酸菜粉条的做法？

一、酸菜粉条的做法？

1.将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；

2.酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；

3.猪肉提前剁碎；

4.切点青椒，备好芹菜叶；

5.泡椒、泡姜切碎；

6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；

7.热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；

8.放入酸菜，炒香；

9.倒入适量清水大火烧开；

10.将粉条放进锅里煮熟；

11.将青椒、炒好的肉末放进锅里；

12.放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。

二、酸菜粉条做法？

所用食材:东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许，葱，姜，蒜适量，盐2克，酱油10克。

——制作方法——

①.把酸白菜用水投洗几遍，去掉酸菜的杂质，清洗干净后，将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片，按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝，这样比较易熟，吃起来的口感还好。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用。

②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎。

③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用。

④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝，葱，姜，蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条，翻炒均匀后放入酱油精盐，继续炒制五分钟后即可成熟。

三、青菜粉条的做法窍门？

把粉条洗净泡发，放入锅中大火焯水3分钟捞出，锅内烧油放入葱姜爆香，酱油，醋，在放入青菜和粉条肉丝，青椒大火炒3分钟，青菜粉条就做好了

四、苦菜酸菜做法窍门窍门？

苦菜用水过一下。放入盐花椒放密封罐里。

五、酸菜炖粉条的做法？

步骤1/9

清洗干净的肉皮和五花肉放入汤锅中 加满纯净水。大火煮开后 ，撇去浮末，中火炖20分钟左右至汤浓肉烂。

步骤2/9

整颗酸菜攥干水分。取一片叶子 ，先从菜帮处片开，再切成细丝，酸菜丝切好备用。汤锅内的五花肉和肉皮炖熟后拣出来。

步骤3/9

酸菜丝放入肉汤中 大火煮开

步骤4/9

肉皮切块

步骤5/9

五花肉切片

步骤6/9

切好的肉 放回汤中 和酸菜一起炖。

步骤7/9

酸菜炖20分钟左右撒入食盐调味。

步骤8/9

放入提前泡软的红薯粉条。煮至粉条透明 成熟 即可关火。

六、酸菜猪脚粉条的做法？

材料：酸菜400g，粉条200g，猪肉100g

辅料：葱10g，姜5g，盐5g，清水适量，八角3g，花生油25ml

酸菜猪脚炖粉条的做法步骤

1.酸菜切成细丝。

2.猪脚洗净并焯水去腥。

3.粉条用温水泡软。

4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

5.加入猪脚。

6.翻炒。

7.加入酸菜。

8.翻炒均匀。

9.加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大火烧开。

10.盖盖转小火炖15分钟。

11.加入泡软的粉条和盐。

12.在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。

小窍门&温馨提示

炖酸菜加少许八角可以使炖出来的酸菜味道更好。

酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。

七、白肉酸菜粉条的做法？

主料：酸菜2颗；五花肉 600克；粉条1把。

辅料：豆油2勺；干辣椒 5个；盐 适量；八角1个；料酒1勺；葱1段；炒菜香1小勺；姜2片；酱油1勺；生抽1勺。

酸菜炖粉条的做法步骤：1、粉条提前泡上，酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。

2、猪肉炖酸菜适合用什么肉？选用肥一点的五花肉，切成薄片，做出来的酸菜五花肉炖粉条才能肥而不腻。

3、接下来处理配料，葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。

4、坐锅热油，比平时炒菜多放一点油，放炒菜香。

5、下五花肉，煸到肉片发焦，吐出油（可以省略这步，但是如果怕油腻，可以处理一下）。

6、下葱姜干辣椒和八角炒香、放一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽，然后炒出香味。

7、倒入酸菜炒一会，然后倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分。

8、20分钟后放入粉条，再炖15分。

9、出锅前尝下味道，加盐调味

八、酸菜炒粉条的做法？

原料：酸菜、粉条、瘦猪肉调料：花生油、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐制作方法

1. 酸菜用水冲一下，切成丝。

2. 用手抟干水分备用。

3. 猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒、湿淀粉浆上。

4. 粉条用温水泡软。

5. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。6. 放入肉丝炒至变色。

7. 加胡椒粉和酱油调味。

8. 将酸菜抖散放入锅里，用筷子不停扒拉。炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。

9. 将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。

10. 再将泡好的粉丝放进去。

11. 用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。

12. 炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。

九、猪肉酸菜粉条的做法？

猪肉酸菜粉条是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是制作猪肉酸菜粉条的基本步骤：

材料：

猪五花肉 500 克

酸菜 100 克

粉条 100 克

青红椒各半个

姜 1 片

蒜 1 瓣

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

白糖 1/2 汤匙

盐 1/4 茶匙

鸡精 1/4 茶匙

食用油 适量

步骤：

将猪五花肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒拌匀，腌制 10 分钟。

酸菜洗净切碎，粉条切成段备用。

热锅凉油，爆香姜蒜。

加入酸菜翻炒均匀。

加入腌好的猪肉块，翻炒至变色。

加入适量的水，放入粉条，煮至粉条软烂。

加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

加入青红椒，翻炒至断生，即可起锅。

现在，让我们开始制作这道美味的猪肉酸菜粉条：

材料：

猪五花肉 500 克

酸菜 100 克

粉条 100 克

青红椒各半个

姜 1 片

蒜 1 瓣

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

白糖 1/2 汤匙

盐 1/4 茶匙

鸡精 1/4 茶匙

食用油 适量

步骤：

将猪五花肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒拌匀，腌制 10 分钟。

酸菜洗净切碎，粉条切成段备用。

热锅凉油，爆香姜蒜。

加入酸菜翻炒均匀。

加入腌好的猪肉块，翻炒至变色。

加入适量的水，放入粉条，煮至粉条软烂。

加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

加入青红椒，翻炒至断生，即可起锅。

十、酸菜粉条砂锅的做法？

食材：酸菜200克，粉条150克，炸好的小酥肉100克，金针菇50克，香葱一根，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克，干辣椒3个。

做法：酸菜切段。粉条用冷水泡发一个小时捞出。金针菇洗净沥干。香葱切末。蒜姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，放入蒜姜花椒干辣椒爆香，倒入小酥肉加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精，翻炒四五下后盛出。锅内加三碗清汤，放入酸菜鱼、粉条、金针菇，烧开后改中火焖烧十分钟，再倒入炒好的酥肉，加半勺淀粉水搅拌两三下，撒上香葱末关火即成。