驴蹄炖汤的做法大全？

一、驴蹄炖汤的做法大全？

主料：驴蹄500g、白萝卜200g

辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、味精适量、香菜适量

步骤：

1、主辅料： 驴蹄、白萝卜。

2、把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。

3、将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。

4、放入姜片。

5、加入料酒。

6、选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到驴蹄软烂。

7、白萝卜切块。

8、将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。

9、加盐、味精调味，放入香菜即可。

二、驴排炖汤的做法大全？

驴排骨 2000g，2-3个玉米，姜 5-6 片，2个大葱，料酒 40ml，3-4克胡椒粉，油耗20g，鸡精 10g，适量的盐

步骤

1、排骨有时间的话，泡个半小时，然后洗干净。

2、驴排骨放入冷水锅中，加入20g料酒，不要盖上锅盖，否则不会散发出异味，同时烧开一锅开水。

3.葱姜切片.切玉米.水烧开后不要关火。清除浮渣后关火捞出控水（不要用冷水冲洗，否则炖不出来）

4.锅里加油，冒烟，倒出来，加冷油，就变成不粘锅了。加入排骨翻炒.煮20毫升料酒.加入葱姜继续翻炒至微黄

5.加入开水，拍去浮渣（记住水一定要一次加完）加入玉米，少许盐作为底味倒入高压锅，调至炖煮状态。如果没有高压锅，小火炖50分钟。

6.压好后倒入锅中，加入蚝油、鸡精、适量盐，炖十分钟。切一点葱花

三、驴鞭炖汤做法？

准备材料：枸杞10克、姜10片、葱2根、色拉油10克、党参2根、驴鞭1根、料酒50克、胡椒粉5克、盐少许

制作步骤：

1、驴鞭洗干净、改刀

2、所需辅料都准备好，备用

3、驴鞭汆水后捞出，洗干净，锅中放油爆炒

4、加入50克料酒，焖5分钟

5、加入胡萝卜、党参、枸杞，翻炒一下

6、主料倒入开水锅中，加少许盐、胡椒粉开炖，炖2个小时

7、成品

四、驴蹄筋炖汤的做法？

材料：水发蹄筋300克，火腿、生菜各50克，姜片、葱段各适量。

调料：盐、料酒、水淀粉、味精各适量。

蹄筋汤的做法

1、火腿切片；生菜择好后洗净。

2、将水发蹄筋用温水浸泡，洗净，切成小块，汆烫后捞出沥干。

3、油锅烧热，用姜片和葱段爆香，加料酒，倒入蹄筋块，大火煮沸后放入火腿片，改用小火温煮至蹄筋熟烂，最后放人生菜烫熟。

4、加盐、味精，用水淀粉勾芡即可

五、驴鱼炖汤的做法？

食材

驴肉适量，冬笋适量，花椒适量、大茴香适量，葱适量，

1.生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。

2.冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。

3.砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。

4.美味又好吃的驴鱼炖汤的做法完成开吃了。

六、驴尾巴做法？

主料:驴尾 巴600g

辅料:葱 20g ，姜 15g ，八角 2g ，陈皮 2g ，桂皮 2g ，五香粉 3g ，酱油 15ml ，清水 适量， 美极鲜 10ml ，白砂糖 10ml， 盐 5g ，花生油 适量

步骤

1.驴尾斩块洗净。

2.葱切段，姜切片。

3.热锅下油，放入驴尾巴。

4.翻炒至变色。

5.再加入酱油。

6.翻炒出香味。

7.再加入清水、美极鲜、八角、陈皮、桂皮、五香粉、白砂糖炒匀。

8.大火烧开。

9.转入砂锅中。

10.盖盖小火炖7个小时出锅前加盐调味即可。

七、鹿尾巴炖汤做法？

材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。

做法：鹿尾巴切片备用；乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下幼盐调味即可。

八、炖驴尾巴的做法？

食材

驴尾巴，葱，姜，八角，陈皮，生抽 ，食用油 ，盐， 白砂糖 ，鸡精各适量

方法/步骤

1将葱切段，姜切片，备用，将驴尾巴刮洗干净，切成段

2起火烧油，待油热后将切好的驴尾巴放入锅中翻炒，翻炒至变色，加入适量生抽，继续翻炒。

3待炒出香味，向国内加入适量清水，加入葱姜、陈皮、盐、八角、白砂糖，搅拌均匀，大火烧开。

4烧开后，转小火慢炖2个小时以上

5大火收汁，待汤汁变浓，放入适量鸡精，关火，出锅。

九、驴尾巴鱼做法？

用料：

牛尾巴鱼2000克、红辣椒2个、八角少许、桂皮少许、香叶少许、葱20克、生姜10克、大蒜15克、香菜适量、油25克、盐5克、花椒粉少许、生抽2汤匙、老抽1汤匙#料酒3汤匙、鸡油2小勺#黄豆酱3汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙

做法与步骤：

1.牛尾巴鱼去鳃、去内脏，洗净

2.葱切段、生姜切小块，大蒜切末，香菜切碎

3.油锅烧热，放入八角桂皮香叶，葱姜红辣椒爆香

4.放入黄豆酱翻炒一下

5.放入郫县豆瓣酱翻炒片刻

6.锅中添水，放入牛尾巴鱼，放盐

7.放入花椒粉

8.放入生抽

9.放入料酒

10.放入老抽

11.放入鸡油

12.大火烧开后转中火炖半小时

13.汤汁浓稠即可

14.撒蒜末和香菜碎，装盘食用

十、鸽子的做法大全炖汤？

西洋参炖鸽子汤

食材：鸽子1只、西洋参5克、红枣6颗，枸杞子20克、姜片适量

做法：

1. 鸽子洗干净切块，清除内脏，焯水去掉血沫；

2.将鸽子放入炖盅中，加入适量清水，放入西洋参，姜片，洗干净的大枣，

3.大火煮开，再转中小火炖2.5个小时，出锅前十分钟撒入枸杞；

4.不需要加其他太多材料，清炖为主，出锅后加入少许盐调味即可；

西洋参鸽子汤是一个不错的药膳，具有的功效是补益肝肾、益气血，还可以滋养身体，能够有效的提高身体的免疫力，提高抗病能力，还能起到补肝补肾的效果