母乌贼的做法大全？

一、母乌贼的做法大全？

一、葱段香爆母乌贼的做法

　　材料

　　母乌贼，葱段，姜片，花生油

　　做法

　　1、洗净母乌贼，可保留整只不切开或切开清洗内脏。

　　2、切葱段，姜片备用。

　　3、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的母乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。

　　4、三分钟后，母乌贼会出很多水，颜色开始微红，收火，夹起乌贼，倒掉水，清洗锅。

　　5、再次烧热放花生油，放葱段，放母乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。

二、大乌贼的做法大全？

1.乌贼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把乌贼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

2.里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

3.锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入乌贼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

三、冷冻乌贼的做法大全？

乌贼的做法有很多种，其中最为简单。

炒墨鱼花

材料：墨鱼2只，笋1支，辣椒4支，胡萝卜片、九层塔各少许，蒜末2大匙

调味料：酱油1大匙，盐1/2小匙，糖3大匙，白醋2大匙，麻油少许，太白粉1大匙，水1杯，酒少量

墨鱼处理干净，切断其头须，内面画直刀口再切成3等分，然后斜刀切连刀片(即一刀不断，第二刀才切断)，腌上少许酒(去腥)，备用。

笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料烧开，再投入墨鱼及九层塔烩一下，以太白粉水勾成薄汁即成。

起锅前淋点香油，增加光泽和香味。

四、大葱炒乌贼的做法大全？

食材:乌贼1只，葱2根，姜4片，盐6克

做法:

