坐月子的鱼头汤做法大全

一、坐月子的鱼头汤做法大全

坐月子的鱼头汤做法大全

坐月子是产后重要的调养期，饮食方面尤为重要。鱼头汤是经典的坐月子汤品之一，富含蛋白质、胶原蛋白和多种营养元素，对产妇恢复身体更是极有益处。今天，我为大家整理了各种坐月子鱼头汤的做法，让您在家也能享受到美味养生的汤品。

鱼头汤1：红烧黄鱼头汤

这款红烧黄鱼头汤口感鲜美，营养丰富。主要材料包括黄鱼头、姜片、葱段、红枣等。

材料：

• 黄鱼头 1个
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 红枣 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将黄鱼头洗净备用。
2. 热锅加入植物油，放入鱼头煎至两面金黄。
3. 加入适量清水，放入姜片、葱段、红枣和生姜，煮沸后转小火炖煮30分钟。
4. 加入适量盐调味，即可食用。

鱼头汤2：白斩鲈鱼头汤

白斩鲈鱼头汤清淡可口，富含大量的蛋白质和微量元素，有助于产后身体恢复。

材料：

• 鲈鱼头 1个
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 精盐 适量
• 生姜 适量

做法：

1. 鲈鱼头处理干净后入锅焯水，捞出备用。
2. 烧一锅水，加入适量料酒、姜片、盐和生姜烧开。
3. 将焯水后的鲈鱼头放入锅中，小火炖20分钟。
4. 加入精盐调味，搅拌均匀后即可食用。

鱼头汤3：姜葱煮黄鳝鱼头汤

黄鳝鱼头富含蛋白质、微量元素和钙质，是坐月子期间增强体力的好选择。

材料：

• 黄鳝鱼头 适量
• 生姜 适量
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将黄鳝鱼头清洗干净备用。
2. 热锅加入适量植物油，放入生姜和葱段炒香。
3. 加入鱼头翻煎片刻，加入适量料酒提味。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 煮好后加入适量盐调味即可食用。

