番茄金针菇日本豆腐
用料
日本豆腐2条；金针菇1把；淀粉适量；西红柿2个；蚝油1勺；生抽半勺；盐半勺；葱2根；蒜3瓣
做法
金针菇洗净撕小块备用，西红柿洗净，去皮切丁
将切好的日本豆腐两边蘸满淀粉，热油，放锅里煎两面金黄捞出备用
将蒜切成末，热油，将西红柿丁翻炒出汁，倒入温水（大约5分钟）再放入金针菇和煎好的日本豆腐翻炒均匀
加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐大火煮开小火烧2分钟左右即可！最后撒入葱花
番茄金针菇炒日本豆腐完成
好吃又不胖的番茄豆腐金针菇就完成啦！是不是超简单呢，小伙伴们赶紧收藏起来吧
红烧日本豆腐
用料
日本豆腐3条；青红椒个；蚝油1勺；生抽1勺；油5克
做法
日本豆腐切片！煎至金黄色！青红椒过油放入豆腐放入生抽蚝油！翻炒片刻加入淀粉勾芡即可！
日本豆腐汤儿童版
用料
日本豆腐2条；生抽0.5勺；蟹味菇适量；胡萝卜0.3根；火腿肠2片；小葱1根；盐适量
做法
胡萝卜去皮洗净，蟹味菇洗净后用少量食盐浸泡备用，小葱洗净。
胡萝卜，火腿肠切丁，如果有甜豆，土豆丁也可以放一点。
锅洗净后，加水，滴几滴山茶油，先放胡萝卜_胡萝卜可以多煮会这样味道更容易出来，其他蔬菜等水开后一并放入，煮3分钟后放入切好的日本豆腐，再煮3分钟左右。出锅前依次加入少量盐，小葱，几滴生抽。完美！
茄汁日本豆腐
用料
豆腐5条；淀粉适量；西红柿2个；白醋1大勺；白糖20克；淀粉适量（与水混合勾芡用）；葱花适量
做法
备料，5条日本豆腐
豆腐从中间切开挤出来，共切六段，均匀裏上玉米淀粉
热锅下油，煎至两面金黄，捞出备用
西红柿切小块放入榨汁机榨成汁
榨好的西红柿汁
倒入西红柿汁，加入白糖，白醋煮开，要加入淀粉水收汁，变浓稠就可以了！关火，倒入煎好的日本豆腐拌匀即可
装盘，撒上葱花装饰
以吃会友
铁板海鲜日本豆腐
用料
日本豆腐4条切大块；小鱿鱼3个切成鱿鱼花；虾仁100g洗净控水；生抽酱油适量；葱、姜、洋葱适量；青红辣椒适量；淀粉适量；油、盐适量；鸡蛋2个
做法
准备食材
将日本豆腐蘸干淀粉后放入锅中煎成表面脆脆的金黄色豆腐块。
中大火，锅里加平时炒菜的油，油热后倒入葱、姜和洋葱炒香，加入鱿鱼和虾仁炒到变色。
然后倒入炸好的豆腐和辣椒，加酱油和盐调味，收汁。
准备好铁板，如果没有铁板可以用家里的平底锅，将锅炒热倒入油，油热后将打散的鸡蛋倒入锅里马上关火。
迅速的把烹饪好的海鲜豆腐倒在鸡蛋上就完成了。
鱼香日本豆腐
用料
日本豆腐4条；淀粉4勺；豆瓣酱1勺；生抽1勺；葱花1根；番茄1个；醋2勺；水适量克
做法
日本豆腐切块，其他材料准备好。豆腐粘上淀粉，下锅煎到双面金黄色，备用。锅里热油，加入葱蒜辣椒炒香
加入一勺豆瓣酱，倒入番茄炒均匀。倒入一碗水淀粉煮沸。加入陈醋两勺，生抽适量。
加入白糖半勺，胡椒粉适量，麻油少量，煮成鱼香汁。倒入豆腐焖一会。
完成，出锅
红烧日本豆腐
用料
日本豆腐2条；香菇5个；胡萝卜半根；青椒半个；葱末4g；姜末3g；蒜片4g；生抽6g；蚝油4g；盐1g；香油2g；白胡椒粉1g
做法
日本豆腐从一端切开，另一端底部剪开小口，让豆腐滑出来。胡萝卜去皮切滚刀块。青椒去籽，切小块。香菇去蒂切块。
将日本豆腐切成厚片备用。
中火加热平底锅，多放些油，放入豆腐煎到两面金黄。
小贴士：日本豆腐很软，用手放入不容易碎。怕烫到手的话可以用手先放在铲子或者勺子上，再放入锅中。