1、洗净乌贼，可保留整只不切开或切开清洗内脏。

2、切葱段，姜片备用。

3、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。

4、三分钟后，乌贼会出很多水，颜色开始微红，收火，夹起乌贼，倒掉水，清洗锅。

5、再次烧热放花生油，放葱段，盐，放乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅

五、鱿鱼墨鱼乌贼的做法大全？

用料

五花肉500克

墨斗鱼250克，鱿鱼250克，乌贼200克

黄豆酱适量，红腐乳适量

步骤 1，将墨斗鱼，鱿鱼，乌贼收拾干净清洗后切块，五花肉切厚片。

步骤2，起锅，热锅倒油，放五花肉翻炒。五花肉炒熟变色，加入墨斗鱼，鱿鱼，乌贼先翻炒，炒到卷起，一次加水没过食材。

步骤 3

加入黄豆酱和红腐乳，铁锅不需要搅拌！不粘锅随意。烧开，盖盖子中火煮至水收干。

六、卤水大乌贼的做法大全？

用料

墨鱼 2只

生抽 适量

老酒 适量

老抽 适量

冰糖 3-4小颗

生姜 几片

酱卤乌贼的做法步骤

步骤 1

乌贼两个，去皮洗净。放入高压锅加姜片、生抽、老酒，加水没过乌贼，大火叫8分钟

步骤 2

8分钟后开盖，加入冰糖，适量加一点老抽，葱段，试一下咸淡，然后中大火收汁即可

步骤 3

收汁不用收的很干，尝一下味道差不多了就可以了，多余的汁水可以倒出来最后切片再浇一点上去。

七、干煸小乌贼的做法大全？

用料：

籽乌适量、油适量、盐，生抽，糖，花椒，辣椒，葱，姜各适量

做法与步骤：

步骤 1.籽乌泡发四小时左右，控干水分备用

步骤 2.锅内入油，烧至七成热，倒入籽乌，开炸，炸时请注意火候，切勿炸糊，中火炸即可。

步骤 3.籽乌榨好捞出，空干油，另起一锅，倒少量油，放入葱姜花椒辣椒煸炒至出香味，之后倒入榨好的籽乌，入生抽，盐，糖，快去翻炒出锅即可

八、韭菜炒干乌贼的做法大全？

用料：

乌贼一尾，韭菜一小把，红萝卜花片六片（烫熟），红萝卜适量，白花椰一颗（烫熟），蒜头五颗，辣椒半条，姜四片，米酒一茶匙，盐巴适量，乌醋适量，糖适量

1.乌贼洗凈切圈，韭菜切段，红萝卜，姜切片，辣椒切斜片，蒜头去皮备用。

2.红萝卜花片，白花椰烫熟备用。

3.锅里适量油爆香姜，蒜，红萝卜，

4.韭菜下锅炒香略拨边，乌贼下锅炝入米酒，加入其它调味料拌炒，再烩入韭菜炒匀，

5.最后加人汤熟的白花椰，辣椒，稍微拌匀入味，即完成。

九、仔乌贼的做法大全家常？

食材：籽乌5只，葱一根，姜3片，酱油适量，花椒1颗，八角1颗，油适量，盐2勺，料酒2勺，醋适量，蚝油适量。

步骤一：将籽乌清洗干净以后放入锅里，同时我们向锅里加入适量的料酒和生姜，用大火煮沸，然后再把籽乌捞出来洗净。

步骤二：向锅里加入适量的油烧热，们再把葱姜蒜放入锅中翻炒爆香。

步骤三：然后我们再把已经煮好的籽乌放入锅里翻炒，同时向锅里加入适量的料酒，醋和酱。

步骤四：向锅中加入少量的水，同时放入花椒，八角和盐，开大火煮沸小火慢炖至汤汁浓稠，加入少量的蚝油，然后大火收汁即可。

十、乌贼的做法大全家常菜

乌贼的做法大全家常菜

乌贼是一种美味可口的海鲜食材，被称为大海的黑钻石。它肉质鲜嫩，营养丰富，是许多人喜爱的食材之一。在这篇文章中，我们将为您介绍乌贼的做法大全，包括一些家常菜的制作方法，让您在家中也能享受到美味的乌贼料理。

1. 红烧乌贼

红烧乌贼是一道经典的乌贼菜肴，制作简单，口味鲜美。下面是制作红烧乌贼的步骤：

• 步骤1：将乌贼洗净，切成段。
• 步骤2：取一锅热水，加入适量的料酒和姜片，将乌贼段放入锅中焯水，煮至变色捞出备用。
• 步骤3：取一炒锅，放入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱翻炒均匀。
• 步骤4：将焯水后的乌贼段放入炒锅中，加入适量的酱油、糖、料酒、盐和清水，煮约10分钟至乌贼变软烂即可。
• 步骤5：最后，将乌贼盛出，撒上葱花和香菜即可食用。

红烧乌贼色香味俱佳，口感丰富，适合与米饭一起食用。

2. 清蒸乌贼

清蒸乌贼是一道保持乌贼原汁原味的健康菜肴。下面是制作清蒸乌贼的步骤：

• 步骤1：将乌贼洗净，切成适当大小的块。
• 步骤2：取一个蒸锅，加水烧开后放入蒸架，将乌贼块放在蒸架上。
• 步骤3：在乌贼块上撒上适量的葱姜丝和蒜末，然后用适量的生抽、料酒和少许盐均匀调匀。
• 步骤4：将乌贼蒸10分钟左右，出锅后撒上葱花即可。

清蒸乌贼保持了乌贼的鲜嫩口感，口味清淡，营养丰富。

3. 炸乌贼圈

炸乌贼圈是一道外酥里嫩的乌贼小吃，深受人们的喜爱。下面是制作炸乌贼圈的步骤：

• 步骤1：将乌贼洗净，切成圆环状。
• 步骤2：将乌贼圈放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
• 步骤3：取一个干净的炒锅，加入适量的食用油，烧至六七成热。
• 步骤4：将腌制好的乌贼圈放入炒锅中，炸至金黄酥脆后捞出沥油。
• 步骤5：最后，将炸好的乌贼圈撒上少许盐和辣椒粉即可食用。

炸乌贼圈外酥里嫩，口感十足，是下酒菜和小吃的首选。

4. 糖醋乌贼

糖醋乌贼是一道口感酸甜的乌贼菜肴，适合喜欢酸甜味道的人食用。下面是制作糖醋乌贼的步骤：

• 步骤1：将乌贼洗净，切成适当大小的段。
• 步骤2：取一碗，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀成糊状备用。
• 步骤3：取一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后将乌贼段裹上淀粉糊，放入炒锅中炸至金黄色捞出备用。
• 步骤4：取另一个炒锅，放入适量的食用油，加入适量的番茄酱、醋、糖和适量的清水，煮开后加入调味料，搅拌均匀。
• 步骤5：将炸好的乌贼段放入炒锅中，用中小火翻炒均匀，让乌贼段均匀沾满酱汁，煮1分钟左右即可出锅。

糖醋乌贼酸甜可口，口感丰富，适合作为一道下饭菜。

以上就是乌贼的做法大全家常菜的介绍。希望这些做法能够帮助到喜爱乌贼的朋友们，在家也能轻松制作出美味可口的乌贼料理。快尝试一下吧！