南通文蛤汤的做法？

一、南通文蛤汤的做法？

原料：文蛤、南豆腐。辅料：冬瓜、排骨。调料：姜、葱花、料酒、盐、油。做法：1、文蛤清洗干净；冬瓜削皮，切块。豆腐和排骨分别放到沸水里烫一下，捞起来。把排骨洗干净，豆腐切块，姜切片。2、锅里放足量冷水，把姜片和排骨放进去，放点油，煮10分钟。3、把冬瓜块和豆腐块放进去煮五分钟。4、把文蛤放进去煮十五分钟，放料酒再放盐调味即可。

二、文蛤汤正宗做法？

1.

准备文蛤20克，清洗干净，起锅烧水，放入文蛤加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，冬瓜块100克，姜片2克，食盐2克，鸡粉2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火煮20分钟出锅撒上葱花1克即可。

2.

准备文蛤15克，清洗干净，起锅烧水放入文蛤加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，萝卜块100克，姜片2克，食盐2克，鸡粉2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火煮15分钟即可。

3.

准备文蛤18克，清洗干净，起锅烧水，放入文蛤加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，姜片2克，枸杞1克，食盐2克，鸡粉2克，料酒20克，大火烧2分钟，放入菠菜20克继续煮2分钟即可。

三、文蛤海蛎汤做法？

文蛤海蛎瘦肉放入瓦锅中煲五分钟

四、宝宝文蛤汤做法？

食材

蛤蜊 9个 、 黄瓜 30g 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/11

适用月龄：12个月食材准备：蛤蜊9个、黄瓜30g、鸡蛋1个、淀粉5g烹饪时间：30分钟难度级别：初级

步骤2/11

蛤蜊用清水浸泡30分钟吐净泥沙,并用刷子刷洗外壳。麻麻这步一定要做，在煮蛤蜊之前最好把蛤蜊先放在清水里吐一会，以免宝宝在吃蛤蜊肉的时候，会吃到沙子。

步骤3/11

开火起锅，蛤蜊凉水入锅，蛤蜊煮至张口。一般煮贝类的海鲜一定要凉水下锅，煮的时间越久反而越老，肉质越硬。蛤蜊开口捞出肉质是最鲜美的。新鲜的蛤蜊煮好后都会张口的，如果有没开口的就说明不新鲜了，不要给宝宝吃。

步骤4/11

沥干水分捞出放碗中备用。用小勺取出蛤蜊肉。

步骤5/11

用刀去除蛤蜊肉的内脏， 蛤蜊肉剁末备用。蛤蜊肉很有嚼劲，宝宝咀嚼不烂，所以一定要将蛤蜊肉切碎一些。

步骤6/11

黄瓜洗净去皮后对半切，再切薄片。

步骤7/11

锅里刷油，倒入黄瓜片，翻炒均匀。

步骤8/11

倒入适量的水，盖盖煮至汤开。

步骤9/11

倒入调好的水淀粉。倒入水淀粉前，一定要再次搅拌均匀，否则淀粉很容易沉淀在碗底。

步骤10/11

淋入鸡蛋液后再次煮开，调味出锅。淋好的蛋黄液不易久煮，待蛋黄稍凝固后就可以关火出锅了。

最后一步

鲜美的黄瓜鸡蛋蛤蜊汤，喝上一口，宝宝的小眉毛是不是鲜得都要掉下来了，扑哧！

五、文蛤汤豆腐汤的做法？

准备好所需食材: 洗干净文蛤， 豆腐切三角， 蒜切细末，姜切细丝 小葱分葱白段和葱叶

步骤 2

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加少许油，爆香姜蒜

步骤 3

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放文蛤翻炒一会

步骤 4

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再加适量做汤的开水，放小葱的葱白段

步骤 5

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汤水开，加豆腐

步骤 6

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盖上锅盖，等汤水沸腾

步骤 7

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汤水沸腾后撒葱叶，加适量食盐，白醋，蚝油调味

步骤 8

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关火盛盘

步骤 9

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即可食用

六、文蛤冬瓜汤做法？

1.

首先准备文蛤150克，如下图所示。

2.

接着准备冬瓜500克，削皮切成块。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入萝卜片15克，胡萝卜片25克，煸炒两分钟。

4.

接着放入冬瓜500克，用小火翻炒三分钟。

5.

然后再放入清水1000毫升，食用盐15克。

6.

