炝拌小根蒜的做法？

一、炝拌小根蒜的做法？

主料 1种

小根蒜

300克

辅料 1种

辣椒酱30克

调料 1种

盐1克

烹饪步骤 6步

步骤1

小根蒜取根部备用，根须不用去除

步骤2

将根部泡入水中,洗净沥干水份

步骤3

用刀将小根蒜拍扁

步骤4

将拍好的小根蒜放入碗中,加入盐

步骤5

加入辣椒酱

步骤6

拌匀即可食用

小贴士

1、把小根蒜拍扁是为了充分释放它的香味儿并且容易入味 2、辣椒酱是自制的，里面的调味品都全，如果没有，可以选择自己喜欢的调料来放

二、小根蒜怎么拌不辣？

小根蒜洗干净后用清水泡了两天（这期间要多次换水）然后用盐先拌上（掌握好量） 等一个小时（倒掉出来的一点点水）不用洗

步骤 2

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大蒜泥 做好备用

步骤 3

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辣椒面白糖放在一起

步骤 4

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用开水烫一下，这样辣椒面不那么辣 ，白糖也化了！

步骤 5

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最后拌到一起 再当上耗油 海鲜酱油 醋精

步骤 6

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最后尝尝缺什么调整一下