丝瓜鱼豆腐汤的做法？

一、丝瓜鱼豆腐汤的做法？

材料

丝瓜1个，豆腐2块，鱼头1个，鱼尾1条，胡萝卜1块，生姜1块，盐

做法

1.鲩鱼一条，清理干净鱼鳃、鱼肠，刮干净肚子里面的黑膜

2.切下鱼头和鱼尾，鱼头斩开成两半，生姜拍扁，胡萝卜切薄片，丝瓜去硬皮

3.热油锅爆香生姜块

4.把鱼头、鱼尾放进中火煎至金黄

5.翻面后再煎至两面金黄

6.倒进4~5碗的热开水，放心胡萝卜片，大火煮开5分钟后，转中小火煮15~20分钟

7.丝瓜切滚刀，豆腐切小方块

8.汤煮了20分钟以后，把切好的丝瓜、豆腐放进锅里，煮10分钟就可以啦

9.白白的鱼汤，碧绿的丝瓜，雪白的豆腐，红红的胡萝卜，好看又鲜甜的汤，放点盐调味就可以了

二、丝瓜小黄花鱼豆腐汤做法？

1、准备黄花鱼1条、大蒜大葱适量、盐1勺、料酒20毫升。

2、把新鲜的小黄鱼去掉身上的鱼鳞和肚子里的肠子，剪掉鱼头，用清水冲洗干净。

3、把大葱清洗干净以后，切成丝，切一些香菜，把蒜和姜切成片。把豆腐冲洗干净，切成块状，等着备用。把鸡蛋打在碗里，把清洗干净的黄花鱼两面粘上鸡蛋。

4、锅里放油，然后等到油热以后，放入两面粘上鸡蛋的小黄鱼。

5、一般是3分钟以后，等到其中的一面煎到金黄，把鱼翻面接着煎另外一面。等到鱼的两面都煎到金黄就可以把鱼盛出来备用了。

6、在准备好的锅里倒入植物油，等油热了以后，放入切好的葱花和蒜片，炒出香味。在锅里倒入适量的水，放入姜片，开大火把水烧开，放进煎好的鱼。

7、在锅里倒入料酒，接着就可以把切好的豆腐放进锅里面。加上丝瓜，先要用大火烧开，然后就用小火炖大约20分钟。最后放进适量的盐就可以了。

三、丝瓜豆腐汤的做法？

准备食材:

丝瓜、客家嫩豆腐、鲜山药、鸡蛋、香菜、姜

第一步:

首先将丝瓜和鲜山药分别削皮，然后把丝瓜、山药、豆腐、香菜和姜分别清洗干净。再把需要切的食材都切一下:丝瓜先切成两段，然后切成小指大小的细条，再切成小丁，切成这样的小丁，更方便小孩吃；准备一块嫩豆腐，同样切成这样的小丁；姜切成小片，香菜切成细碎；还准备了少许鲜山药，用刀背剁成细碎，尽量剁细碎一点，更易煮熟。这山药是小蓝家里剩下的，如果你家没有鲜山药也可以不放。

第二步:

准备一个小碗，打入一个土鸡蛋，打成鸡蛋液。

第三步:

起锅下少许油，先下姜片煸炒，炒出香味后，再倒入3至4碗清水，同时把山药细碎和豆腐丁一起倒入锅，用锅铲推动混合均匀再开大火烧开，改为中火熬煮5分钟。

第四步:

5分钟后，再倒入丝瓜丁，继续再熬煮3至5分钟。

第五步:

熬煮至山药和丝瓜都熟透后，再慢慢倒入鸡蛋液，接着用锅铲推动几下，把蛋花推散，漂亮的蛋花就形成了！

第六步:

最后，倒入香菜增加汤水的香味，再按个人口味加入少许盐，用锅铲推动混合均匀就可以关火。

第七步:

