蚕蛹的做法大全家常？

一、蚕蛹的做法大全家常？

蚕蛹做法有：水煮蚕蛹、炒蚕蛹、油炸蚕蛹，蚕蛹也可以酿酒。

1、油炸小蚕蛹。蚕蛹最简单并且也好吃的做法就是直接油炸，将蚕蛹洗干净，然后使用植物油油炸既可，最后撒上一些调味品，比如蒜末、葱，然后根据个性喜好放些辣味调料品即可。

2、干煸蚕蛹味道也很不错。首先将小蚕蛹清洗干净，（最好是放在水里浸泡一下）然后烧一锅热水，放3到4片生姜加一勺盐，然后把蚕蛹放入开锅煮五分钟捞出，炒锅热油并放干辣椒姜片爆出香味，最后将之前捞出蚕蛹倒入锅中翻炒就可以啦！

3、蚕蛹炒韭菜能够更好的激发出蚕蛹的美味。首先将蚕蛹洗干净，并把其它各种配料准备好，其他配料包括甜辣椒、葱姜蒜和干辣椒，韭菜切成段。然后热锅热油，爆炒葱姜蒜干辣椒，接着倒入蚕蛹爆炒并且焖制3到4分钟。最后加入盐、少许料酒和韭菜翻炒熟就行了。

二、绿蚕蛹的做法大全家常？

主料：蚕蛹500g

辅料：白芝麻少许、姜丝少许

调料：料酒1勺、蚝油2勺、盐适量、原汁酱油1勺

做法：

1. 准备好食材跟调料。

2. 准备一锅清水，煮沸后下蚕蛹，煮个2-3分钟捞出洗净沥水备用。

3. 起锅热油，下姜丝炒香。

4. 倒入准备好的蚕蛹。

5. 加入料酒、酱油、蚝油。

6. 大火翻炒。

7. 最后撒上盐、白芝麻炒匀即可。

三、蚕蛹的家常做法？

蚕蛹的家常做法有几种，其中一种是将洗净的蚕蛹放入开水中煮熟，捞出备用。

接着，在热锅中加油，加入花椒粉、食盐和味精翻炒，再加入煮好的蚕蛹翻炒至入味即可。

还有一种简单又美味的做法是加食用油，葱姜蒜爆香，加蚕蛹翻炒后加入适量香菜再出锅。无论哪种做法，蚕蛹都富含蛋白质，健康营养。

四、干煸蚕蛹鸡心做法大全家常？

用料:

姜 片

葱 根

蒜 瓣

淀粉 勺

干辣椒 个

芹菜 根

椒盐

干煸蚕蛹的做法步骤:

步骤 1

蚕蛹凉水下锅（切记是凉水，开水下锅蚕蛹容易爆炸）

步骤 2

煮熟捞出

步骤 3

芹菜切段，干辣椒段，蒜片（蒜粒都可以）葱，姜丝（最好在放点麻椒粒，我家用没还没来得及买）备用

步骤 4

蚕蛹从中间剪开去掉黑线

步骤 5

撒少量淀粉均匀粘在蚕蛹身上（热油的时候撒层淀粉就行，淀粉湿了下锅蚕蛹就黏在一起了，我忙着拍淀粉就湿了）淀粉湿了也不用怕，第一次炸完撕下来就行了。

步骤 6

油热蚕蛹下锅炸至定型捞出，油锅加热待油温升高二次复炸（炸至漏勺捞起能听到轻微摩擦声，倒入盘中有嘣嘣的声音，蚕蛹已经炸的酥脆了）

步骤 7

洗锅热油加入蒜片，葱段，姜丝，干辣椒炒出香味下芹菜段翻炒断生，加入蚕蛹翻炒均匀撒入芝麻椒盐出锅！

五、油炸蚕蛹的做法大全？

主料：

活蚕蛹500克

配料：

葱段5克、姜片5克。

调料：

绍酒5克、酱油10克、白糖5克、味精1克、甜面酱20克、色拉油500克（耗约75克）。

步骤：

1、将活蚕蛹洗净沥干，放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片，拌匀腌20分钟至入味；

2、炒锅置中火上，加入色拉油烧至四成热，放入蚕蛹炸熟捞出，待油温烧至八成热，再放入蚕蛹复炸至金黄色，捞出沥油，装盘，盘边放上甜面酱佐食即成。

六、红烧蚕蛹的做法大全？

热锅凉油，放葱姜蒜爆香，放处理干净的蚕蛹，喷点料酒，再放点酱油，耗油，盐，鸡精翻炒均匀，放点开水，小火烧干即可

七、蚕蛹菜的家常做法？

做法1：炸蚕蛹

准备食材如下：蚕蛹500克，食盐适量

具体做法如下：蚕蛹清理干净之后，放入盘中，然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟，接着起锅加宽油烧热，油温6成热时，放入蒸过的蚕蛹，中火炸至酥脆，捞出控油，再撒上适量的食盐即可！

