家常猪骨汤的做法？

一、家常猪骨汤的做法？

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做大骨汤需要准备的原材料有：猪的大腿骨（棒子骨）两根、姜二十克、枸杞二十克、蒜十克、葱两根、盐适量，根据个人爱好，还可以添加大枣、萝卜、玉米等。骨头比较硬，如果家里没有看到的话最好请店家帮你在买的时候剁成几节。

02

将猪骨过水焯一次，准备一口锅，在锅内加入适量的水，将骨头放入煮10分钟左右。

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等到骨头表面的肉发白，表面不在渗出血水的时候关火，把骨头捞出来，放到凉水下面冲洗干净，放在一旁备用。

04

重新烧一大锅水，等到水沸腾后，放入拍碎的姜，蒜和葱，煮几分钟，再将放入骨头。骨头放入后，大火把水烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。

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要注意的是在煮的过程中不要经常揭开锅盖，这样锅里的高温被破坏，煮出来的骨头汤没有那么白。最好不要向锅里加水，实在要加水的话加烧开的开水，不要直接加冷水。在住的时候不放盐，盐在我们喝汤的时候加更好。

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在骨头汤熬好之后撇去汤表面的浮油，最后就可以把骨头汤出锅啦，这时候的骨头汤可以直接喝，加点葱花味道更好哦，也可以用来煮枸杞和玉米等，完全根据自己的喜好

二、猪骨汤的家常做法？

步骤1

猪骨买回来，除水，把血沫打干净，这里可以加一些姜葱，料酒，胡椒，几颗花椒

步骤2

竹笋浸泡10分钟切丁

步骤3

火腿是用的金华火腿，肉质比较紧密的，味道很咸鲜

步骤4

瑶柱用的上好的顶级瑶柱，直接接近一元钱硬币那种，主要提鲜的

步骤5

虾仁，其主要也是提鲜的，这钵汤我是没有加任何盐和味精鸡精的，全是食材本身的咸味和鲜味

步骤6

岩耳，比木耳要小一点，硬一点，这种用来爆炒和炖汤最好，我炖汤的时候加了一点进去，增加口感

步骤7

筒子骨小火慢炖2小时，好了之后把食材放进去再小火炖上30分钟，就可以了

三、黑豆猪骨汤的家常做法？

准备食材：猪骨头、黑豆、荞麦、红枣猪骨头洗净，清水煮沸，汆汤捞出、黑豆，荞麦洗净、浸泡把汆汤好骨头、红枣、生姜片放入锅中一起放入锅中，加适量清水，捞出放入锅中把汆汤好骨头、红枣、生姜片放入锅中一起放入锅中，加适量清水煲50分钟即可

