鸭血豆腐汤的家常做法？

一、鸭血豆腐汤的家常做法？

1.准备好所有的食材。

2.鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。

3.豆腐切片用淡盐水浸泡。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5.加入郫县豆瓣酱炒香。

6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。

7.加入豆腐。

8.加入老抽。

9.在加入生抽，料酒，糖。

10.加少许清水烧煮10分钟。

11.再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。

12.勾入适量的水淀粉。

13.再淋入香油关火。

二、鸡蛋鸭血豆腐汤的做法大全家常？

原料：鸭血150克，嫩豆腐一块约200克，鸡蛋1个

调料：盐，姜，小葱，香菜，蕃薯淀粉适量，白胡椒粉适量

做法：

原材料准备：

1、鸭血和嫩豆腐均切1厘米大小的方丁

2、姜、葱、香菜均切末

3、蕃薯淀粉装入小碗加少许水化开，搅拌后待用

4、鸡蛋加盐搅拌均匀待用

正式开煮：

5、汤锅内加适量水，加入姜末烧开后，放入切好的鸭血丁及豆腐丁，水再烧开后放入适量盐改中火继续烧8分钟左右

6、将蕃薯淀粉水倒入锅内，注意需要一边慢慢倒入淀粉一边用筷子同一方向搅拌锅内，使淀粉不结团。淀粉倒入后汤会马上变粘稠，淀粉的多少决定了汤的粘稠度，这个就看个人喜好了。我自己多放淀粉水喜欢汤浓稠一点。

7、锅内倒入淀粉水后再烧2分钟，然后倒入鸡蛋浆液，注意也要边倒边搅拌哦

8、鸡蛋液煮熟起花后撒入白胡椒粉，继续搅拌1分钟，关火撒入葱末香菜末，简单美味的鸭血豆腐羹即成。

9.也可以把鸭血换成杂菜粒（玉米粒、青豆、胡萝卜粒，超市有卖），做出来的颜色更多彩漂亮

三、鸭血的做法大全家常？

1、准备好鸭血一块，用盐水泡一下。如下图所示。

2、锅中放入清水，加入适量的食用盐，把鸭血放入锅中，大火煮开。等到鸭血由红色变成红褐色关火。如下图所示。

3、捞出鸭血放凉，切成4厘米宽的薄片放入盘中。如下图所示。

4、备料，葱切丝，姜切片，蒜切沫准备好花椒粒。如下图所示。

5、锅中放油加热，把·备好的料放入锅中炒香。如下图所示。

6、准备的鸭血快放入锅中，加入几滴酱油着色，翻炒均匀。如下图所示。

7、炒制3分钟后关火，把准备好的蒜沫放入锅中，搅拌均匀即可出锅装盘了。如下图所示。

四、鱼头豆腐汤鸭血家常做法？

食材：鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，鸭血1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克

做法

1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。

2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。

4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。

五、嫩鸭血的做法大全家常？

步骤 1

鸭血切片，锅中水烧开，放点盐巴，倒入鸭血，烫一下出锅

步骤 2

锅中倒油，中火，放入生姜、蒜头、小米辣、豆瓣酱炒出味道，放入调好的料汁：生抽➕白糖➕开水，再放入鸭血跟韭菜炒匀，放入少许盐巴味精炒匀即可出锅。

六、血粑鸭的家常做法视频大全

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将为大家介绍一种非常特别且美味的食物——血粑鸭。血粑鸭作为一道家常菜肴，深受人们喜爱。在这篇文章中，我将为大家分享血粑鸭的家常做法，同时还附上了详细的视频教程。让我们一起来学习如何制作血粑鸭吧！

准备工作

在制作血粑鸭之前，我们首先需要准备以下食材：

• 主料：鸭肉500克，鸭血200克，豆芽适量
• 配料：姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，花椒适量，辣椒适量

