炒雪烩走油肉窍门？

一、炒雪烩走油肉窍门？

食材明细

五花肉、肉皮、干白菜、葱、猪油、酱油、冰糖、盐。

1、五花肉煮一下，洗干净。

2、处理好的肉皮切块。

3、白菜干提前泡好。

4、锅内热猪油。

5、五花肉，肉皮向下，和肉皮一起下油锅中，炸。

6、猪油的高度正好没过五花肉的肥肉层，才能把肥油炸出。

7、炸好的五花肉，肉皮变色，肥肉层变小。

8、切成厚片。

9、肉皮铺再碗底，再把五花肉肉皮向下摆到肉皮上。

10、锅中放一点水，加冰糖，酱油，盐，烧开，冰糖溶化后，浇在五花肉上。

11、白菜干铺再五花肉上面，我还放了一点葱。高压锅大火上汽转小火25分钟。

12、出锅，倒扣在盘子里。

二、油果豆腐怎么炒好吃？

准备材料，切好待用。油果撕成两半（好入味）

步骤 2

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热油锅爆香蒜米后加入两饭碗水煮开，加入2勺蚝油和1勺酱油搅拌均匀

步骤 3

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放入油果盖上锅盖，中火焖一分钟，就变软了

步骤 4

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加入芹菜蒜苗，翻炒均匀后盖上锅盖焖半分钟即可，如果水干的话就加一点水，有点汤汁好吃一点，此时可以尝一下味道，淡了加点蚝油，顺便上色，根据自己口味调整一下。我喜欢放一点点糖调整，就像放盐一样的量。

步骤 5

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出锅前勾点芡会更好吃。勾芡：淀粉加水调成的淀粉水，（用盐勺装的一勺粉加30克水搅拌均匀）加入翻拌均匀就可出锅

三、洋葱炒油果做法大全？

主料：洋葱50g、白果(干)150g

辅料：调和油适量、食盐适量、十三香适量、胡萝卜适量、鸡精适量

做法：

步骤、1火腿，白果切片，洋葱切散，胡萝卜切丝儿（注意，白果切好后用热水浸泡一会儿哦）

步骤2、热锅冷油，倒入胡萝卜和火腿肉煸炒

步骤3、放入洋葱

步骤4、煸炒至洋葱断生，放入白果

步骤5、翻搅均匀后加入少量的水，炒熟，加入调味料调味即可

步骤6、装盘

四、油果可以炒鸭肉吗？

油果可以用来炒鸭肉，但是要先把鸭肉进行煸炒，差不多的时候再把油果放进去

五、番茄豆芽油果怎么炒？

回答如下：1. 准备食材：番茄、豆芽、油果、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。

2. 将番茄洗净切成块状；豆芽洗净控水备用；油果去皮切成小块。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜切末放入锅中爆香，加入番茄块翻炒均匀。

4. 加入豆芽翻炒，待豆芽变软后加入油果块继续翻炒。

5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀后出锅即可。

小贴士：

1. 番茄和豆芽的炒制时间不要过长，以保持其口感。

2. 油果炒制时要注意火候，以免炒糊。

3. 可以根据个人口味适量增减调料。

六、炒芹菜窍门？

炒芹菜时，要记住“3要点”，一是芹菜要先去筋再炒，这样炒出的芹菜不塞牙；二是炒芹菜时不需要焯水；三是芹菜最好和猪肉丝同时下锅炒；牢记这3点，保证炒出的芹菜又香又嫩味道正。

1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。

摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。

3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。

4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。

5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

做芹菜炒肉时，芹菜是不需要焯水的，很多朋友喜欢焯水后再炒，芹菜经过烫煮反而失去了芹菜本身的鲜味，炒出来的芹菜味道淡不好吃，而且芹菜经过焯水后再炒很容易炒得又软又烂、口感不好。我们把芹菜和肉丝一起下锅这样炒，肉丝熟了芹菜也入味了，火候正合适，炒好后芹菜脆嫩又爽口特好吃。

七、青椒炒油果的家常做法？

原料：里脊肉、淀粉、醋、糖、少许生抽、蒜、葱姜、红椒、香菜。做法：1、里脊肉切成片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿）3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；

八、炸油果炒肉正宗做法？

原料

红薯 2个，白砂糖，糯米面粉，油适量

步骤

1.蒸熟红薯并剥皮

2.煮糖条。糖条加入开水中煮至融化！糖条使得油果颜色更加金黄，白糖也是可以的，但是颜色没那么好看！

3.面包机第一层放入红薯，第二层加糖水，之后放入糯米粉启动揉面功能，揉大概十分钟左右面团成形就可以，中间也要检查水量是否足够，加糖水要小量慢慢多次添加！

4.将面团分割成小面团并整形

5.油锅加热至六成，一定要小火，整个油炸过程都是小火操作，不然油果外表很容易黑黑的

6.放入小面团小火开炸了啦！面团慢慢膨胀至浮起来，看看色泽是金黄的就可以捞起来了。

7.完成，现在放着等冷却后就可以开吃了，吃不完可以冰冻保存。

九、牛油果油可以热炒吗？

答:   可以的，牛油果油可以热炒。

         牛油果油的食用方法比较多，可用来炒菜，也可和香油一样直接淋在菜肴中搅拌均匀后再吃，也可以直接饮用，适宜各个群体，但根据不同的吃法和群体，牛油果油的食用量要合理控制，最多每天不超过25ml。

十、炒猪皮怎么炒好吃窍门？

炒猪皮好吃的窍门如下：

猪皮洗净，放入锅中，加入适量清水煮沸。

捞出，刮净肥肉，再切成小条状。

加入食用碱和水，抓捏搓洗干净。

再放入锅中，加少许葱姜，适量清水煮熟。

捞出沥水备用。

青红辣椒洗净，去蒂去籽后切成小条备用。

备好葱姜蒜末。

起锅热油，放入葱姜蒜炒香，加盐炒匀。

加入青红辣椒炒至断生。

加入猪皮，翻炒均匀。

加入甜辣酱，翻炒均匀。

加入胡椒粉、味精、生抽翻炒均匀。

淋入淀粉水勾芡。

出锅装盘。