韭菜蛋糕汤的做法？

一、韭菜蛋糕汤的做法？

主料：鸡蛋100克

辅料：猪肉(肥瘦)25克,海参（水浸）25克,香菇（鲜）25克

调料：猪油（炼制）15克,盐2克,酱油10克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)8克

做法步骤

1. 将猪肉清水煮熟成白肉备用；

2. 熟白肉、水发海参、水发香菇均切成丁；

3. 将鸡蛋磕到碗内，加入精盐和高汤（汤量为蛋的一半左右，不可多加），打散，搅匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸8分钟；

4. 蒸至蛋液软嫩成固体时取出，即为“蛋糕”；

5. 晾凉后切成0.8厘米见方的丁，投入沸水锅焯烫至断生，捞出控水；

6. 将锅置于旺火上，放入剩余的高汤烧开，下入蛋糕丁、熟白肉丁和海参丁、香菇丁；

7. 烧开，加入酱油、味精、料酒、精盐搅匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入溶化的猪油即可。

二、韭菜腰花汤的做法大全？

主料：

猪腰500g

韭菜150g

辅料：

食盐8g

元贞糖5g

鸡精3g

料酒80g

胡椒粉3g

蒜2瓣

姜2片

步骤1

猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天

步骤2

韭菜洗净切段，蒜切碎，姜切片

步骤3

猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净

步骤4

放淀粉拌匀，

步骤5

放开水焯3分钟捞起

步骤6

锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒

步骤7

加韭菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可

三、韭菜盒子汤的做法大全？

原料：韭菜、面团、鸡蛋、盐。

做法步骤：

第1步、韭菜切碎拌上熟油，煎好的鸡蛋弄碎放凉后掺到一些，放少许盐。

第2步、醒好的面揪成小剂子，擀成薄饼。

第3步、把鸡蛋韭菜馅摊放在薄饼上，占一半即可。

第4步、把没有馅的一半饼提起，盖在有馅的半边上，轻轻摁压边缘。

第5步、饼锅预热，手掌感觉炽热时，放入韭菜盒子。

第6步、这种效果时，翻身烙另一面。因饼很薄，馅料易熟，一反一正烙一会儿即可出炉。

第7步、中间切一刀即可食用，简单美味

四、韭菜木耳汤的做法大全？

主料

羊肉300克

 韭菜50克 木耳(水发)5克

辅料

盐1小勺

料酒1大勺

步骤1

羊肉切小块，韭菜洗净切段，木耳泡发撕朵 

步骤2

锅中适量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后捞出

步骤3

砂锅中大半锅清水，放入羊肉和木耳

步骤4

大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再下入韭菜 

步骤5

加盐调味

步骤6

韭菜至刚熟，入味后即可出锅

五、韭菜蛤蜊汤的做法大全？

把蛤喇用盐水浸泡一会，去除杂渣子 ，韭菜洗净备用。

锅里放入少量油，不愿意吃油可以不放油，加入葱花姜末蒜末和蛤喇一起翻炒一会，加入大量的水，水开，加入切好的韭菜段 都熟了，出锅即可，非常美味

六、韭菜面片汤的做法大全？

1. 将材料准备好。韭菜根切段用油、盐、酱油腌制备用。韭菜切末，鸡蛋打碎。加少许盐。

2. 将上述材料筷子搅拌后揉成一个面团，揉得稍硬一些，太软后面不好擀皮。盖上湿布，静置10-15分钟

3. 将面团擀成薄薄的饼。越薄越好。

4. 锅内水烧开后，将面饼用手撕，也可用刀切，建议刀切比较均匀放入锅中，直至煮熟，放入腌制的韭菜根，调味，煮熟即可出锅。

5. 盛出备用。

七、韭菜银耳汤的做法大全？

1、韭菜100克，银耳一朵，鸡蛋1个，食用油适量，白糖5克，盐适量。

2、准备食材：韭菜鸡蛋。将韭菜去除黄叶，用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。切细。银耳用温水泡发，把根去除。

3、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

4、汤锅内加入适量水，加食用油、白糖，银耳加盖，开火煮30分钟，水开后倒入韭菜，煮开。

5、韭菜煮开后，轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内。等鸡蛋液稍定形，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了。关火，撒少许盐搅匀。盛入碗中。

八、韭菜粉丝汤的做法大全？

【材料】：

鸡蛋2个，韭菜一小把，粉丝一扎，油适量，盐适量，鸡精适量（说到鸡精，很多人比较抗拒，其实鸡精真的可以使用，如果介意可以不放）

【做法】：

1.韭菜洗干净沥干，实际上我煮的汤，没用到这么多，剩下的我炒了豆芽吃了。

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2.粉丝泡软，如果煮的时候才记起来忘了泡，因为是煮汤的，不泡也是没问题的，但是泡软了，煮得快一些。

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3.锅烧热，倒入油，把鸡蛋煎成自己喜欢的程度。

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4.倒入热水，放入粉丝，煮2分钟左右。

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5.关火，放入韭菜，加入调味即可。韭菜不能煮久，一定要最后放，因为量少，所以关火再加就可以。

九、韭菜鸡蛋糕汤的家常做法？

碗里打几个鸡蛋加少点水搅拌均匀，上锅烝20分钟后赏，把酱油均匀的在上面洒一层再加点香油，把韭菜洒在上面一层，这样爽嫩韭菜鸡蛋糕汤就做好了。

十、韭菜的做法大全？

1.香干炒韭菜; 将香干切成条，韭菜洗净切成段，把香干焯水后捞出备用，红辣椒和姜洗净切丝，锅内放适量油，放入花椒炸香后捞出不要，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。加入生抽、盐翻炒均匀，放入韭菜一起翻炒，最后放入鸡精调味即可。

2.豆芽炒韭菜： 将黄豆芽洗净控干水分，韭菜洗净切段，猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；锅内放适量油，放入猪肉丝翻炒，变色后放入黄豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒，放入盐、胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀即可。

3.韭菜炒虾仁： 将韭菜洗净切段，虾仁解冻后沥干水份，锅内放适量油，放入虾仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入盐鸡精，迅速翻炒几下，关火即可。

4.韭菜饺子：将鸡蛋炒成小颗粒，韭菜洗净切碎，虾米切碎。把韭菜，虾米、鸡蛋末放入大碗内。，加入生姜末，五香粉，盐，香油、鸡精，搅拌均匀做成馅料，和好面将饺子包好，下锅煮熟，即可食用。

5.韭菜盒子：将韭菜洗净切末，鸡蛋放入锅中炒好，香干切成小丁。所有的馅料放入盆中，加入食用油、食盐、香油、再打入一个生鸡蛋搅拌均匀。将面粉和成面团，盖上保鲜膜醒制30分钟。把醒好的面团擀好面皮，放上韭菜馅料包好按扁，放入平底锅内烙熟即可。