酸辣豆腐鸡蛋汤的家常做法？

一、酸辣豆腐鸡蛋汤的家常做法？

步骤/方式1

干木儿提前一小时泡发，所有主料切丝，鸡蛋两个打散

步骤/方式2

切好的丝焯水一分钟，倒在漏勺里，锅里重新加水1000毫升左右大火烧开

步骤/方式3

3勺淀粉加水6勺调成水淀粉分次倒入轻轻晃动锅不要搅拌

步骤/方式4

锅开后关火，鸡蛋液用勺子泼在热汤上太厚的地方用勺背推一下，等着熟透，汤盆里加醋三勺，白胡椒粉半勺香油适量将热汤倒入汤盆即可

二、鸡豆腐蛋豆腐的家常做法？

鸡蛋2个

豆腐1块

辅料

大蒜3瓣小米辣3个

步骤1

准备所需食材，将豆腐清洗干净后切成小块，而鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和少许盐，搅打出浓密气泡，最后将大蒜和小米辣切碎备用；

步骤2

调配料汁：1小勺老抽酱油、1勺蚝油、少许淀粉，1大碗清水，搅拌均匀备用；注意：淀粉无需太多，甚至不放也可；

步骤3

起锅，锅内倒入稍多的食用油，烧至8成热后，倒入豆腐丁块，左右摇晃煎锅使豆腐平铺均匀；

步骤4

一面金黄定型后，用锅铲翻面，直至将豆腐煎至多面金黄即可，煎至过程中，可以均匀调入少许食盐，使豆腐煎至入味，有效去除豆腥味；

步骤5

紧接着，将搅打好的鸡蛋液均匀的淋入至锅中，如果想要豆腐蛋饼则定型后翻面，如果想要蛋碎饼，也可以直接翻面；

步骤6

直至煎至蛋液全部凝固；

步骤7

均匀倒入调好的料汁，中小火咕噜咕噜煮至入味；

步骤8

等到汤汁差不多的时候，倒入蒜末和辣椒碎，翻炒均匀即可出锅

三、平头菇豆腐鸡蛋汤家常做法？

步骤1

准备豆腐半块

步骤2

金针菇洗净切段

步骤3

鸡蛋打散

步骤4

热锅凉油放入葱姜爆香

步骤5

加入肉馅，料酒十三香，酱油翻炒

步骤6

放入豆腐

步骤7豆

加入适量开水

步骤8

煮开后放入金针菇

步骤9

甩入鸡蛋，加入少许盐鸡精，勾芡出锅

步骤10

盛入碗中，撒上少许葱花

四、老豆腐鸡蛋汤家常做法？

老豆腐鸡蛋汤做法：

1，现将老豆腐冲洗净，擦干水分，切成小方块

2，把切成小方块的老豆腐，放油锅里煎一下，盛出备用

3，再在油锅里煎三四个荷包蛋，然后将荷包蛋一切四，或一切二，都可以，盛出备用

4，锅里少许油，用葱姜末炝锅，然后倒入开水，或者高汤，然后再倒入煎好的老豆腐块和荷包蛋，再加一点金针菇，菌菇…，加调料，二汤匙料酒，再一小汤匙生抽，稍许盐，一点点糖（吊鲜的），胡椒粉…，一起煮

