猪脑鱼头汤的做法大全？

一、猪脑鱼头汤的做法大全？

原料：鲜鳙鱼头800克，猪脑150克，火腿、水发香菇、葱段、姜片、鸡蛋、精盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、清汤、湿淀粉、香油和花生油各适量。

做法：

1.将鱼头切开去鳃后洗净，火腿和香菇均切片。

2.将鱼头放锅内，加入清水、葱段、姜片和料酒烧开，捞出鱼头。猪脑剔去红筋，盛入碗内，加入姜片、料酒和精盐入笼蒸熟，取出切成小粒。

3.锅置火上，放入花生油烧热，加入料酒、清汤、鱼头、火腿、香菇、猪脑、精盐、味精、胡椒粉和酱油烧开，用湿淀粉勾成稀芡，倒入鸡蛋搅散，淋入香油即成。

二、猪脑盖煲汤的做法大全？

猪脑汤的做法：

食材用料

猪脑 300g，红枣 20g，天麻 50g，姜片 适量，枸杞 适量。

方法和步骤如下：

1、猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净

2、将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅

3、加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时

4、加少许盐调味

5、放入少许枸杞即可

三、草鱼头煲汤做法大全？

【胡萝卜莲藕鱼汤】

主料：草鱼头1个；草鱼尾巴1块；莲藕1段；胡萝卜1根。

配料：花生油40克；盐3克；料酒20克；生姜1块；胡椒粉0.5克。

第一步：先把食材准备好。

第二步：把胡萝卜和莲藕去皮洗净，切成滚刀块；生姜去皮洗净去皮。

第三步：把莲藕放入砂锅中，姜片放入油锅里，煎出香味，再放入砂锅中。

第四步：把鱼头鱼尾放入油锅里，中火煎至表面金黄，放入砂锅中。先放入姜片煎一下，油温升高后，再放入鱼肉煎，这样不容易粘锅。

第五步：砂锅里倒入适量热开水，加入料酒，中火炖30分钟。

第六步：放入胡萝卜继续炖30分钟，最后加入盐和胡椒粉拌匀即可。鱼汤要在温热的时候喝最好，冷了或多或少都会有点腥味。

四、鲮鱼头煲汤做法大全？

原料：粉葛250克、鲮鱼头250克、排骨头100克、赤小豆适量、姜适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、粉葛去皮切块。

第2步、赤小豆浸泡。

第3步、排骨头飞水。

第4步、鲮鱼头洗净。

第5步、锅中放入粉葛。

第6步、放入赤小豆。

第7步、放入排骨头煮沸15分钟。

第8步、鲮鱼头两面煎至金黄色。

第9步、放入锅中。

第10步、调味即可开动啦

五、雄鱼头煲汤做法大全？

工具/原料

皖鱼头1个

猪肉100克

红枣6个

红萝卜半个

葱、芹菜、红辣椒、姜

适量 料酒

1匙鸡精、盐适量

步骤/方法

鱼头洗净斩块

葱、芹菜、辣椒、姜切成碎粒

把猪肉切成小片

热油锅把鱼头煎至金黄，捞至另一个锅。

把红枣、红萝卜、猪肉放锅里，加入适量的水，加入适量3/1匙料酒，煲20分钟后。加入葱、芹菜、辣椒、姜，煲至汤变成乳白色。加入鸡精、盐适量。就大功告成了。

六、猪脑汤做法大全？

猪脑汤的做法：

食材用料

猪脑 300g，红枣 20g，天麻 50g，姜片 适量，枸杞 适量。

方法和步骤如下：

1、猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净

2、将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅

3、加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时

4、加少许盐调味

5、放入少许枸杞即可

七、明鱼鱼头煲汤做法大全？

明鱼头去鳃洗净，从中间剖开锅烧油，下入明芋头监制，女的两面微黄，取出后放入煲汤锅中，入开水讲汤色，熬制奶白色加入盐松江即可，不需要过多调料

八、三文鱼头煲汤做法大全？

1.首先鱼头处理干净，放入葱姜和盐腌制20分钟

2.豆腐切块备用

3.热锅凉油，放入鱼头煎至金黄

4.倒入适量水，大火炖10分钟，放入豆腐中火继续炖30分钟

5.放盐和胡椒粉搅拌均匀即可

九、鱼头煲汤做法？

食材明细

花鲢鱼头1个，鱼骨100克，花生油适量，生姜1块，料酒适量，白糖一勺，小葱2根，香油少许，胡椒粉适量，食用盐适量，

鱼头炖汤的做法

1、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用

2、起锅烧油，加入花生油之后，咱们用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，咱们把鱼头捞出来

3、另起锅烧油，把鱼骨头放进去再煎一下，用铲子拨动一下，让鱼骨头受热均匀。然后放入几片提前切好的姜片，再把鱼头放进去，加入适量的料酒去去腥

4、加入适量的开水，用大火将锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖提提鲜，将大火转成小火炖10分钟左右

5、准备好的小葱，咱们给它摘干净，然后清洗干净，控干水分之后，咱们把它放到案板上切成葱花，切完之后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的香油和胡椒粉。现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了，向鱼汤中加入一点点食用盐，然后关火出锅。

6、先把鱼汤舀出来，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油冲开，然后用勺子搅拌一下，搅拌均匀之后，咱们把鱼头和鱼骨放进去，再把汤全部舀到碗中，一道非常美味的鱼头汤就这样做好了

十、猪脑天麻汤做法大全？

方法/步骤

1

买好一副猪脑，几克天麻，一些党参，枸杞，红枣和姜。准备好汤锅，姜，盐，油等调料。想要做大锅一点更好吃一点，还可以准备点排骨或骨头。

2

把猪脑，排骨，天麻，一些党参，枸杞，红枣和姜等洗干净。

3

先放入排骨或骨头，一副猪脑和一汤锅水，再将2-5块天麻，一些党参，红枣放入汤锅烧煮。

4

把姜切片，放入汤锅后，再放枸杞。寒湿体质的朋友加一两块桂圆肉也未尝不可。

5

放一两勺油，一勺盐，盖上汤锅盖，煮50分钟到一个小时左右的时间。

6

一个小时后，你会闻到香喷喷的香味。这时可以开锅了。打开一看，香味喷鼻，单单看汤的颜色形状就可以馋眼欲滴。

7

慢慢地享用，不要急，心急吃不了热豆腐。慢慢地一口一口地回味它的味道。吃脑喝汤，吃完会感到身心和胃都很舒服。天麻猪脑汤也对我们的脑益处多多。

END