猪肝蛋汤怎么做好吃，猪肝蛋汤的家常做法？

一、猪肝蛋汤怎么做好吃，猪肝蛋汤的家常做法？

回答如下：猪肝蛋汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面为您介绍一下如何做好吃的猪肝蛋汤。

材料：

1. 猪肝：150克

2. 蛋：2个

3. 青菜：适量

4. 姜：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 食用油：适量

做法：

1. 猪肝洗净，切成薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟。

2. 青菜洗净，切成小段备用。

3. 姜切成薄片备用。

4. 打散鸡蛋，备用。

5. 热锅凉油，放入姜片爆香。

6. 放入猪肝煸炒至变色。

7. 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，转小火煮15分钟。

8. 加入青菜煮至变软。

9. 倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

10. 加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 猪肝蛋汤最好不要煮过久，否则会使肝腥味增强。

2. 也可以加入葱花和胡萝卜等其他蔬菜增加营养。

3. 煮汤时要不断地搅拌，使汤的口感更加细腻。

二、猪肝蛋汤的做法？

食材:猪肝250克，辣椒干5条、胡椒粉。

做法:

①猪肝洗净切成薄片，放入少许盐，花生油，胡椒粉，生粉搅均匀腌10分钟；

②洗净锅后，放入生油烧开放入辣椒干爆炒，放入750克清水；

③水沸后马上放入猪肝，倒进适量胡椒粉，水开后关火，鲜辣可口猪肝汤做好

三、猪肝粉丝蛋汤的做法？

一、用料

猪肝 1小块，鸡蛋1颗，龙口粉丝 1小把，黄花菜 适量，冬笋 适量，生菜 适量，小葱 适量，生姜 1小块，红薯淀粉 30克，猪油 1小块，食用盐 适量，胡椒粉 适量