煎好的豆腐盛出。
小贴士：日本豆腐特别软，盛的时候别贪心，用铲子平着慢慢撑出来。
放入葱末、姜末和蒜片炒香。
放入香菇和胡萝卜，加入生抽、蚝油和盐，炒匀。
倒入日本豆腐，加入半碗水，煮10分钟。
小贴士：煮的时候尽量让食材均匀地没入汤汁中，才能更入味。
加入白胡椒粉、香油和青椒块，推匀即可出锅。
小贴士：豆腐特别容易碎，推的时候铲子边缘直接接触锅，轻一点。
肉末蒸日本豆腐
用料
日本豆腐2条；蛋黄一个；肉末180克；胡萝卜丁少许；青豆少许
做法
将日本豆腐切成均匀的薄片摆在盘子里
将调好味道的肉馅填在豆腐的空隙间
用胡萝卜丁和青豆装饰在肉馅上，将蛋黄放在豆腐的正中央
蒸锅水开后蒸大火蒸10分钟，生抽蚝油调味淋在豆腐上，开吃了
日本豆腐堡
用料
日本豆腐6～7条
做法
日本豆腐煲
原料：日本豆腐7条，小管或鱿鱼大约4至半斤左右，猪肉约2两，干香菇6个，大红辣椒1个，干辣椒一个，姜2－3片（或蒜头），葱2根，白糖、干虾仁少许。
做法：
1、葱洗净切段，小红辣椒洗净切片，虾仁洗净泡发，香菇洗净泡发掰成瓣，姜切丝，干辣椒为了不要太辣掰对半就好。
2、日本豆腐从中间切开取掉袋子再切成小段，裹生粉用高油温过炸至表面金黄色，捞出备用。
3、猪肉洗净切成薄片或丝放入酱油抓匀再放入生粉抓匀腌制备用。
4、小管或鱿鱼洗净切花或切块都可以，再焯水捞出备用。
5、锅中放入适量油加热，加入姜丝、香菇、虾仁、干辣椒炒香，再加入猪肉炒一会后加入鱿鱼再炒一会，放入约8分碗水（不够可再加）、日本豆腐、酱油、少许白糖、盐、味精（或鸡精）煮开试咸淡并调味。
6、生粉勾芡后盛入沙锅内，再加热，放入葱段、小红辣椒和适量的油，盖好盖子焖一会，可以用汤匙翻一下防底部烧焦，如果水份太少也可加点，至煮开即可。
注：这道菜要趁热吃才好吃。
豆腐菜是一道非常经典的中式素菜，不仅清淡爽口，而且富含丰富的营养成分。豆腐是大豆经过加工制成的食品，不仅富含优质蛋白质，还富含多种氨基酸、大豆异黄酮等营养物质。
豆腐菜本身低脂低热量，适合各类人群食用，尤其对减肥和控制血脂血糖有一定的帮助。同时，豆腐菜制作简单方便，可以与各种蔬菜、豆类等食材搭配，制作出各种美味可口的菜肴。
下面介绍几道简单易做的豆腐菜谱：
原料：豆腐、青菜、食盐、生姜、蒜蓉、清汤。
步骤：青菜焯水后备用。锅中加清汤烧开，放入切好的豆腐，青菜煮开，加入适量盐、生姜和蒜蓉，烧几分钟即可。
原料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、大葱。
步骤：将豆腐切块煮熟备用。锅中加热一些油，加入牛肉末煸炒，再加入豆瓣酱、辣椒粉和适量水，炖煮几分钟。然后加入蒸熟的豆腐块，轻轻翻炒几下即可装盘，最后撒上切好的大葱末即可。
原料：豆腐、香菇、鲜虾仁、葱姜末、香油、酱油。
步骤：将豆腐切块蒸熟，香菇、鲜虾仁切碎。将豆腐搅碎后与香菇、鲜虾仁混合，加入碎葱姜末、香油、酱油拌匀。然后将拌好的豆腐馅包入饺子皮中，蒸5分钟即可。
豆腐菜不仅可以提供丰富的营养，还有助于促进肠道蠕动，保持身体健康。通过上述简单的制作方法，你可以在家中轻松做出美味又健康的豆腐菜肴。希望以上菜谱能够给你的饮食带来一些灵感，愿你健康快乐！
感谢您阅读完这篇文章，希望本文给您带来的美味豆腐菜谱帮助您在家中探索更多不一样的清淡烹饪方式。
