烧牛肚汤的家常做法？

一、烧牛肚汤的家常做法？

做法一

材料

熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克，熟笋、青蒜各40克，红辣椒25克，白糖15克，醋6克，精盐、味精各0。5克，湿淀粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。

做法

1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。

2、炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。

3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成。

二、烧牛肚汤做法？

主料:牛肚 500g 、 葱末 20g 、 蒜末 20g 、 葱段 1段 、 盐 2勺 、 味精 2勺 、 白胡椒 适量。

1:牛肚洗干净，切成短长条。

2:将蒜切成蒜末，葱切成葱末，姜切成片。

3:锅中放油，油热后放葱末蒜末煸香，放水烧开后将牛肚放入锅中，放料酒，味精，盐调味，大火烧开后转小火，20分钟左右。

4:出锅后撒入白胡椒粉，美味即成

三、烧牛肚的家常做法？

1. 牛肚大家可以去菜市场买已经处理好的回来，之后切成条状待用

2. 大蒜生姜去皮，葱白段也准备一些，还有准备一个葱结，我用的一些常用的香料：花椒桂皮白芷香叶草寇！家里有什么就放什么吧！还准备了魔芋豆腐

3. 切好的毛肚冷水入锅加入生姜片和葱结一个再放入两勺料酒中火煮开

4. 煮开就可以了然后用温水冲净浮沫沥干水待用

5. 锅里放少许油烧热，准备好的大蒜生姜葱白段香料放进去喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒小火煸炒香

6. 锅里放少许油烧热，准备好的大蒜生姜葱白段香料放进去喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒小火煸炒香

7. 加入一勺半的豆瓣酱继续小火炒出红油

8. 炒香之后就可以把刚才沥干水的毛肚放进去了，翻炒两三分钟毛肚上面均匀的裹上酱料

加入一勺半料酒，半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油少许糖翻炒匀

9. 加入适量水，喜欢吃软一些的就水适量多一些

10. 如果赶时间的话可以用高压锅压12分钟左右

时间千万别久，太软口感不好

11. 七成熟的时候加入魔芋豆腐继续中火煮

12. 加入适量盐，出锅前加入洋葱丝，我还放了很多野葱，你们可以放葱段，快拌均匀就可以出锅啦

四、牛肚汤家常做法？

原料：牛肚 (100克)、牛肺 (100克)、牛心 (100克)、牛肠 (100克)、香菜 适量、姜 适量、葱 适量、豆瓣酱 适量、盐 适量、花椒 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量

方法/步骤

将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净，备用；

将葱洗净切成葱花，香菜洗净，切成小段，豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成末，备用；

锅内加入清水煮沸，放两片姜，将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；

炒锅置火上，放入油烧至三成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂烧开；

倒在沙锅内加盖炖40分钟，加入胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花、香菜段即可。

五、萝卜烧牛肚家常做法？

1、主料：牛肚1000克、葱30克、白萝卜600克、姜10克、蒜10克、八角3克、桂皮2克、香叶2克、花椒1克。

2、辅料：番茄酱30克、柱候酱20克、郫县豆瓣酱30克、豆豉10克、冰糖30克、花雕酒30克、盐2克。

3、牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。

4、白萝卜去皮切块。

5、准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。

6、把葱姜蒜，和香料爆香。

7、加入番茄酱，郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉。

8、充分炒香，并炒出红油。

9、放入牛肚。

10、加入花雕酒稍微翻炒。

11、用中火炒香。

12、注入清水，没过牛肚一指节高度。

13、加入冰糖。

14、煮滚。

15、盖上盖子。

16、转小火焖2个小时。

17、时间到后加入白萝卜，再煮30分钟即可。

六、干烧牛肚的家常做法？

食材：圆白菜（已清洗切开）、熟牛肚（已切）、干辣椒（已剪开）

调料：生抽、盐、味精

做法：（1）烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。（2）随后，下入切好的圆白菜翻炒一下。

（3）接着，加适量的清水翻炒翻炒至圆白菜断生。

（4）然后，合入切好的熟牛肚翻炒一下。

（5）最后，加适量的生抽、加适量的盐、加适量的味精调味炒匀，即成。

七、豆芽烧牛肚的家常做法？

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将菜场买来的黄豆芽，洗净，装盘备用。

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将牛肚用热水过一下，本来就是处理过的熟的，稍微烫一下就可以。

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将蒜和姜切碎，待锅里油热的时候，放入姜蒜。

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把牛肚水倒掉，放入锅内，翻炒三到四分钟之后装到盘子里。将牛肚先炒一下既可以保证牛肚和豆芽同时熟，也可以去掉牛肚的一点点膻味。

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将锅内放适量油，调大火将放入豆芽爆炒两分钟左右，放入牛肚。翻炒片刻放入一小勺辣椒酱，放入少许白糖提鲜。为防止牛肚粘锅，可以倒一点点热水。

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最后放入生抽，小勺盐，少量鸡精。翻炒一分钟就可以装盘了。

八、牛肚丝汤家常做法？

用料

牛肚300克，

木耳适量，

腐竹适量，

黄花菜适量，

豆腐适量，

蒜黄，蒜苗，葱白适量，

香菜适量，

平菇适量，

步骤 1

牛肚切丝，干黄花菜泡开，腐竹泡开，

木耳泡开，平菇撕开，过水，洗一下，起锅烧水，烫一遍，老豆腐油煎一下出锅改刀切丝，蒜末，姜末，香菜切碎。

步骤 2

水开，牛肚下锅，撇去浮沫，放木耳，腐竹，水开，放豆腐，放生抽，胡椒粉，盐，鸡精，木耳，姜末蒜末，尝下甜咸。

水开淀粉调稀稠，水开关火，放蒜苗，葱白，蒜黄，香菜。出锅放点醋。

九、冬瓜牛肚汤的家常做法？

主料：牛肚(500克)

辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚

调料：盐适量

1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。

2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。

3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。

4.美味又好吃的冬瓜牛肚汤的家常做法完成开吃了。

十、清炖牛肚汤的家常做法？

制作原料主料：牛肚(500克)辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚调料：盐制作做法之一1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。

2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。

3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。

之二1、葱蒜末备用，酱牛肚切丝；

2、热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛肚丝略炒，炒香后加水，加豆泡；

3、水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量，后加盐适量、鸡精少量调味；

4、稍煮关火，撒香菜末；

5、加麻油、白胡椒适量。即可。