酸辣笋尖的正宗做法大全？

一、酸辣笋尖的正宗做法大全？

春笋去皮洗净

步骤2

切成合适大小的条，清水中泡30分钟

步骤3

水中加入盐后煮10分钟，捞出冲洗干净

步骤4

起油锅加菜籽油，烧热后加入姜蒜小米辣炒香

步骤5

放入剁椒酱及鲜辣椒酱炒香

步骤6

倒入笋尖翻炒，加入白醋及白糖调味，可以按自己的口味增减。如果不喜太酸，可以加一点盐中和一下。我没有加盐，煮笋的时候已经加过了，会有一点咸味

步骤7

冷却，装盒，再放个1，2天入味就好啦！吃米粉的时候放一些，超满足

二、正宗酸辣萝卜的做法大全？

首先先把萝卜切成块，然后呢 再把它清洗多多清洗清洗几遍然后再把它放进一个框子里再倒入买回来的酸辣汤然后呢再把酸辣汤放进去然后再喷上盖子让他泡泡到打开盖子臭了之后呢就可以吃了再把萝卜咬出来盛出来之后呢这这样就做好了

三、正宗酸辣汤做法大全？

一、食材明细：香菇、木耳、火腿肠、豆腐、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、小葱、陈醋、植物油、淀粉。

二、做法：

1、火腿肠、香菇、木耳、豆腐切成丝，鸡蛋打散备用。

2、炒锅烧热加入植物油，加入木耳和香菇丝煸炒。

3、加入清水，料酒、生抽、老抽，盐。

4、煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠。

5、继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。

6、打入蛋花后立即关火。

7、最后加入陈醋、胡椒粉调味。

8、盛出后撒入葱花即可。

四、酸辣豆丝正宗做法大全？

原料：土豆、盐、陈醋、酱油、蒜片、葱末、干辣椒。

做法步骤：

第1步、买回的土豆洗净削皮切成丝，放入碗中倒入适量水浸泡1-2小时，中间每隔20分钟左右换一次水，捞出。葱切末，蒜和干辣椒洗净切片备用

第2步、锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱末，蒜片和辣椒炒出香味。

第3步、切好的土豆丝倒入锅内，翻炒均匀后倒入3汤匙陈醋，1汤匙酱油和2汤匙盐。

第4步、大火翻炒土豆丝断生（差不多2-3分钟）关火即可。

第5步、好吃的酸辣土豆丝就做好了。

五、正宗酸辣黄鳝鱼的做法大全？

主料 1种

鳝鱼

500

辅料 9种

蒜苗适量

老坛盐水适量

泡椒适量

泡生姜适量

大蒜适量

水淀粉少量

花椒适量

八角大料适量

料酒适量

烹饪步骤 

步骤1

入适量料酒腌制几分钟，去腥味。

步骤2

蒜苗切段。大蒜稍微多一点，稍微用刀拍碎。泡椒切段。泡生姜切片。

步骤3

准备适量老坛盐水，水淀粉。

步骤4

起油锅，同时放入腌制好的鳝鱼和八角大料一个，一小勺花椒。中火翻炒几分钟，捞出鳝鱼。锅内留油。

步骤5

放入蒜，泡椒，泡生姜，炒香。

步骤6

入鳝鱼，中火翻炒两分钟，入适量清水。煮。煮到水快干时候，入适量老坛盐水。翻炒一分钟。再入淀粉。切记，淀粉一定要少。

步骤7

入蒜苗和味精。翻炒几下。出锅。

六、正宗泡酸辣椒的做法大全？

主料:

尖椒2500克

辅料:

盐250克、米酒250克、冷开水1500克

步骤1

辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞

步骤2

备盐，和米酒，烧点开水冷却，要完全冷却才用

步骤3

将辣椒装盆里放盐拌匀，倒进米酒抛匀，置半小时，途中抛匀

步骤4

将冷却的开水倒进坛子里，放点盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边源放清水密封

步骤5

一周后开坛，将底上的辣椒翻至上面来，上面的辣椒放到底下，这样辣椒才入味

七、酸辣牛杂面正宗做法大全？

主料：

酸菜250克

牛杂400克

辅料：

油适量

糖1茶匙

味极鲜1茶匙

蚝油0.5茶匙

青椒1根

洋葱半个

剁辣椒10克

大蒜10克

酸姜20克

做法：

步骤1.准备好所有的食材

步骤2.食材处理改刀

步骤3.锅内不放油，先把酸菜煸干水汽，盛出备用

步骤4.锅烧热，放油，爆香蒜

步骤5.放入洋葱条与青椒粒炒香

步骤6.加入卤牛杂翻炒

步骤7.来一勺剁辣椒增味

步骤8.最后放入酸菜

步骤9.翻炒均匀后，放入适量的糖，味极鲜，蚝油

步骤10.大火翻炒均匀，可以盛盘

八、酸辣牛肉汤的做法

酸辣牛肉汤的做法

酸辣汤是一种非常受欢迎的汤品，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我将向大家介绍如何制作酸辣牛肉汤。

所需材料

• 牛肉适量
• 番茄2个
• 豆腐半块
• 木耳适量
• 金针菇适量
• 姜、蒜、葱适量
• 盐、胡椒粉、鸡精、生抽适量
• 醋、辣椒油适量

制作步骤

1. 将牛肉切成薄片，番茄切块，豆腐切块，木耳和金针菇用水泡软后切好备用。

2. 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香。加入番茄块煸炒，直到变得软烂。加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。

3. 加入木耳、金针菇和豆腐，继续煮5分钟。加入盐、胡椒粉、鸡精和生抽调味。

4. 勾芡：将适量的淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

5. 最后，加入适量的醋和辣椒油调味，撒上葱花即可。

注意事项

• 在煮汤的过程中，要注意火候，避免汤汁烧干。
• 勾芡时要适量，不要过于浓稠。
• 如果想要更辣更酸，可以增加辣椒油和醋的用量。

酸辣牛肉汤是一道非常适合冬季食用的汤品，它不仅能温暖你的身体，还能提供丰富的营养。希望大家能够尝试制作，享受自己动手的乐趣！

九、潮汕牛肉汤的正宗做法大全？

主料

生菜适量

 鱼露适量

胡椒粉适量

 食盐适量

香油适量

 欧芹适量

步骤1

把所需的材料准备好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精

步骤2

把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮

步骤3

在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用

步骤4

在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹

步骤5

煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料

步骤6

看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了

步骤7

用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里

步骤8

往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去

步骤9

生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了

十、酸辣牛肉汤的做法？

食材：

牛肉150克、粉丝25克、牛肉汤750克、盐4克、料酒25克、辣油15克、醋25克、水淀粉25克、青蒜末适量

步骤1

干细粉丝用开水泡软备用。

步骤2

牛肉切成丝，放入碗里。

步骤3

加入配料中的部分盐、料酒和水淀粉拌匀备用。

步骤4

牛肉汤放入锅里烧开。

步骤5

放入泡软的粉丝和牛肉丝。

步骤6

加入剩下的盐、料酒和醋。

步骤7

待汤开时关火，淋入辣油。

步骤8

撒上青蒜末出锅