豆腐是一种以大豆为主要原料制作而成的食品，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质，是人们餐桌上常见的一道美味。豆腐富含高质量的蛋白质、维生素、矿物质等，对人体有多种益处。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗癌、调节雌激素水平等功效，有助于预防乳腺癌、骨质疏松等疾病。
以下是一些常见的豆腐菜谱，通过这些简单易学的家常菜做法，你可以为家人朋友做出美味又营养的豆腐菜肴：
购买豆腐时，建议选择包装完好、无异味的新鲜豆腐。如果要保存一段时间，最好将豆腐放在冰箱中冷藏，保持其新鲜度和口感。开封后的豆腐最好当天食用完，避免放置时间过长导致变质。
在烹饪豆腐时，可以根据自己的喜好选择不同的做法，但需要注意以下几个要点：
豆腐是一种营养丰富又美味的食材，通过以上介绍的豆腐菜谱大全，相信大家已经掌握了一些简单易学又美味的豆腐家常菜做法。不仅可以丰富家人的饮食，还能享受到豆腐带来的健康益处。快来动手制作吧！谢谢大家阅读本文，希望能给您带来帮助。
蒸豆腐是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。无论是素食者还是肉食爱好者都可以享用。今天我们为大家整理了一些蒸豆腐的菜谱，希望能够给各位带来一些灵感。
原料：
做法：
这道蒸豆腐配鲜菇不仅口感鲜美，而且制作简单。豆腐的嫩滑与鲜菇的鲜香完美融合，是一道美味的下饭菜。
原料：
做法：
这道蒜蓉豆腐简单易做，口味鲜香浓郁。豆腐的嫩滑与蒜蓉的香味相得益彰，给人以食欲熏陶的感觉。
原料：
做法：
蒸出的豆腐蒸肉饼色香味俱佳，口感鲜嫩，肉馅的鲜美与豆腐的细腻完美结合，带给人无比的美味享受。
原料：
做法：
这道梅菜蒸豆腐口感酸甜可口，豆腐的嫩滑与梅菜的鲜香相得益彰。梅菜的酸味能够提醒味蕾，增加食欲，是一道值得一试的美味佳肴。
希望以上几种蒸豆腐的家常菜谱能够给各位带来一些灵感和创意。不同的配料和调味，给豆腐带来了不同的口感和味道，能够满足不同人的口味需求。快来尝试制作吧，让蒸豆腐成为餐桌上的美味佳肴！
油豆腐是一种非常常见的食材，可以用来制作各种美味的家常菜。它有着丰富的烹饪方式，可以炖、煮、炒、炸等等。下面将为大家介绍一些美味的油豆腐菜谱。
麻婆豆腐是一道经典的川菜，它以其香辣的口味受到了广大食客的喜爱。制作麻婆豆腐需要准备好辣豆瓣酱、豆瓣酱、豆腐、肉末等食材。首先将豆腐切成块状，然后将锅烧热，放入适量的油，再加入肉末炒熟，接着加入豆瓣酱和辣豆瓣酱一起炒匀。最后将豆腐块放入锅中，轻轻煮开，煮至豆腐入味即可。
酱香豆腐是一道口感鲜美的豆腐菜肴。它的制作方法非常简单，只需要准备好豆腐、酱油、盐、葱花等食材即可。首先将豆腐切成块状，然后将锅烧热，放入适量的油，再加入豆腐煎至两面金黄。接着加入酱油和盐，翻煮均匀。最后撒上葱花即可。
椒盐豆腐是一道非常适合夏天的凉菜，口感清爽，扑鼻的椒盐味道也非常开胃。制作椒盐豆腐需要准备好豆腐、椒盐、淀粉、食用油等食材。首先将豆腐切成块状，然后将锅烧热，放入适量的油，再加入豆腐炸至两面金黄。接着用厨房纸巾将多余的油吸干，撒上适量的椒盐和淀粉，翻煮均匀即可。
油豆腐蔬菜汤是一道非常简单又营养的家常菜。它的制作方法多样，可以根据个人的口味选择不同的蔬菜搭配。首先将油豆腐切成小块，然后将锅烧热，放入适量的油，再加入蔬菜翻炒均匀。接着加入适量的清水，煮开后放入油豆腐块，继续煮10-15分钟即可。