做法2：烤蚕蛹

准备食材如下：蚕蛹500克，孜然粉适量，食盐适量，辣椒粉适量

具体做法如下：将蚕蛹清理干净之后，放到盘子里，然后放入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后取出，用竹签串成一串一串，放入烤炉，刷上一层食油，烤香后分别撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉即可！

做法3：辣子蚕蛹

准备食材如下：蚕蛹500克，干辣椒1碗，花椒25克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜末3汤匙

具体做法如下：先将蚕蛹放入蒸锅蒸10分钟，再将干辣椒用剪刀剪成段备用，接着起锅加油烧热，油温6成热时，放入蚕蛹炸至酥脆，然后捞出备用，锅内留底油，放入花椒，小火炒香，再放入干辣椒炒出辣味，然后放入蚕蛹，撒入1茶匙食盐，撒入1茶匙鸡粉，撒入3汤匙蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘！

做法4：香炒蚕蛹

准备食材如下：蚕蛹500克，青红椒各2根，小葱2根，食盐1茶匙

具体做法如下：起锅加油烧热，将蚕蛹炸至酥脆，然后捞出备用，再将青红椒切块，小葱切段，起锅加油烧热，放入青红椒块，翻炒至7成熟，然后放入蚕蛹，放入葱段，加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！

做法5：盐水煮蚕蛹

准备食材如下：蚕蛹500克，食盐1茶匙，葱2段，姜4片，八角1个

具体做法如下：蚕蛹冲洗干净，入锅添加没过蚕蛹的水，添加葱姜和八角，大火煮开，添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火，煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取！

八、蚕蛹芹菜的家常做法？

配料:

蚕蛹250g、红干辣椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精适量、水（煮蚕蛹）适量、淀粉适量、芹菜适量、白胡椒面适量

烹饪步骤:

1.干红辣椒切段，姜和蒜切片，芹菜洗净切段

2.蚕蛹清洗干净

3.放入盐水中焯烫（二分钟左右即可）

4.准备一个无油无水的干净盆子，里面放一些干淀粉

5.用剪子将蚕蛹沿壳剪开，去除黑芯，放入淀粉盆里沾一层淀粉（也可以用刀将蚕蛹切开，但是会爆出水来）

6.将收拾好的蚕蛹均匀裹上一层淀粉

7.油锅烧至五成热，加入蚕蛹入锅炸

8.炸至金黄酥脆即可捞出控油

9.锅中留少量的油，放入姜片煸香

10.关火放入干辣椒段煸出红油（也可以不关火将火调小火，但要控制火候）

11.放入蒜片和芹菜煸炒

12.倒入蚕蛹煸炒，调入盐、味素、白胡椒面调味，翻炒片刻即可出锅

九、爆炒蚕蛹的家常做法？

豆角切小段，洗干净沥去水份，热锅下油，爆香姜块后加入豆角爆炒透，加适量的盐、糖、水，加盖煮至合适的口感，盛起备用。

蚕蛹洗净后沥去水份，热锅下油，爆响姜块、辣椒，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，煮至熟透入味后加入豆角爆炒均匀，即可出锅。

 鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油各适量。将蚕蛹洗净。

开锅下油，爆香葱花、姜末，放入蚕蛹翻炒，再加入适量的美极酱油、料酒，炒至蚕蛹熟而入味，最后以鸡粉、盐、糖调味，便可上碟

十、蚕蛹肉的家常做法？

1将香菜洗净切段、葱姜切末、干红辣椒切丝备用。

2蚕蛹过水：在锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹，焯2分钟后捞出。

3翻炒：在炒锅中加入少许植物油，待油温7成熟时加入葱姜末炒香，再加入干红辣椒丝炒出香味后，把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟，然后撒上少许盐、花椒粉、麻辣鲜、孜然粉，最后再撒上香菜，关火。