腐竹青菜肉丸子汤？

一、腐竹青菜肉丸子汤？

青菜洗干净，腐竹冷水泡软，肉䤪烂，加盐、少许糖、蚝油、少许胡椒粉调味，打成肉酱。开火，放油，青菜炒一下，加水，烧开，挤入肉丸子，烧开，放泡软的腐竹，再次烧开，加盐调味，装碟上桌。有菜有肉，荤素搭配，加上腐竹，香甜，口感比较清淡。肉丸子可以买冷冻成品，但营养欠缺点

二、腐竹汤的做法？

用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

做法 1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。

2、黑木耳洗净，撕成小朵。

3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

三、腐竹汤做法？

食材：腐竹100克，黄花菜50克，熟猪肚100克，蒜黄30克，青椒一个，大葱半根，生姜15克，干辣椒2个，香菜一棵。

做法：腐竹、黄花菜用冷水泡发一个小时后捞出，腐竹切段。熟猪肚切丝。蒜黄择好洗净切段。青椒去籽切丝。大葱切片，生姜切丝，干辣椒切段。香菜洗净切段。

起锅热油，放入大葱、姜丝、干辣椒爆香，倒入猪肚翻炒两三下，倒入腐竹、黄花菜，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、香醋、老抽，翻炒四五下后加入两碗高汤，烧开后放入青椒丝、蒜黄段，加半勺淀粉水，搅拌两三下关火，撒上香菜段即可出锅食用。

四、腐竹蒸猪肉丸的做法？

【所需食材】：干腐竹一碗，肉一块（300g），盐适量，香菜末适量，姜一块，胡椒粉一勺，料酒一勺，生抽酱油一勺。

【烹饪步骤】：

1、我们准备一块里脊肉，清洗干净血水之后切成大小均匀的小块，这样一会不管是搅碎和是剁碎都会方便一些。还要准备一块姜，如果家里面还有适量的葱，也可以加入一根葱。去除肉的腥味。

2、把切好的肉和清洗好的姜，一起放在料理机里面，搅碎成肉末。如果家里面没有料理机，人工剁也不会太费事，毕竟肉不多，而且手工剁的肉馅颗粒感更强。

3、搅碎成这样就可以了。里面还可以加入适量葱，半个大料一起搅碎，这样去腥味道更好。

4、绞好的肉末放在碗里面准备开始调味，碗中加入适量盐调整咸淡，一勺花椒粉增香，一勺料酒去腥，适量淀粉增加黏稠度，一勺生抽酱油上色提味，还可以加入蛋清一个上劲，向着一个方向搅拌均匀之后就可以了。

5、锅中加入适量的油，等锅中的油开始冒烟之后加入挤好的肉丸。肉丸下锅之后不要着急翻动，等底部定型之后，再慢慢翻动。

6、然后翻过来煎另一面。煎好之后控油捞出肉丸，倒出锅里面的油。

7、接着锅中加入足量的水，水能没过肉丸或者差一点就可以。大火煮开，煮5分钟左右。

8、然后加入提前泡好的腐竹下锅。小火慢炖十分钟左右就可以了。期间锅中加入适量盐调味，一勺胡椒粉调味，还可以加入一勺香油增香。如果家里面有紫菜的话还可以加入适量的紫菜下锅。这样味道更鲜美。

五、肉丸汤的做法？

1、食材：肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。

2、调料：色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙； (A)盐1/3小匙，淀粉两小匙，绍酒一小匙； (B)胡椒粉1/4小匙，精盐一小匙，味精1/4小匙。

3、肉糜加入调料(A)拌匀，搅打一下挤成肉丸。

4、大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。

5、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。

6、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(B)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。

六、鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤是一道美味而健康的家常菜。它以鲜嫩的鸡肉丸子和清淡的汤汁为特点，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将分享一份简单易学的鸡肉丸子汤的做法，让您在家也能享受到美味的鸡肉丸子汤。

所需材料：

• 鸡肉：250克
• 虾仁：100克
• 干贝：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 香菜：适量