五香豆腐是一道传统的家常菜，口感香醇，是很多人的家庭聚餐的必点菜品。制作五香豆腐需要准备好豆腐、五香粉、葱姜蒜等食材。首先将豆腐切成块状，然后将锅烧热，放入适量的油，再加入葱姜蒜爆炒出香味。接着加入适量的五香粉和豆腐块翻煮均匀即可。
油豆腐是一种非常常见的食材，可以制作出各种美味的家常菜。无论是麻婆豆腐、酱香豆腐、椒盐豆腐还是油豆腐蔬菜汤，都是非常美味的选择。希望大家喜欢这些油豆腐菜谱，赶快动手试试吧！
豆腐，作为常见的食材之一，是家常菜中常常出现的食材之一。它口感细腻，且富含优质蛋白质，适合各种烹饪方法。下面分享一些简单易做的家常豆腐菜谱，让你的家常菜单更加丰富多样。
麻婆豆腐是一道源自川菜的经典家常菜，口味鲜美，麻辣可口。主要材料为豆腐和肉末，辅料有豆瓣酱、蒜、姜等调味料。具体做法包括将豆腐切块，肉末爆炒，加入豆瓣酱和调味料，最后淋在豆腐上，出锅前撒上葱花。这道菜口感软糯，香辣可口，深受人们喜爱。
红烧豆腐是一道传统的家常菜，口感鲜美，色泽诱人。所需食材简单，主要有豆腐、葱姜蒜和生抽、老抽等调味料。制作时，将豆腐切块，煎至金黄，备用。另起锅爆香葱姜蒜，加入适量水，放入豆腐，加入生抽、老抽、糖焖煮片刻，最终收汁即可。这道菜色泽红亮，口感鲜美，回味无穷。
酸豆角炒豆腐，一道口味酸爽的家常菜，制作简单，口感酸辣可口。所需食材包括豆腐、酸豆角、蒜末、小红椒等。具体做法是将豆腐切块焯水，酸豆角切碎备用，另起锅爆香蒜末和小红椒，加入豆腐和酸豆角翻炒均匀即可。这道菜口感酸爽，开胃下饭。
香辣麻豆腐是一道麻辣味十足的家常菜，豆腐口感细腻，麻辣鲜香。主要食材包括嫩豆腐、五花肉丝、豆瓣酱等。具体做法是将豆腐切块，用水焯烫后备用，五花肉丝爆香，加入豆瓣酱和调味料，最后加入豆腐，煮至汤汁浓稠即可。这道菜麻辣鲜香，开胃下饭。
以上是几道常见的家常豆腐菜谱，每道菜口感鲜美，制作简单，适合家庭日常烹饪。希望你也能通过这些菜谱，为家人做一顿美味的豆腐佳肴。
感谢你阅读本文，希望这些家常豆腐菜谱可以丰富你的家常菜单，让你的餐桌更加美味。
豆腐作为一种营养丰富、做法简单的食材,在家常菜中扮演着重要的角色。无论是清炒、红烧还是汤煮,豆腐都能发挥出自身的美味。今天,我们就来一起探讨一下家常豆腐菜谱的各种做法,让您在家就能轻松烹饪出美味可口的豆腐菜肴。
豆腐是由黄豆经过制作而成的一种大众喜爱的食品。它不仅营养丰富,而且烹饪方法也多种多样,可以满足不同人群的口味需求。从营养成分来看,豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种维生素和矿物质,是一种非常健康的食材。常食用豆腐不仅有助于补充身体所需的营养,还能预防和改善一些疾病,是非常值得推荐的健康食品。
下面我们就来看看家常豆腐菜谱的各种做法,相信一定能满足您的口味需求。
红烧豆腐是一道非常经典的家常菜。做法简单,口感香醇,深受广大家庭的喜爱。首先将豆腐切成块状,然后在锅中加入适量的油,将豆腐块煎至两面金黄。接着加入蒜、葱、酱油、料酒等调料,大火快炒出香味。最后加入适量的水或高汤,小火慢炖,直至汤汁浓稠即可。
麻婆豆腐是一道非常受欢迎的川菜。它结合了麻、辣、鲜的口味,让人回味无穷。做法上先将豆腐切成小块,然后在锅中爆香蒜末、肉末。接着加入豆瓣酱、酱油、醋等调料,搅拌均匀。最后将豆腐块放入锅中,小火慢炖,直至汁液浓稠即可。