以上是三款常见的坐月子鱼头汤做法，无论您是产后坐月子还是平时想要补充营养，都可以尝试制作这些美味汤品。希望这些做法对您有所帮助！祝您身体健康，快速恢复！

二、萝卜鱼头汤的做法？

做法：

1提前把胖头鱼的头部，从中间劈开留一半。用的这一半用水冲洗干净，沥干水分备用。白萝卜和姜去皮洗净，大葱准备二十克备用。

2 把白萝卜在案板上切厚一厘米，宽五厘米，长八厘米左右的片。

3再把姜切片，大葱改刀切葱花

4锅内加食用油十克，开大火把油烧五成热。

5 油温五成热时，把沥干水分的鱼头下锅，鱼头的内侧朝下煎制，同时用汤匙挖适量的盐

6 然后用手，把汤匙内的盐分几次均匀撒在鱼头上，开始煎鱼。鱼头上撒盐煎制鱼头的好处 ；去腥增味。

7 待鱼头内侧肉质煎的焦黄时，用锅铲把鱼头翻面少许煎制，同时把切好的姜片下锅

8 然后，往锅内加热水一千克左右，水把鱼头淹没为好。切记！一定是热水哦！（水温六到七十度）这样煮出来的鱼头汤，肉香，汤白，味鲜，而且一点不腥。

9水加好后，把切好的萝卜倒入锅内，盖上锅盖大火炖煮十分钟

10汤炖至五分钟左右时，用汤匙往锅内加陈醋三克，这一点也很重要！放醋的目的~去腥。然后，盖锅盖继续炖五分钟。

11 鱼头炖至十分钟左右，起锅盖，加胡椒粉少许，关火~出锅~装碗

12 最后，再把切好的葱花撒在鱼汤上。这道鲜美的汤品就做好了。

三、鱼头汤的做法大全？

1. 鱼头下油锅煎一下

2. 重要的步骤来了！！！加开水！！！大火炖。。。。鱼汤变白开水是关键！

3. 煎一个荷包蛋，这个双黄是腌制鱼片多出来的蛋黄，哈哈。。。个人经验，加入荷包蛋熬，鱼汤也会更白，荷包蛋也很鲜嫩

4. 鱼汤白吧，记得一开始都得大火炖，最后看汤白了，再改小火多一会儿，最后再加盐

5. 装盘

四、魔芋鱼头汤的做法？

鱼头洗干净，沥干水分。锅中放油，煎煮鱼头，然后加入水，葱姜烧开，最后加入魔芋，加鸡精，盐，调味后出锅。

五、砂仁鱼头汤的做法？

鱼头先煎到两面金黄，砂仁洗干净，一起下锅加水煲即可。

六、米鱼头汤的做法？

米鱼头洗净剁成大块放入盘中用葱白、姜片、蒜和绍酒腌制片刻，去腥

雪菜洗净备用鞭笋去壳洗净切成薄片，葱切成小长段备用

炒锅倒入油热后放入葱姜蒜爆香后放入鱼头块翻炒

锅内再倒入雪菜、鞭笋、辣椒与鱼头一起翻炒片刻，待鱼头变色后倒入适量的水（注意：水没过鱼头就可以了）煮沸，撇去浮沫，炖约半小时，汤至奶白色为止，加入适量的盐就可出锅了，撒上葱段就可以享受美味了（这道汤不用放味精，鱼头本身就已经很鲜美了）

七、海鱼鱼头汤的做法？

主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺

调料：大蒜/葱、一根

做法步骤：

1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水

2、鱼头鱼杂清洗干净沥水

3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可

4、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄

5、煎好的鱼头放入大的炒锅内

6、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开

7、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右

8、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮

9、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右

10、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末

11、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里，撒上蒜末，大蒜段

12、盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦

八、乌鱼头汤的做法？

主料：乌鱼头300克，猪蹄300克，姜片，料酒，葱，蒜，酱油，盐。

 1，先将乌鱼头去鳞及内脏，洗净待用 

2，将猪蹄洗干净，切开备用

 3，加水750毫升，同时放入乌鱼头、猪爪，用旺火炖至猪蹄熟透 

4，将调料葱姜蒜放入锅中一起炖50分钟 

5，最后出锅装盘

九、胖鱼头汤的做法？

步骤/方式1

胖鱼头去腮冲洗干净后沥干水分，将鱼头从中间切成两半。青椒切片，姜蒜切好备用。豆腐买老豆腐切成片备用。

步骤/方式2

烧汤。锅用中火往干的锅里倒入适量食用油，待油烧热开始起烟时倒入半锅凉水，调成大火盖上锅盖，水烧开后放入切好的青尖椒和姜蒜末。

步骤/方式3

滚水锅中放入切成两半的鱼头，待鱼汤再次翻滚时放一小勺豆瓣酱，用锅铲搅拌均匀。注意：煮鱼不要盖锅盖，否则味道就不鲜了。

步骤/方式4

放豆瓣酱，然后煮1到2分钟后就可以放入食盐，倒入少量料酒去腥味儿，再用锅铲将调料搅拌均匀。

步骤/方式5

放豆腐同煮：上面的调料放入后再煮1到2分钟就可以放入豆腐片，与鱼同煮10到15分钟。

步骤/方式6

最后放鸡精后出锅。

十、桂花鱼头汤的做法？

用料

丝瓜 一根

桂鱼 一条，起鱼肉片

蒸鱼豉油 一小勺

盐 少许

姜 少许切丝

一人食之一鱼两吃：丝瓜蒸桂鱼片，鱼头丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

桂花鱼一条，起肉，切片。

步骤 2

鱼片用生粉，酱油，油拌匀。

步骤 3

丝瓜半根切约3厘米厚。

步骤 4

丝瓜铺在碟子上，放拌好的鱼片在上面，撒些姜丝。

步骤 5

水开后放锅里蒸六分钟，倒点麻油，蒸鱼酱油在鱼片上，关火焖一分钟。

步骤 6

鱼头鱼骨稍微煎至两面有点金黄，放三碗水，煮开后鱼汤渐白，放入另半根切块的丝瓜，中火煮五分钟。放盐，礼成！开吃。