蔬菜，如青菜或者豆芽，增加口感和营养。

步骤六：上桌享用

将炖煮好的鲫鱼炖豆腐端到桌上，撒上一些葱花作为装饰，既美观又增添香气。这道鲫鱼炖豆腐香气扑鼻、鲜美可口，豆腐软糯入味，鱼肉鲜嫩多汁，营养丰富又美味可口。

鲫鱼炖豆腐是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的菜肴。它既简单易做，又富有营养，深受大家的喜爱。鲫鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，具有滋补养颜、益智健脑的功效。豆腐富含大豆异黄酮、膳食纤维等，对人体健康有着重要的保护作用。无论是老人、小孩还是孕妇都适合食用，是一道健康又美味的家常菜品。

希望通过本文的介绍，大家可以掌握鲫鱼炖豆腐的制作方法，尝试在家中亲自动手做一道美味的鲫鱼炖豆腐。相信通过自己的努力，一定可以做出鲜美可口的鲫鱼炖豆腐，让家人和朋友都赞不绝口！