酸辣豆腐是一道非常开胃的家常菜。它结合了酸、辣的口味,清新爽口,非常适合夏季食用。做法上先将豆腐切成小块,然后在锅中加入适量的油,将豆腐块煎至两面金黄。接着加入蒜、葱、干辣椒、醋、酱油等调料,大火快炒出香味。最后根据个人口味调整酸辣程度即可。
清炒豆腐是一道非常简单的家常菜。它保留了豆腐本身的鲜美口感,非常适合作为素菜或者配菜。做法上先将豆腐切成小块,然后在锅中加入适量的油,将豆腐块煎至两面金黄。接着加入蒜、葱等调料,大火快炒出香味。最后根据个人口味加入适量的盐、酱油即可。
豆腐汤是一道营养丰富、做法简单的家常菜。它不仅能满足人们对于温暖的需求,还能补充身体所需的营养。做法上先将豆腐切成小块,然后在锅中加入适量的高汤或水,将豆腐块煮至软嫩。接着加入蔬菜、肉类等食材,根据个人口味调整调料即可。
以上就是几种常见的家常豆腐菜谱,相信通过这些做法,您一定能烹饪出美味可口的豆腐菜肴。豆腐作为一种营养丰富、做法简单的食材,在家常菜中扮演着重要的角色。希望通过这篇文章,您能学会更多豆腐的烹饪技巧,在家就能轻松做出美味可口的豆腐菜肴。感谢您的阅读,祝您生活愉快,身体健康!
对于每个家庭主妇来说,如何烹饪出美味可口的家常菜是一个永恒的话题。从肉类到豆制品,从炒菜到煮汤,丰富多样的家常菜谱不仅能满足全家人的口味需求,还能让您在厨房中发挥创意,尽情挥洒烹饪才华。今天,我们就为您整理了10道经典的肉类和臭豆腐家常菜谱,让您的家庭饮食更加丰富多彩。
红烧肉是中国家庭餐桌上最常见的一道菜肴。它的做法简单,但需要一定的烹饪技巧才能做出入口即化的肉质和浓郁的汁汁。选用五花肉或者梅花肉,先煎至微焦然后慢炖,加入酱油、料酒、白糖等调料,再撒上葱花即可。红烧肉既可以作为主菜,也可以作为配菜,搭配白米饭或者面条都很美味。
宫保鸡丁是一道经典的川菜,因其色泽鲜艳、口感爽脆而广受好评。制作时需要先腌制鸡肉,然后爆炒入味,最后加入花生米、辣椒、葱姜蒜等辅料。宫保鸡丁可以单吃,也可以作为米饭或者面条的配菜。它不仅营养丰富,而且口感独特,是家庭聚餐的不二之选。
酱爆牛肉是一道广受欢迎的川味家常菜。它选用嫩滑的牛肉,加入酱油、料酒、糖等调料,再与蒜、葱、辣椒等辅料一起爆炒而成。酱爆牛肉口味浓郁,肉质软嫩,非常下饭。它不仅可以单独食用,还可以作为米饭、面条的配菜,是家庭聚餐的不错选择。
蒜泥白肉是一道清淡爽口的Sichuan风味菜肴。它选用瘦猪肉或者白肉,先用盐、料酒等腌制,然后蒸熟后拌入蒜泥、香油等调料即可。蒜泥白肉口感鲜嫩,清爽可口,是夏季家庭餐桌上的不错选择。它不仅可以单吃,还可以作为凉拌菜或者拌面条的配菜。
东北酸菜炖粉条是一道非常经典的东北家常菜。它选用酸菜、粉条、五花肉等食材,先焯水去腥,然后慢炖至入味。东北酸菜炖粉条营养丰富,口感酸甜可口,是冬季家庭聚餐的不二之选。它不仅可以单吃,还可以作为米饭或者馒头的配菜。
红烧臭豆腐是一道非常经典的家常菜。它选用新鲜的臭豆腐,先煎至金黄,然后加入酱油、料酒、白糖等调料慢炖至入味。红烧臭豆腐香气四溢,口感酥脆,是家庭聚餐的不错选择。它不仅可以单吃,还可以作为米饭或者面条的配菜。
麻辣臭豆腐是一道非常经典的川味家常菜。它选用新鲜的臭豆腐,先煎至金黄,然后加入辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料爆炒。麻辣臭豆腐口感酥脆,辣味十足,是家庭聚餐的不错选择。它不仅可以单吃,还可以作为米饭或者面条的配菜。