二、猪肝粉丝蛋花汤的家常做法

步骤 1

粉丝加入适量的温水浸泡10分钟备用 ，准备适量的黄花菜加入冷水浸泡

步骤 2

准备适量的冬笋切成薄片

步骤 3

生菜切碎，小葱切碎备用 

步骤 4

新鲜猪肝1小块， 切成3毫米左右的厚片，切好之后放入盆中 ，加入适量的食用盐和清水抓洗几遍

步骤 5

清洗干净之后捞出挤干水分

步骤6

猪肝放入盆中，加入切好的姜丝，红薯淀粉，然后顺着一个方向搅拌均匀

步骤 7

锅中加入适量的清水 ，将切好的冬笋放入锅中焯水1分钟 ，去除冬笋的异味

步骤 8

锅中加入适量的清水，下入黄花菜和焯好水的冬笋

步骤 9

加入1小块猪油，大火烧开之后开始调味，加入适量的食用盐 ，加入少许胡椒粉 ，然后加入泡发好的粉丝，打入一个鸡蛋

步骤 10

再次烧开之后加入码好的猪肝， 猪肝下锅之后再等几秒钟轻轻地推动

步骤 11

加入切好的蔬菜和葱花，烫至蔬菜断生之后即可出锅上菜

四、猪肝皮蛋汤的做法？

皮蛋猪肝汤

主料：猪肝250克，皮蛋2个。

辅料：盐、食用油各适量。

上汤浸猪肝的做法

1.猪肝切成片状，皮蛋切开。

2.盐、生姜丝起锅加水，煮沸后加猪肝调味。

3.加入皮蛋，起锅浸熟。

做法小技巧

1:烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好；

2:猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

3:猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除；

五、猪肝小肠蛋汤的做法？

1.清洗小肠：

把小肠外部洗净，再用筷子把他翻一个面，把里面脏东西弄掉。再准备清水、盐、醋、面粉等活到一起，把小肠放在里面用手不断去揉去搓，重复几次即可清洗干净。

2.清洗其他材料：

猪肝和瘦肉还是比较好清洗的，过两遍水，手搓一下即可冲洗干净咯;小葱撕去黄衣，生姜搓掉外皮即可。

3.切菜：

小肠、猪肝、瘦肉等都切成小块;小葱切成葱花，生姜切成姜末。

4.勾芡：

把洗好切好的小肠、猪肝和瘦肉放入碗中，加入勾芡好的水，搅拌均匀，备用。

5.倒油：

猪肝小肠汤怎么做

锅洗净，倒入适量油，油热时，可以加入姜片或大蒜爆香，也可不放。

6.下主料：

爆香片刻，倒入开水，滚烫时，加入勾芡过的材料，倒入适量盐，等到其翻滚即可。

7.下辅料：

等到猪肝等主料浮起来，汤滚烫的时候，倒入适量盐、米酒、味精等调味。

8.出锅：

最后加入少许葱花，即可出锅。

六、猪肝豆腐蛋汤的做法？

1准备材料: 新鲜的猪肝，一块嫩豆腐，两颗鸡蛋，盐，鸡精，香菜

2将材料洗干净后，把冷水放入锅中煮沸，加入猪肝

3待猪肝变色以后，豆腐切块下入，鸡蛋搅成蛋液下入锅中

4盖上锅盖闷五分钟，加入鸡精，盐后等待一分钟

5出锅时撒上一把香菜就可以食用

七、洋葱炒猪肝有什么家常做法？

一，猪肝切片，放适量酒和淀粉揉至血水出来，清洗干净。准备两洋葱切丝。准备适量的小米辣

二，冷锅热油，油适量，放入葱姜蒜沫爆香。

三，放入猪肝爆炒至大量变色，放入洋葱丝，继续爆炒。

四，起锅放入盐，小米辣，翻炒均匀，起锅放葱花。

八、蛋汤的家常做法？

步骤/方式一

准备西红柿2个

步骤/方式二

打十字花刀

步骤/方式三

用开水烫一下

步骤/方式四

去皮切块备用

步骤/方式五

鸡蛋2个，放白醋去腥

步骤/方式六

锅里少许油下西红柿炒一下，放盐。

步骤/方式七

倒入一碗水煮开，放少许鸡精，味达美酱油，淀粉水煮开，倒入鸡蛋液

步骤/方式八

用锅铲推动蛋花，这样鸡蛋花不得散。麻油几滴最后放盐出锅

九、猪肝鸡毛菜蛋汤的做法？

锅中水烧开滑入腌好的猪肝，鸡毛菜，打入打散的鸡蛋液，撒上葱花，淋上香油

十、炒猪肝炒猪肝的家常做法

炒猪肝是一道常见且美味的家常菜。猪肝富含丰富的营养物质，特别是铁和维生素A，对补血、明目有很好的效果。今天我就为大家介绍一下炒猪肝的家常做法，只需简单的准备工作和短暂的烹饪时间，就能够制作出色香味美的炒猪肝。

食材准备：

1. 新鲜猪肝500克

2. 大葱2根

3. 生姜适量

4. 大蒜适量

5. 青红椒各适量

6. 食用油适量

7. 料酒适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

10. 白胡椒粉适量

步骤指南：

第一步：将新鲜猪肝洗净，用刀切成薄片。然后将切好的猪肝加入适量的料酒、生姜丝拌匀，在腌制好的猪肝上撒上一层盐，搅拌均匀，静置片刻。

第二步：准备好所需的调料，将大葱切段、生姜切末、大蒜切末，青红椒去籽切丁备用。

第三步：热锅加入适量的食用油，油热后先放入姜末、蒜末爆香。然后加入葱段翻炒片刻。

第四步：下入腌制好的猪肝，翻炒至变色。炒猪肝的时间不宜过长，以免猪肝炒老口感不佳。

第五步：加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀，让调料充分渗透入猪肝中。

第六步：最后放入青红椒丁，快速翻炒几下，起锅装盘即可。

小贴士：

1. 炒猪肝的时间不宜过长，以免猪肝变老口感不佳。

2. 在腌制猪肝时，加入料酒和生姜能够去腥提鲜。

3. 青红椒的加入可以提升菜品的色彩和口感，如果不喜欢辣椒的话，可以选择不放。

4. 炒猪肝时要快速翻炒，保持火候适中，这样可以保持猪肝的嫩滑口感。

通过以上几个简单的步骤，我们就可以制作出一道色香味俱佳的炒猪肝了。这道菜不仅味道美味，而且猪肝的营养价值也是非常高的。每100克猪肝含有铁11.4毫克，维生素A16500国际单位，还含有丰富的蛋白质和矿物质等。炒猪肝是一道营养价值和口感兼备的家常菜，非常适合全家人一起享用。