倒在事先准备好的汤盆里，美味即成！

四、丝瓜山药豆腐汤的做法？

材料

山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

做法

1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。

2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。

五、丝瓜冻豆腐汤的做法？

食材：丝瓜1条 鸡蛋2个豆腐1块 食用油适量姜1片 葱1根盐适量 香油适量

丝瓜豆腐蛋汤的做法步骤

1. 准备好各种食材

2. 豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟

3. 丝瓜去丝去皮，切滚刀块

4. 姜切丝，葱切末

5. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用

6.锅中加入适量的油倒入姜丝煸炒出香味，再加入3碗清水烧开

7. 加入豆腐和丝瓜再滚开

8. 在滚开处倒入蛋液搅拌

9. 搅拌均匀后加盐、香油和葱花就可以喝汤了

六、丝瓜炖豆腐汤的做法？

主料

丝瓜2根，嫩豆腐1盒，木耳适量

辅料

蒜4瓣，干辣椒适量，葱适量，浓汤宝1个，水淀粉适量，盐适量

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小均匀的块状，并将葱蒜切碎，准备好干辣椒。

步骤3

提前在砂锅中放入热水，把浓汤宝融化，用于后面的炖煮汤汁。

步骤4

热锅中注入油，烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香，倒入丝瓜一起翻炒至变色后，放入豆腐和黑木耳，此时不要用锅铲翻炒，加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开。

步骤5

煮开后加入适量的盐，并加入水淀粉勾芡后，在炖煮个半分钟即可关火。

七、丝瓜口蘑豆腐汤的做法？

原料：蘑菇、姜末、丝瓜、玉脂豆腐、稻米油、盐、胡椒粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、备好食材：如图，蘑菇洗净备用，丝瓜洗净去皮备用。

第2步、丝瓜切成滚刀块，蘑菇切成片，姜切成末。

第3步、玉脂豆腐切成小段备用。

第4步、热锅冷油，下姜末煸香。

第5步、下丝瓜，蘑菇翻炒均匀。

第6步、加入适量纯净水烧开煮三分钟，再把豆腐放入煮两分钟。

第7步、加入适量盐，胡椒粉，鸡精调味即可。

八、丝瓜裙带豆腐汤做法？

食材明细

丝瓜、豆腐、金针菇、葱、姜。

1、准备好所有的食材。

2、豆腐切小块用淡盐水浸泡。

3、汤锅中少倒油爆香葱姜。

4、放入洗净的金针菇翻炒一下。

5、在加入一碗鸡汤烧制5分钟。

6、然后放入豆腐继续煮上5分钟。

7、再把去皮切块的丝瓜放入煮上3分钟。

8、加入适量的盐。

9、再放入胡椒粉。

10、煮开后淋入少许香油关火。

九、丝瓜米豆腐汤的家常做法？

1.准备食材：丝瓜1根约300克、鸡蛋2个 、豆腐300克、大葱切葱末备用。

2.腐切1.5厘米左右的方块备用，鸡蛋打入碗中打散。

3.锅中适量食用油，放入葱末爆香。

4.爆香葱末后，放入打散的鸡蛋液炒熟。

5.鸡蛋炒熟后放入2大碗水，大火烧沸。（水的量根据几个人喝汤来决定）

6.烧沸后不要急着下入豆腐和丝瓜，大火汆五分钟左右，这时你就会发现，锅中的汤汁会变成浓浓的奶白色。（这是大火汆了三四分钟的汤，汤汁渐浓，颜色已经变白了。

7.汆至汤汁完全变成奶白色，下入豆腐，再次大火烧沸，改中火煮几分钟。

8.煮豆腐的时候来处理丝瓜，丝瓜去皮切成滚刀块。（丝瓜不要提前处理，一定要等下锅的时候再去皮切块，切好后即刻下锅。提前处理，丝瓜和空气接触时间长了就会变黑，切了暂时不用，可以放入淡盐水中浸泡一会，这样也不容易变黑）

9.放入切好的丝瓜，加入食盐。

10.煮至丝瓜变软、撒上些香葱末或香菜末、少许白胡椒粉即可关火上桌。

小窍门：豆腐可以提前焯一下水或者用开水烫几分钟，能去除豆腥味，我家对这种豆腥味不反感，省略了这个过程。

十、丝瓜蚬子豆腐汤的做法？

食材清单

丝瓜 1根 、 蚬子 250g 、 豆腐 1盒 、 姜 3片 、 盐 少许 、 榨菜碎 1勺 、 清水 适量

烹饪步骤

1/11

蚬子吐净泥沙，洗净备用

2/11

丝瓜去皮切段

3/11

豆腐切块

4/11

姜切丝

5/11

热锅冷油，下姜丝和榨菜碎，炒出香味

6/11

下丝瓜，翻炒均匀，倒入适量水，煮至丝瓜半熟

7/11

倒入蚬子，煮至蛤蜊蚬子口全开

8/11

捞出丝瓜和蚬子入碗，锅里留汤

9/11

倒入豆腐块与少许盐，烧开后煮5分钟捞出入碗

10/11

鲜香中带了丝瓜的微甜

11/11

蚬子肉嫩，豆腐爽滑，很下饭