椒盐臭豆腐是一道非常经典的家常菜。它选用新鲜的臭豆腐,先煎至金黄,然后加入椒盐等调料。椒盐臭豆腐口感酥脆,咸香可口,是家庭聚餐的不错选择。它不仅可以单吃,还可以作为米饭或者面条的配菜。
酱爆臭豆腐是一道非常经典的家常菜。它选用新鲜的臭豆腐,先煎至金黄,然后加入酱油、料酒、白糖等调料爆炒。酱爆臭豆腐口感酥脆,味道浓郁,是家庭聚餐的不错选择。它不仅可以单吃,还可以作为米饭或者面条的配菜。
香辣臭豆腐是一道非常经典的家常菜。它选用新鲜的臭豆腐,先煎至金黄,然后加入辣椒油、蒜泥等调料爆炒。香辣臭豆腐口感酥脆,辣味十足,是家庭聚餐的不错选择。它不仅可以单吃,还可以作为米饭或者面条的配菜。
以上就是10道经典的肉类和臭豆腐家常菜谱,相信通过这些菜谱,您一定能在家中烹饪出美味可口的家常菜,让全家人都能尽情享受美食的乐趣。感谢您的阅读,希望这篇文章对您有所帮助。
油豆腐，是一种以大豆为原料制成的豆腐，因其质地细嫩、口感滑嫩而深受人们喜爱。它不仅是一道美味佳肴，还是家常菜谱中常见的主要食材之一。
蒜蓉油豆腐是一道非常经典的家常菜，制作简单快捷。将油豆腐切成片，放入锅中煎炸至金黄酥脆，然后加入蒜蓉、葱花、生抽、料酒等调料炒煮片刻，最后撒上香葱末即可。这道菜色香味俱佳，豆腐的细嫩和蒜蓉的香味相互融合，让人食欲大增。
麻婆豆腐是川菜中的经典之作，也是深受广大人民群众喜爱的菜品之一。在制作过程中，需要将油豆腐切块，然后与辣椒酱、豆瓣酱、葱姜蒜等调料一起炒煮，最后撒上花椒粉和香葱末。这道菜色香辣，具有独特的麻辣味，让人垂涎欲滴。
红烧豆腐是一道非常经典的慢炖菜，制作简单而美味。将油豆腐切块，与酱油、糖、料酒、生姜等调料一起慢炖，最后撒上葱花和胡椒粉。这道菜的味道醇香浓郁，豆腐入口即化，带给人们美妙的味蕾享受。
干煸豆腐是一道独具特色的川菜，制作过程需要先将油豆腐切块煎炸，然后与豆瓣酱、郫县豆瓣酱、干辣椒等调料一起炒煮，最后撒上花椒粉和葱花。这道菜的特点在于豆腐酥脆、香辣，是一道下饭的好菜。
豆腐炖排骨是一道营养丰富的家常菜，制作方法简单又下饭。先将排骨焯水去血水，然后与豆腐、姜片等材料一起慢炖，最后加入盐和胡椒粉调味。这道菜口感鲜嫩多汁，豆腐入味，不仅提供了丰富的蛋白质，还能增加饱腹感。
以上是一些常见的油豆腐菜谱，制作简单又美味，适合家常烹饪。油豆腐作为主要食材，营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，对身体健康有一定的保健作用。希望大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作出更多的美食。
豆腐宴是特色传统名宴，属于鲁菜。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。
宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美轮美奂。
例如：【材料】大豆腐1块，小白菜，虾仁少许，生抽，盐，植物油适量
【制作过程】
1、将小白菜摘洗干净切成段，大豆腐切成小块，用淡盐水焯一下去除豆腥味，新鲜虾仁用生抽腌制10分钟。
2、热锅凉油，用蒜爆香，放入腌制好的虾仁翻炒几下，锅中添适量清水，放入豆腐小火炖10分钟左右。
3、放入小白菜烫一下翻炒均匀就可以了，起锅放少许盐调味。
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