四、海带猪骨汤的家常做法？

材料：排骨、筒子骨、干海带、生姜、盐、葱花、胡椒、味精。海带骨头汤的具体做法如下：

1、海带用洗米水泡发之后切片，筒子骨先用清水漂去血水。

2、锅中放入凉水后开火，将筒子骨进行焯水，待水开之后，去除浮沫和血水。

3、同样的方法处理排骨。

4、在煲内加入清水和生姜，加入已经焯过筒子骨开始煨汤。

5、待汤已经变色后，加入已经焯过水的排骨。

6、煨两个小时后，开始加入海带，同时加入盐。

7、等海带煨熟后盛盘，同时加入葱花，胡椒和味精即可。

五、鲍鱼猪骨汤的家常做法？

莲子冬瓜是时另食材，加上鲍鱼猪骨一起煲，就是今日靓汤。

用料

新鲜莲子120克冬瓜750克猪骨350左右新鲜小鲍鱼12只盐，水适量

莲子冬瓜鲍鱼猪骨汤的做法

猪骨洗净灼水，鲍鱼去壳和内脏，切花纹。

冬瓜去皮切大块，莲子去莲心。

沙锅加适量的水煲开后放入猪骨大火煮沸转小火煮1小时，这时把冬瓜，莲子加入汤中一起煮大约10-15分钟，最后把鲍鱼也加进来煮熟，加盐或鸡精调味。

六、猪骨海带汤的家常做法？

材料：精排半斤，海带三两，冬瓜一小片，虾米一撮，花椒十几粒，茴香十几粒，八角两个，桂皮一小块，生姜两片，料酒、白醋适量，盐一勺。

排骨清洗干净，用开水冒两分钟。这么做是为了去除血水

捞出排骨。锅洗净，重新加凉水。放入排骨和海带。

倒入少量料酒，再滴入几滴白醋。滴入白醋会使排骨的肉质更细腻哦。

加大料。我用煮肉用的调料盒，不锈钢的，用起来很方便。把花椒十几粒，茴香十几粒，八角两个，桂皮一小块，生姜两片（还有两种我不认识）放在里面，扣上，放入锅中，就不用担心吃肉肉时到处都是调料渣了。

开中火。调料盒放入锅中。

中火煮半小时后放入冬瓜。冬瓜不宜放入过早，不然等汤出锅时就已经找不见冬瓜的踪影了

转小火，炖四十分钟后。把虾米淘洗干净。瞧，里面还有一只小小的螃蟹呢！

虾米洗净后，下锅。此时再放盐，盐的量一定要小，一勺就够了。提醒一下呵，盐不宜放太早，不然会使肉质变柴哦！

再小火炖半小时，就可以关火尝鲜了。

七、猪肘子骨汤的家常做法？

主料：肘子500g骨

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、鸡腿菇适量、白菜适量

1.鸡腿菇一根白菜叶3片

2.把鸡腿菇切成片状，葱切成段，姜切片

3.带皮肘子用水卓好后待用

4.把准备好后的食材---带皮肘子、鸡腿菇、葱、姜、八角、放入电压力煲中

5.由于程序是自动的，所以呀，直接按下焖煮键即可。

6.时间到了，等锅内的气排完后，打开锅盖。

7.盖子打开后，将准备好的白菜放入锅内，再焖上8分钟

8.时间到了，出锅

八、猪肚猪骨汤的家常做法？

以下是猪肚猪骨汤的一种家常做法：

所需材料：

- 猪肚：1个

- 猪骨：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肚洗净，并剪去内脏的杂质。将猪骨用清水煮沸，然后捞出沥水备用。

2. 将猪肚放入锅中，加入足够的清水，煮沸后焯水，去除腥味和杂质，然后用清水冲洗干净。

3. 在锅中加入适量食用油，加入姜片和葱段爆香。

4. 将焯过水的猪肚放入锅中，煸炒均匀。

5. 加入适量的料酒提鲜，继续煸炒片刻。

6. 加入适量的清水，放入猪骨和适量的姜片、葱段。

7. 将锅调至小火，盖上锅盖慢炖2-3小时，直到猪肚和猪骨煮熟软烂。

8. 可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，调味搅拌均匀。

9. 继续煮沸数分钟，使味道更加浓郁。

10. 关火后，将猪肚猪骨汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

- 在煮沸的过程中，可以随时去除汤面上的浮沫，以保持清汤的口感。

- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜、调料等增加风味和营养。

- 温水冲洗猪肚可去除腥味，并使猪肚更加干净。

- 煮沸时间和炖煮时间可以根据个人喜好和口感偏好调整。

九、猪骨板栗汤的家常做法？

原料：猪骨头、板栗、太子参、枸杞、料酒、生姜、盐。

做法步骤：

第1步、骨头洗净，冷水入锅，加入料酒，生姜焯水，去掉血沫。

第2步、电压力锅中加入适量清水，放入去壳洗净的板栗，太子参和枸杞。先加热一会。

第3步、当电压力锅中的水温到达70°左右时，放入焯过水的骨头。

第4步、按“粥汤”键煮，排气后，加盐调味。

第5步、成品。

十、黄精猪骨汤的家常做法？

材料

主料：猪骨300g；辅料：黄精适量、盐适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、姜片适量、龙眼干适量

黄精猪骨汤

1党参，黄芪，枸杞，黄精放入盆中。

2猪骨洗净后放入锅中灼烫一下。

3把药材用水冲洗一遍。

4砂锅中加开水把洗净后的药材倒入锅中。

5加入几粒阿胶枣和龙眼干。

6把淖水后的猪骨放入砂锅中。

7加入几片姜片。

8盖上锅盖大火煮开改小火慢煲一个小时。

9关火后加适量盐调味。