手工面条的做法？

一、手工面条的做法？

食材：

中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g

面条粗细可以看个人喜好分切而成。如果一次做好大量面条，可以撒上少许手粉稍微抓匀，分成小份放入保鲜袋，冷冻保存。

制作步骤：

1、取一碗，加入冰水、油、盐拌匀。

Tips：面团的吸水性会根据温度改变，热水和面可以吸收更多水分，比冷水和面多一倍，滑顺有弹性；冷水和面吸收的水分少，口感更劲道，适合炒煮不易烂。

2、油盐水分次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就要用手搅拌。

3、慢慢将面粉揉成面团，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。

4、接着开始做面条。取够大的擀面棍，将面团从各个角度向外擀开，撖完一边就换边继续擀开。

5、将面团擀成薄薄的长方形

6、将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。

7、用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。

8、最后撒上少许面粉，将面条抓散即可

二、手工面条做法？

首先我们需要准备好冷水和面，选择用普通的面粉就可以了，不要选择去用高筋粉，还是应该用普通的面粉比较好，然后我们需要在面里打上两个鸡蛋，同时还需要撒上一小撮的精盐才行，等到我们把面和好，然后醒20分钟就可以了。之后我们再选择开始揉面才行，然后我们再接着去醒上40分钟了，然后就可以继续接着揉了，然后我们再次醒上20分钟就可以了。

　　而且在手工和面力度上，实际上是无法达到机器和面紧实度的，所以说我们必须要依靠蛋、盐，然后我们反复的去醒面揉面，这样是可以起到提高筋度的功效，而且对这样的面来说，在和出来之后就有嚼劲了，而且也是不粘牙的，同时久煮不烂，而且在擀面的时候，我们是要注意，不能粘擀面杖和面板才行。

　　同时我们在擀面前要注意，一定要进行最后一次的揉面才行，主要是在擀面的时候，我们需要把面擀成两毫米左右的椭圆面片，然后就可以做开水，把切好的面拉长，然后下到沸水中，煮熟之后就可以捞出过凉水。

三、手工圆面条的做法？

用料

北大荒有机面粉 400克

菠菜汁或其它蔬菜汁或水 120克

鸡蛋 1枚

食盐 3克

植物油（我用的橄榄油） 适量

小苏打 0.5克

自制劲道爽滑面条的做法

所有材料先液体后面粉放面包机揉面20分钟

醒面20分钟，让面条吸收水份。水的渗透作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小，密度增大，特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强，因而也就提高了面筋的生成和质量~

接着再揉面20分钟，醒面30分钟

最后再揉20分钟，醒面20分钟，这时面条起筋，已经很软乎了

把面团拿出来擀成饼，放面条机1~2逐档轧，多轧几次面条才会劲道。面皮上撒手粉防粘，手粉一定一定要用玉米淀粉，这样出来的面条又Q又滑~

最后用3~4档轧面几次，放宽面或圆面档刀头走一遍，漂亮的手工面条就出来了

四、手工面条的家常做法？

1. 准备面团材料：中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g。

2. 将面粉、盐、油和冰水混合在一起，揉成光滑的面团。用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。

3. 将面团从冰箱中取出，擀成薄薄的长方形，厚度约为1mm。

4. 将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。

5. 用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。

6. 最后撒上少许面粉，将面条抓散即可。

手工面条可以搭配各种酱料或汤汁，如肉酱、番茄酱、鸡汤等，根据个人口味选择喜欢的配料。

五、宝宝手工面条的做法？

面条是宝宝喜欢的食品之一，下面介绍一种简单易行的宝宝面条配方：

材料：

- 面粉 200 克

- 鸡蛋 1 个

- 盐 适量

- 清水 适量

- 小苏打 适量（可选）

做法：

1. 先准备好面粉，可以过筛，这样可以使面条更加顺滑。

2. 加入一个鸡蛋，一点盐，适量清水，或者可以加入一点小苏打增加面条的口感。

3. 揉面至面团光滑有弹性，大概揉几十分钟至面筋韧性结果，稍微搓成长条状，用清水浸泡 30 分钟左右。

4. 面团揉好后，接着可以将其搓成平形条，之后用切面器切成不同大小的形状，比如横切面和细切面，最终就成功制作出了宝宝面条。

5. 接着将切好的面条放入滚水中，焯烫至熟透，短短几分钟即可。

小贴士：

1. 做面条的面粉和其他食材要保持清洁，防止沾染其他不理想的物质影响宝宝的健康。

2. 揉面的时候要揉制到面团发粘发涨，也就是揉成一个相对较有弹性的状态为止，切面条的时候，可以根据宝宝的年龄和口感不同切成不同的大小和形状。

3. 在加入面粉和水的时候，可以适量加入一些小苏打，这样可以让宝宝吃上更Q弹的面条。

4. 切好的面条需要提前将滚水准备好，并保持水的持续沸腾，这样面条煮的时间会更短，口感更好，同时也能保持营养成分不流失。

5. 做好的宝宝面条可以稍微加入一些高汤和调料，让宝宝吃到健康、美味、丰富的口感。

六、手工面条家常做法？

用料:

面粉

350克

盐

1克

温水

150-160克

面粉

适量

步骤 1

前3样配料放在一起拌均匀；

步骤 2

静候30分钟；

步骤 3

前奏忘了拍图片