步骤：

Step1. 准备工作。将鸡肉、虾仁、干贝洗净，沥干水分。葱、姜切成细末。

Step2. 制作鸡肉丸子。将鸡肉、虾仁、干贝放入料理机中，加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成为细腻的鸡肉丸子浆。将浆料鸡肉丸子放入冰箱冷藏15分钟，使其更加紧实。

Step3. 煮汤。锅中加入适量清水，放入适量的葱姜末、料酒、盐和少许鸡精，煮开后撇去浮沫。稍后将鸡肉丸子浆小心地放入锅中，煮至丸子浆变色成熟。

Step4. 装盘。将煮好的鸡肉丸子汤舀入碗中，撒上香菜末，浓郁的香气扑面而来。

这道鸡肉丸子汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是非常健康的一道菜。丸子的制作非常简单，并且不需添加任何的防腐剂和调味剂，非常适合家庭日常食用。您可以根据个人喜好，加入一些自己喜欢的食材和调料，来丰富这道汤的口味。

希望您能够尝试一下这道鸡肉丸子汤的做法，亲自动手制作一下。相信您一定能够做出美味可口的鸡肉丸子汤，让自己和家人都能够享受到健康美味的佳肴。

祝您健康，愉快的烹饪！

此篇博文介绍了鸡肉丸子汤的制作方法，旨在帮助读者在家也能轻松做出美味的鸡肉丸子汤。博文详细描述了所需材料和步骤，并附上了每个步骤所需要的时间和具体操作。希望读者能够通过这篇博文学习到制作鸡肉丸子汤的技巧，享受健康的美食。

七、牛肉丸炒腐竹的做法？

材料

牛肉丸10个，腐竹4根，青椒1个，盐，生抽，花椒，干辣椒，冰糖，八角，姜、蒜各少许

做法：

1、腐竹泡软，切小断，青椒切丝待用。

2、热锅，放入适量食用油和姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，完成后要把他们挑出来，免得影响美观。

3、放入牛肉丸过一下油，小火，以便更有嚼劲。

4、倒入适量温水，放入少许冰糖，一个八角，适量生抽和少许盐煮至牛肉丸完全熟透，途中可加入青椒丝，当中可以用筷子蘸些汤汁试尝，不断调味。

5、等牛肉丸完全熟透，可倒掉多余的水，（留下的水覆盖牛肉丸三分之一处就可。以）然后倒入腐竹继续烧一会，如果味淡的话还可再加入一些生抽，冰糖或盐，待腐竹烧好就可出锅装盘了。

八、木瓜腐竹汤的做法？

鲫鱼1条约300g，木瓜1/3个约150g，腐竹20g，姜片2片，胡椒粉、盐、料酒、水适量

【做法】

1. 木瓜削皮切块，腐竹泡软，大概泡水10分钟，鱼卵和鱼泡取出来，鲫鱼里面黑色膜去干净。

2. 放适量油热锅，把鱼放进去先把一面煎金黄，再煎另外一面。

3. 加入清水、胡椒粉（开水最佳）大火沸煮10分钟至汤奶白色，改中火，加料酒。

4. 最后加入腐竹和木瓜煮3分钟，调味即可。

九、生地腐竹汤的做法？

1.腐竹、海米（虾米）泡好；

2.腐竹切成细粒或细丝；

3.鸡蛋搅打匀；

4.将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用；

5.锅上火倒入清水煮开；

6.锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散；

7.加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。

十、广东腐竹汤的做法？

材料

马蹄6个，猪骨500g，腐竹3条，鸡1只，玉米，胡萝卜半个

做法

1.玉米切小段，马蹄切片，胡萝卜切片，猪骨飞水，

2.腐竹折成小段泡软，

3.鸡洗净，放入开水锅浸熟，撇净浮沫，

4.捞起鸡，把猪骨、马蹄、玉米、胡萝卜放进锅里，大火煮开后，转中火煮1.5小时，

5.放入泡软的腐竹，煲10分钟就关火，

6.放盐调味即可。