海蛎子的做法大全家常？

一、海蛎子的做法大全家常？

首先大家需要用刷子将海蛎子完全清洗干净，在蒸锅中加入适量的水，等待水完全开了以后，将海蛎子平放在上面，大家注意如果海蛎子的量比较多，就将比较大的海蛎子放在下面，这样能够尽可能的减少汁水的流失。最后大家计时蒸4分钟就完成了。大家要注意如果海蛎子没有开口就需要再蒸一段时间。

二、炸海蛎子的家常做法大全集？

主料

海蛎子500g ，面包糠300g，面粉150g ，全蛋液两个，椒盐（辣味）少许， 黑胡椒少许，豆油适量 

做法步骤

1. 海蛎子用过滤之后的海蛎子汤一个一个的洗干净，

2. 面包糠，面粉分别倒入容器，自己用的顺手的容器就好，那两枚鸡蛋，打匀，

3. 夹一个海蛎子在面粉里裹一下，然后裹一层鸡蛋液，最后在面包糠里滚一下，放在盘子里整齐摆好，

4. 这个过程要快，因为海蛎子有汁，会把裹好的浸湿，等下炸的时候容易溅油，

5. 锅热油，中火，用手试下温度，微微烤手就可以了，放一个海蛎子进去，如果立马嘶嘶的响，几秒钟就飘起来，那么油温就正合适，把所有的都放进锅里一起炸。

6. 炸好是外酥里嫩的，如果外皮是软的，那么火候就不够，可以复炸一次，撒椒盐和黑胡椒粉，开始享受吧

三、海蛎子豆腐汤的家常做法？

用料:牡蛎 250克，豆腐 1块，姜 2片，盐 2克，生抽 2勺，香葱 1根，香菜 1根，胡椒粉 2克，地瓜粉 2把

食材准备，海蛎，豆腐，香葱，香菜，红葱头，地瓜粉

将红葱头切碎，姜片切丝，香菜香葱切末

豆腐切块后，用开水焯烫一下，去除豆腥味

海蛎清洗2遍，去除海蛎壳，然后充分沥干水分

海蛎中加入胡椒粉，生抽，抓取均匀入味。

将地瓜粉捏碎，均匀裹上海蛎