接着放入文蛤150克，料酒15毫升，姜丝15克，小火炖煮30分钟即可。

7.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，文蛤冬瓜汤就做好了。

七、竹蛏文蛤汤的做法？

用料 主料 蛏子250g 姜15g 蛏子汤的做法 1.蛏子洗净，用开水烫一下。

2.少许油，烧热后放入姜加入蛏子，翻炒，加适量盐，烧一会，加水，烧开，加鸡精调味。

八、文蛤豆腐排骨汤的做法？

天气燥热，蛤蜊具有清热利湿的功效，拿来煮汤非常鲜美！

做法非常简单，材料也很简单！但是汤头非常鲜美哦！

用料

蛤蜊（文蛤） 8个

北豆腐一块

盐 适量

排骨 一根

姜 适量

香葱 适量

蛤蜊豆腐排骨汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊（文蛤）不是花甲，贝壳厚的。新鲜排骨一根，叫卖肉老板砍好，北豆腐一块。

步骤 2

蛤蜊买来放置泡水吐沙，反复清洗。

步骤 3

排骨反复冲洗掉血水，直至冲洗出来的水是干净的就可以了。

步骤 4

烧水下姜片，不需要任何其他调料。姜片也不用太多。

步骤 5

排骨下沸水焯两分钟，去掉浮沫。

步骤 6

放入砂锅，水可以多点。因为会蒸发。

步骤 7

大火煮开放豆腐，转小火盖上，炖煮20分钟左右。

步骤 8

在开大火，倒入蛤蜊。蛤蜊煮到开壳后稍微煮几分钟就好了，煮太久蛤蜊肉太老了。

步骤 9

盐巴少许。味精看个人口味，因为汤已经是鲜的了所以我不加。

步骤 10

最后撒葱花。 没有多余的调味去抢它原本的味儿。最简单最鲜美。

九、番茄汤的做法？

材料:

番茄一个、鸡蛋2个、香葱3根、姜、香油、水淀粉。

1、准备一大碗水，放入姜丝烧开后放入一勺盐

2、水烧开后放入切成粒的番茄，煮2分钟。

3、放入水淀粉。

4、加了水淀粉的汤烧开后，倒入打散的鸡蛋。

5、出锅后撒上切碎的香葱淋上香油就好啦

十、番茄牛腩土豆汤的做法

番茄牛腩土豆汤的做法

番茄牛腩土豆汤是一道非常受欢迎的家常菜品，它既美味又营养，而且准备的步骤简单易行。番茄的酸甜口感搭配上嫩滑的牛腩和烂熟的土豆，让这道汤成为人们在寒冷的冬天里的美味暖流。下面，我将为大家介绍一下番茄牛腩土豆汤的具体做法。

所需食材：

  
牛腩：500克
  
土豆：2个
  
番茄：3个
  
洋葱：1个
  
大葱：适量
  
姜：3片
  
大蒜：适量
  
盐：适量
  
香叶：适量
  
食用油：适量


步骤：

1. 首先，我们需要将牛腩切成块状，放入开水中焯水去腥。焯水的目的是为了去除牛腩中的杂质，保证最终的汤汁清澈鲜美。焯水时，可以加入一些姜片和大葱，增加味道的香气。

2. 焯水之后，捞出牛腩备用。接下来，将土豆和番茄分别切成小块。洋葱、大葱、姜和大蒜也要切碎备用。

3. 取一个炒锅，倒入适量的食用油，加热后放入洋葱、大葱、姜和大蒜炒香。目的是为了增加汤的香气和口感。

4. 香料炒香之后，放入番茄块炒烂。番茄在炒烂的过程中会释放出浓郁的番茄酱，为汤汁增加酸甜口感。

5. 当番茄炒烂后，加入事先焯水的牛腩块，翻炒均匀。这样可以让牛腩吸收番茄的味道，增加滋味的层次感。

6. 接着，将炒好的牛腩和番茄倒入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些。

7. 把土豆块加入炖锅中，再加入少许盐和香叶。盐可以提鲜，香叶则可以增加香气和味道。

8. 将炖锅放在火上煮沸后，转小火继续炖煮，约30分钟至40分钟。

9. 煮至牛腩和土豆变烂即可关火。此时，番茄的酸甜味道已经充分融入汤中，牛腩和土豆也变得鲜嫩可口。

10. 最后，根据个人口味再次调整盐的用量。将煮好的番茄牛腩土豆汤盛入碗中，撒上适量的香叶即可上桌。

番茄牛腩土豆汤的做法就是这样简单。这道汤色香味俱佳，不仅满足了人们对美食的口感追求，还具有丰富的营养价值。番茄富含维生素C和维生素E，有助于提高免疫力，防止感冒和老化。牛腩含有丰富的蛋白质和铁元素，可以补充体力和提高血红蛋白含量。土豆则富含膳食纤维和维生素B，对肠胃消化和皮肤养护有益。因此，不妨在家里的厨房里尝试一下，制作一份健康美味的番茄牛腩土豆汤吧！

希望这篇文章对您有所帮助，如果您喜欢这道菜品的话，可以收藏起来，好好尝试一下。祝您健康、快乐！