红参片煲鸡汤的做法？

一、红参片煲鸡汤的做法？

主料:

母鸡半只

红参一小根

辅料:

盐适量

生姜一块

大葱半根

白酒1勺

做法:

步骤1

准备食材。

步骤2

鸡剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。

步骤3

锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。

步骤4

放入焯好水的鸡块，中火翻炒。

步骤5

炒干水分后放入生姜和大葱段。

步骤6

沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。

步骤7

一次性添加足量的清水，大火烧开。

步骤8

水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。

步骤9

出锅前半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。

二、三七鸡汤的煲法？

用料

土鸡 1500g

三七 30g

姜 一块

料酒 2勺

红枣 5个

枸杞 10几颗

盐 少许

蒜 1瓣

葱花 2根

香菜 1根

生抽 2勺

醋 1勺

指天椒 1个

做法步骤

1、葱、姜、蒜、香菜、红枣、枸杞、三七须准备好备用。

2、土鸡杀好开小肚，放锅里加入少许料酒焯一下水捞出。

3、把三七须放鸡肚子里后，整只鸡放瓦锅里，加入姜、红枣和水开大火烧开转小火炖一个小时。

4、鸡肉炖一个小时后加入枸杞和少许盐，关火焖几分钟后，把鸡捞起来再把鸡肚子里的三七须拿出来。

5、把鸡肉撕小块装盘，再用蒜蓉、葱花、香菜、生抽、醋、辣椒、盐、再加入鸡汤表面隔离出来的油调一个汁淋在鸡肉上面即可食用。

6、一道滋补美味的三七炖鸡就做好了。

三、人参煲鸡汤放多少红参

人参煲鸡汤放多少红参

人参被誉为东方草药之王，自古以来就被视为珍贵的滋补品。煲鸡汤时加入人参，不仅可以增添汤品的美味，还能提高营养价值。然而，很多人在炖汤时常常困惑：到底应该放多少红参才能达到最佳效果呢？下面我们一起来探讨一下。

首先，放多少红参是根据个人的需求和食材的数量来决定的。一般来说，每人一次建议放入20克红参是比较合适的。这个量既能保证人参的药效充分释放，又不至于过量影响味道和口感。

其次，红参的品质也是影响放量的重要因素之一。好的红参质地饱满，颜色鲜艳，气味香浓。如果选择的红参质量较差，可以适量增加放入的量，以达到相同的效果。

此外，食材的搭配也需要考虑。如果你使用的是鸡整体炖煮，那么放入20克左右的红参就可以。而如果只是用鸡骨炖煮，可以减少红参的用量，大约10克左右即可。这样可以避免红参过于浓烈的味道盖过鸡汤的鲜美。

放红参的时间也需要一定的掌握。一般来说，红参需要在最后30分钟左右加入煲汤中。这样可以保持人参的药效，同时不会因为过早加入而导致药效损失。

另外，红参煲鸡汤不宜过量饮用。红参性温补，过量食用容易导致身体上火。一周最好不要超过两次，每次饮用不宜过多。特别是体质虚弱和内火旺盛的人，应该谨慎食用，以免引起不适。

当然，放红参不仅可以煲鸡汤，也可以搭配其他食材，比如煲鱼汤、煲羊肉汤等。不同的搭配能够产生不同的效果，可以根据自己的需求进行调整。

总结起来，人参煲鸡汤放多少红参，应根据个人需求、红参的品质、食材的搭配以及放红参的时间等因素来综合考虑。一般来说，每人一次20克左右的红参是比较合适的。但注意，人参性温补，使用过量可能导致上火，所以不宜过多食用。希望大家在炖汤时，能够根据自己的体质和口味，调整红参的用量，健康美味地享受煲汤的乐趣。

四、灵芝红参鸡汤的做法？

材料

（此用量可供3-4人食用），乌鸡（又名竹丝鸡）1只，瘦猪肉120g，灵芝切片1汤匙（15g），人参1根（约20g），去核红枣8枚，老姜1小块（约15g），盐1茶匙（5g）

做法

乌鸡宰杀干净，去除内脏，剁成4大件。瘦肉切小块，一同用开水烫去血水，再洗净沥干。

灵芝切片、人参、去核红枣和老姜用清水冲洗干净。

锅中注入3200ml清水，大火烧沸，接着放入所有材料，再次烧沸后转小火再煲约3小时，食用前加入盐调味即可。

五、红参鸡汤的正确做法？

主料：母鸡半只、红参一小根

辅料：盐，生姜一块，大葱半根，白酒。

1、鸡剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。

2、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。

3、放入焯好水的鸡块，中火翻炒。

4、炒干水分后放入生姜和大葱段。

5、沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。

6、一次性添加足量的清水，大火烧开。

7、水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。

8、出锅前半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。

9、做好的红参鸡汤盛碗里就可以享用啦。

六、三七人参煲鸡汤的做法大全？

三七人参煲鸡汤的做法步骤

材料：三七10克，白参5克，鸡肉250克，山药25克，枸杞子、桂圆肉各20克，植物油、精盐、黄酒各适量。

做法：三七、白参、山药、枸杞子、桂圆肉用纱布包好；鸡肉洗净切成块，用酒腌渍。将药包、鸡肉放入锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用小火炖至鸡肉烂熟，加植物油、精盐调味即可。

七、鸡汤怎么煲家常煲鸡汤的做法？

方法/步骤

香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。

对于上述的一些材料，根据自己的喜欢做加减。

鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净，一定要将浮沫洗干净，这样的汤出来色泽才会白，没有杂质，另外腥味也会少很多。

将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也可以放一些，对于鸡屁股，你可以切掉，另外泡发好的香菇和切好的笋干也可以一起加入。

加入锅水，到鸡一半就可以，这样后面的时候能够再加水，进行烹煮，如果是高压锅的话，请加水到一定刻数，这样才能炖好。

先用大火烧开，对于煲鸡汤来说主要是后面的小火，前面烧开容易让鸡肉处于紧实的状态，易出油。如果你不喜欢鸡汤上的油，这个时候就可以开始撇去了。

然后改用小火，继续烹煮，鸡汤煲的越久越酥烂。继续，烹煮的过程中记得加水。

最后用筷子戳下是否正常，就可以啦~时间到之后就能起锅了，小编的汤上面有浓浓一层油，不愿意喝就撇去就行啦~来个鸡腿开吃吧~

八、鸡汤怎么煲，家常煲鸡汤的做法？

1、板栗仁备用。

2、鸡肉凉水下锅，加入料酒，大火煮沸。

3、撇去浮沫，浮沫不撇去，鸡肉会有腥味，口感也没那么好，因此最好不要省去这一步。

4、捞出洗净，控干水分备用。

5、砂罐中倒入食用油，放入葱段和姜片炒香。

6、放入鸡肉翻炒出香味。

7、加入适量清水和酱油。

8、大火烧开后转小火炖30分钟。

9、加入板栗仁再炖10分钟。

10、加入枸杞和枣片和盐继续炖10分钟就可以了。

11、成品图。

九、三七鸡汤的做法大全？

首先：把调料放入鸡肚，再把配料放进去最后把三七包放入。

其次：取一只大沙锅（也可以用铁锅，味道差点）把鸡放入，加满水，上煤气炉烧沸放入红枣和香菇后移到炭炉上煲四个钟头即可。记住水如果不够必须加水。

十、鸡汤煲的做法？

1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。

　2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

　3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.