现在我们已经准备好了所有所需的食材，接下来就让我们开始制作血粑鸭吧！

步骤一：处理鸭肉

首先，将鸭肉洗净后切成块状。然后，在一锅开水中煮沸，将鸭肉放入煮一会儿，让鸭肉变得更加嫩滑。煮熟的鸭肉捞出后，沥干备用。

步骤二：加工鸭血

将鸭血切成小块，然后用清水冲洗一下，去除血液中的杂质。将鸭血腌制入味，加入少量盐和料酒，搅拌均匀腌制片刻。

步骤三：炒制美味

接下来，我们就可以开始炒制血粑鸭了！

1. 首先，在锅中热油，放入适量的姜蒜末煸炒出香味，然后加入适量的辣椒和花椒炒制出红油。

2. 红油炒制好后，将之前煮熟的鸭肉放入锅中炒熟，让鸭肉吸收红油的香味。

3. 炒制一会后，加入适量的豆芽翻炒均匀，使其变软糯。

4. 最后，加入腌制过的鸭血，小火翻炒片刻，使鸭血均匀散落在鸭肉和豆芽中。

完成！

经过以上简单的步骤，一道香气扑鼻、色香味俱佳的血粑鸭就制作完成了！赶紧品尝一下，相信你一定会被它细腻的口感和独特的味道所征服。

如果你对制作过程还有什么疑问，可以观看下面附上的家常制作视频，视频中详细展示了每个步骤的操作方法。希望这个视频能够帮助到你！

最后，感谢大家阅读本篇文章，希望你们能喜欢这道家常美食，也欢迎大家在评论区分享你们的制作心得和意见。祝您制作血粑鸭成功，开启美食之旅！

七、鸭血豆腐汤的8种家常做法？

食材用量

豆腐1块

鸭血一块

胡椒粉适量

葱适量

盐适量

步骤

步骤一

嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花。

步骤二

鸭血沸水焯水，盛出沥干水分。

步骤三

锅中沸水，倒入嫩豆腐和焯好的鸭血。

步骤四

接着大火煮至沸腾，转小火煮5分钟。

步骤五

最后倒入盐、胡椒粉并搅拌均匀，出锅啦！

八、鸭血焖鸭家常做法？

主料 2种

鸭肉600g 鸭血200g

辅料 8种

柱候酱1茶匙豉油2茶匙盐1小勺花生油20ml姜适量蒜适量水适量酒3ml

烹饪步骤 12步

步骤1

鸭肉洗干净，斩块备用

步骤2

把姜切片，蒜剁蓉

步骤3

把锅烧干，先放油，再放姜蒜爆香

步骤4

把鸭肉放到锅里翻炒

步骤5

加入一小勺盐和3ml酒继续炒

步骤6

加入一茶匙的柱候酱炒均匀

步骤7

再放两茶匙的豉油炒匀炒香

步骤8

炒香的鸭肉放入适量的水焖，先大火烧开，再小火慢慢焖

步骤9

鸭血放水里洗干净，再放进锅里的开水里慢火煮熟

步骤10

煮熟的鸭血捞起来，洗干净再切成小块备用

步骤11

待鸭肉煮到剩小量汁时加入鸭血炒匀，再煮3分钟就可以了

步骤12

鸭肉收汁就可以装起来食用

小贴士

1，鸭肉一定要炒香再放水煮。2，鸭血先用水慢火煮熟再切块。

九、鸭血豆家常做法？

主料:鸭血 300克豆腐 1块盐（焯水用） 1料勺辅料:料酒 2勺郫县豆瓣酱 1勺半蚝油 1勺生抽 1勺姜 2片大葱 3小段大祘 1根蒜子 3瓣白糖 1勺水淀粉 适量鸡精 1料勺盐 半料勺猪油 1炒勺1料勺等于1茶勺用量

做法

1，我们把豆腐、鸭血切成小块，在锅里倒入足量的水，把切好的鸭血、豆腐块放入锅里，加一料勺的盐，水烧开煮约3分钟捞出，用冷水过凉备用，这样可去除豆腐和鸭血里的豆腥和血腥味，使豆腐、鸭血更加的滑嫩好吃，豆腐烧时也不容易碎。现在我们把姜切成沬、葱斜刀切成小断，蒜子用刀拍碎剁沬，大蒜切成小段，所有食材备齐。

2，起锅烧热，倒入一炒勺猪油烧热，我们把切好的姜、蒜沬和葱段放入锅里暴香。为什么使用猪油，而不选用食用油，是因为用猪油炒出来的豆腐、鸭血，比食用油炒出来的味道更香更鲜嫩好吃些。然后加入郫县豆瓣酱炒出红油，加一勺清水用勺子搅均匀，放入沥干水的豆腐和鸭血，用手颠晃锅子，同时用炒勺把鸭血、豆腐轻推均匀，防止糊锅。锅铲在锅里尽量少翻炒，避免把豆腐炒碎，很多人豆腐块就是这么炒碎的，有的人干脆直接用老豆腐来烧，虽然是不易炒碎，但做出来味道确相差甚远。

3，我们在锅里倒入适量的料酒、生抽、蚝油和白糖提鲜，再用手颠晃锅子，同时用炒勺轻推，使锅里豆腐、鸭血和佐料均匀混合，再加点盐、鸡精提味，煮上2分钟。

4，我们放入切好的蒜段，用炒勺轻推翻炒均匀，加入调好的水淀粉勾芡收汁，用手晃动锅子，同时用炒勺推炒均匀，即可关火装盘

5，我们的鸭血豆腐就做好了，入口滑嫩鲜味十足非常好吃。

希望我的回答对你有帮助哦