5，只要煮十分钟左右，老豆腐鸡蛋汤做好了，喜欢辣的放点辣，喜欢吃蒜的，也可以放点大蒜叶…，按个人口味，都可以的…，冬天的时候，趁热吃，超级美味…

五、内脂豆腐松花蛋汤的家常做法？

用料：

　　豆腐，皮蛋，香菜，红椒，盐，水淀粉，水，油。

　　做法：

　　香菜洗净，切成小段。

　　红椒切成细丝，留着最后装饰。

　　选择嫩一点的内酯豆腐，把豆腐倒扣出来，切成薄片后再改刀切成细丝。

　　剥掉皮蛋的外壳儿，用清水清洗一下，用刀把皮蛋切成小丁。

　　锅内倒油，放入皮蛋稍微炒一下。

　　倒入一碗清水，将切好的豆腐一并倒入锅中，用铲子轻轻推散。

　　往锅中加盐调味，等锅内煮开后，淋入水淀粉勾芡，撒上切好的香菜末，搅拌均匀即可出锅。撒上一点红椒丝做点缀即可。

六、白菜豆腐鸡蛋汤家常做法？

步骤1

将白菜洗净，切成大小均匀的长条块

步骤2

豆腐切成跟白菜差不多的长条块

步骤3

将鸡蛋打散。拿一个小锅，倒入少量油，将鸡蛋炒熟，不需要放任何的调料

步骤4

另起一个锅，开火，倒入适量水。水烧开后倒入白菜，再次烧开后加入炒好的鸡蛋，黄豆，及豆腐。再次烧开后，根据个人口味撒入适量盐，用汤勺搅匀，关火，盛到碗里就可以享用啦～

烹饪技巧

白菜要先下锅因为煮到软软的才好吃～

七、香菇嫩豆腐鸡蛋汤的家常做法？

准备的食材:香菇三朵，嫩豆腐一盒，鸡蛋两枚玉米淀粉一勺。香菜两颗，葱花姜末少许。

香菇洗净切末，嫩豆腐切成小丁，鸡蛋打碗里搅拌备用。

炒锅烧热放入少许花生油，放入葱姜末爆香，再放入香菇翻炒，然后放入一千克的开水，水烧开把豆腐倒入，锅开淋入水淀粉，再把鸡蛋淋入，放盐，鸡精，和香油胡椒粉，最后放入香菜碎出锅。

八、鸡血豆腐的家常做法？

鸡血俗称“鸡红”，有腥味，加工后凝固成块状，宜做热菜。鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，是最理想的补血佳品之一。鸡血烧豆腐是鸡血的常见吃法之一，下面给大家介绍一下它的做法。

　　原料：豆腐一块，鸡血二块，香葱、青椒、生姜、老抽、白糖、黄豆酱、鸡精各适量。

　　做法：豆腐切成方块，鸡血切成方块。香葱一半切成葱花，另一半切成葱段。生姜切丝。青椒切丝。

　　将铁锅烧热，加入食用油少许，放入豆腐生煎；煎豆腐时不要急于翻动，可使用文火，以免烧焦；然后撒上葱花，慢慢翻动；待豆腐微黄时放入鸡血，也不要急于翻动，倒入老抽适量，加入白糖少许，撒入葱段，撒入姜丝，改为中火；

　　接下来放入黄豆酱一勺，大火开始烹煮，小心翻动，不要影响观感。豆腐开始上色时，加入食盐少许，继续大伙烹煮；等香味开始四溢时，放入青椒丝，放入少许鸡精，起锅装盘，上桌即可。

　　功效剖析：中医认为，鸡血性味咸平，能益血补虚，活血，鲜毒。适用于贫血、妇女月经不调，崩漏失血或支气管炎，哮喘，慢性肝炎；痘疹不出，以及筋骨折伤等症。

　　鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

　　鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。

　　鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

　　鸡血可补血养血之功。近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。

九、蛋汤的家常做法？

步骤/方式一

准备西红柿2个

步骤/方式二

打十字花刀

步骤/方式三

用开水烫一下

步骤/方式四

去皮切块备用

步骤/方式五

鸡蛋2个，放白醋去腥

步骤/方式六

锅里少许油下西红柿炒一下，放盐。

步骤/方式七

倒入一碗水煮开，放少许鸡精，味达美酱油，淀粉水煮开，倒入鸡蛋液

步骤/方式八

用锅铲推动蛋花，这样鸡蛋花不得散。麻油几滴最后放盐出锅

十、鸡架烧豆腐的家常做法？

主料 鸡架子 100g 豆腐 100g 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 适量 步骤 1.准备食材 2.豆腐切小块 3.水开将鸡架子放入煮 4.将豆腐放入煮 5.小火大约煮15分钟，放适量的盐将香菜放入 6.做好放碗里。