一、原料
主料 豆腐1块,虾10只,海藻1小撮
辅料 食盐适量 ,鸡精适量, 水适量 ,植物油适量
二、海藻豆腐汤的做法步骤
步骤1
海藻干放入清水中,泡发半小时至完全展开,豆腐切块
步骤2
鲜虾洗净,剪去须
步骤3
先将鲜虾过油锅炒至变色
步骤4
另起汤锅,加入适量的水,烧滚后,加入炒过的鲜虾
步骤5
之后依次加入海藻,豆腐,慢火煮3分钟
步骤6
加入盐,鸡精调味即可
鸡蛋瘦肉汤
材料
瘦肉100g,鸡蛋2个,清水1L,盐1.5茶匙,葱段少许,姜丝少许,油适量
做法
1、瘦肉切薄片,用少许盐腌制10分钟
2、热锅下油,下姜丝爆香
3、磕下鸡蛋,煎至底部凝固上面蛋液还是流动时,注入清水
4、这时可以看见汤的颜色很诱人,用锅铲把鸡蛋切散,加盖烧开
5、放入肉片迅速捣散,以免结块,继续把汤烧开,保持沸腾3分钟
6、下葱段加盐调味即可
不放鸡蛋的汤:排骨黄豆汤,冬瓜海带汤,牛肉芥菜汤,猪手花生汤。
在打好的鸡蛋里加上红糖搅拌均匀,准备好醪糟
1.在打好的鸡蛋里加上红糖搅拌均匀,准备好醪糟
烧水,待水烧开后放3勺醪糟,(根据个人口味可以多放点)
2.烧水,待水烧开后放3勺醪糟,(根据个人口味可以多放点)
再次烧开后倒入打好的鸡蛋液,烧开
3.再次烧开后倒入打好的鸡蛋液,烧开
淀粉放在碗里加一点水调成水淀粉
4.淀粉放在碗里加一点水调成水淀粉
大火烧开后倒入水淀粉勾芡
5.大火烧开后倒入水淀粉勾芡
材料
小青菜250g,木耳少许,鸡蛋2个,盐,鸡精,麻油适量
做法
1.小青菜洗净,木耳泡好洗净,鸡蛋打散
2.汤锅加水烧开加青菜,木耳
3.烧开边倒鸡蛋液边搅拌,烧开后加盐,鸡精,关火后淋上麻油即可
食材用料:
鸡蛋45克
虾肉250克
玉米淀粉26克
盐9克
橄榄油5克
料酒12克
黑胡椒3克
紫菜19克
制作方法:
1、将鲜虾肉取出,剁碎。加入盐,橄榄油,料酒。
2、加入少许黑胡椒。加入一只鸡蛋的蛋清。
3、加入玉米淀粉,拌匀,放进冰箱。
4、煎好鸡蛋,加入凉水煮开。
5、拿出冰箱里的虾泥,捏成球放进锅中。
6、在出锅前,加入少许紫菜汤汁就更鲜美了!
首先准备以下食材:豆腐干150克,干香菇4个,冬笋50克,猪肚200克,鸡蛋1个,干木耳5克,香菜2根,生姜1块,淀粉,干辣椒30克,韭黄20克,酱油15克,醋25克,料酒10克,香油5克,胡椒粉2克,盐5克;
1. 用清水将新鲜猪肚反复清洗,去除上面的油脂,用盐反复搓揉后再用醋和高度白酒清洗,最后用清水清洗干净,放进开水锅中焯烫后捞出切成丝;
2. 泡发干木耳和干香菇,去蒂、洗净、切成丝,冬笋和豆腐干洗干净切成丝,准备好生姜片和香菜末,韭黄切段,并将鸡蛋液搅打调入少量的盐;
3. 在沸水中氽一下肚丝捞出备用,炒锅中加热油,放进干辣椒段煸炒至褐色,加入醋,填汤煮出辣椒味再去除辣椒,加入肚丝烧至汤汁浓白,再加入韭黄,香菇丝,豆腐干丝,冬笋丝,木耳丝,调入白胡椒粉,香醋,酱油,姜片,盐,料酒;
4. 加热至沸腾,撇去浮沫,加湿淀粉,勾流水芡,蛋液,减半均匀,盛入碗中,淋上香油,撒上香菜末即可。
鸡蛋蛾子粉皮汤的做1.做好的新鲜粉皮,2.取二张粉皮,鸡蛋一个,香葱二根,3.蛋先煎成蛋皮,4.将蛋皮和粉片切块,5.锅里倒进高汤烧开,6.放进粉皮和蛋皮。7.放点盐,8.再次烧开,9.撒上香葱调点鸡精提鲜,10.吃辣的放点辣椒油,就可出锅了。小贴士蛋先煎成蛋皮。
营养美味汤圆鸡蛋甜汤。
原料:汤圆、鸡蛋、纯净水、冰糖。
做法步骤:
第1步、鸡蛋备用。
第2步、敲入碗中。
第3步、搅散。
第4步、汤圆备用。
第5步、锅中放入适量水,大火烧开,再放入汤圆。
第6步、中火煮十分钟左右。
第7步、倒入鸡蛋液,搅拌,散开,马上关火。
第8步、放入冰糖,OK。
第9步、盛入碗中。
第10步、简单美味。
主料:海藻50克,鸡蛋2个
辅料:鸡粉1克,盐3克,油适量,胡椒粉2克
做法:
1.准备好海藻。
2.2.鸡蛋2个,放入盐和胡椒粉,打匀。
3.锅内倒入水烧开。
4.放入海藻,加入盐。
5.将鸡蛋液倒入锅中,搅匀即可
6.出锅成品
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