曲奇饼干的家常做法？

一、曲奇饼干的家常做法？

用料

低筋面粉 90g

高筋面粉 70g

黄油 130g

糖粉 55g

盐 1.5g

鸡蛋液 一个量

简单易上手的曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料，黄油软化（不要融化到油水状态），只要软化成泥状就可以

步骤 2

软化的黄油中加入糖粉，翻拌均匀。

步骤 3

打发加入糖粉的黄油，打蛋器打1分钟左右，打到黄油颜色变白，体积变大，呈羽毛状

步骤 4

分两到三次加入蛋液，继续打发，刚开始有点散，别担心

步骤 5

打发好的黄油中加入盐，翻拌均匀，然后加入过筛的高、低面粉，翻拌均匀至无面粉颗粒

步骤 6

装入裱花袋裱花。家里孩子要求三个口味的，所以弄出两小份分别加了抹茶粉跟可可粉，没有称克数，就随便加的。

步骤 7

用的35连的曲奇烤盘。（弄了47块，这一个烤盘没装的下，剩下的12块又烤了一锅）

步骤 8

烤箱预热10分钟左右（为了方便曲奇快速定型）。放入预热好的烤箱，160℃中层烤20－25分钟，看自己烤箱的脾气增减时间，如果怕颜色深，又怕烤不熟，可以放张锡纸盖在饼干上挡着。

步骤 9

烤完结束后抓紧从烤箱拿出来脱模晾一下，避免热气导致不酥脆了。

二、饼干曲奇做法？

糖粉

150g

高筋面粉

200g

黄油

50g

低筋面粉

200g

1.黄油软化加面粉

黄油提前软化，再筛入糖粉，将黄油打至颜色发白，再将高筋面粉。

2.揉成面团

低筋面粉一起筛入黄油中，用刮刀轻轻翻拌，然后用手把它揉搓面团。

3.裱花袋挤入烤盘

把裱花嘴放进裱花袋，把面糊装进去，在烤盘上挤出曲奇花，把曲奇饼放进预热好的烤箱。

4.装入玻璃罐

烤箱170度烤20分钟左右的时间，时间到后把饼干放入到玻璃罐里密封保存就可以了。

三、丹麦曲奇饼干的做法

丹麦曲奇饼干的做法

丹麦曲奇饼干是一种美味可口的传统糕点，深受人们喜爱。它的独特口感和香甜味道令人难以抗拒。在这篇文章中，我们将向您介绍制作丹麦曲奇饼干的简单步骤和秘诀，让您也能在家中享受到这款美味的糕点。

所需材料：

• 250克黄油
• 125克糖粉
• 1个鸡蛋
• 1茶匙香草精
• 375克面粉
• 1/2茶匙发酵粉
• 适量食盐

步骤：

1. 将黄油和糖粉放入一个大碗中，用搅拌器搅拌至混合均匀。
2. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至混合均匀。
3. 将面粉、发酵粉和食盐混合在一起，然后慢慢加入黄油混合物中，搅拌成面团。
4. 将面团分成小块，然后用手搓成圆球状。
5. 将圆球状的面团放在烤盘上，用叉子背部轻轻压下，略微压扁。
6. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤大约12-15分钟，直到曲奇饼干变成金黄色。
7. 取出烤盘，将曲奇饼干冷却在架子上。

制作丹麦曲奇饼干并不复杂，只需简单的步骤和少量的材料，就能在家中享受到新鲜出炉的美味曲奇饼干。

一些制作曲奇饼干的技巧和建议：

• 室温黄油更容易与其他材料混合均匀，所以请确保将黄油提前取出室温软化。
• 搅拌黄油和糖粉时，可以使用电动搅拌器或手动搅拌器，直至混合均匀。
• 面团在制作过程中不要揉捏得太久，以免过度搅拌导致曲奇饼干变得硬而松散。
• 为了保持曲奇饼干的形状，将面团搓成圆球状，并在烤盘上稍微压扁。
• 烘烤时间可能因烤箱型号和温度而有所不同，建议您在烘烤过程中时刻关注曲奇饼干的颜色变化，以免过度烘烤。

当曲奇饼干从烤箱中取出时，它们会散发出令人垂涎的香气，金黄酥脆的外表下隐藏着柔软内在。您可以选择将曲奇饼干搭配一杯热茶或咖啡，或者将其作为甜品的伴随。不论何时何地，丹麦曲奇饼干都会给您带来愉悦和满足。

快来尝试制作丹麦曲奇饼干吧，与家人和朋友一起分享这份甜蜜的喜悦！

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四、曲奇饼干的做法？

材料:黄油150g，低筋面粉210g，奶粉20g，糖粉55g，蛋白70g，盐1-2g

1.黄油切厚薄均匀的薄片，室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。加入盐和糖粉，用刮刀拌匀至无干粉以免一会儿打蛋器打发的时候四处飞溅。

2.用电动打蛋器打发至顺滑的状态。

3. 分3-4次加入蛋白，每一次都要打发至吸收后再加入下一次。

打发好的黄油糊体积明显膨大，颜色发白，呈奶油状即可。

（如果打发过程中感觉比较吃力，要么是黄油软化的不够，要么就是蛋白温度太低导致黄油凝固，毕竟现在是冬天室温比较低，可以开烤箱发酵功能放进去发酵几分钟回软了再拿出来继续打发即可。所以这里用的蛋白一定不忘冷藏，尽量能使蛋白保持温度在20-22度最佳。）

4. 面粉和奶粉提前过筛2遍，倒入打发好的黄油中。用刮刀拌匀至无干粉即可。

5.裱花袋中放入喜欢的花嘴，将面糊装入裱花袋。如果前面步骤都做到位了，那么这个面糊会非常好挤，如果蛋白温度过低就会导致面糊不好挤，所以用硅胶裱花袋比一次性塑料裱花袋更万无一失。

6. 均匀的挤在不粘烤盘上。如果你的烤盘会粘，最后垫油纸或油布防粘。

7. 送入预热好的烤箱中层，上下火160度烤22-25分钟。烤箱最好提前预热，具体烤制时间根据曲奇的大小来增减。

8. 出炉后放烤网上冷却。

五、含水果曲奇饼干做法

含水果曲奇饼干做法

水果曲奇饼干是一种美味可口、营养丰富的小吃，深受人们喜爱。今天我们将分享一份简单易做的含水果曲奇饼干的做法，让您可以在家中轻松制作出美味的饼干，既健康又美味。

材料：

• 牛油 - 150克
• 细砂糖 - 100克
• 鸡蛋 - 1个
• 低筋面粉 - 200克
• 泡打粉 - 3克
• 水果干 - 适量

步骤：

1. 准备材料： 将牛油放置室温软化，水果干切成小颗粒备用。

2. 搅拌牛油： 将软化的牛油和细砂糖放入容器中，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅、体积膨胀。

3. 加入鸡蛋： 将鸡蛋打入容器中，继续搅拌均匀。

4. 混合面粉： 将低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入步骤3中的混合物中，搅拌均匀成团。

5. 加入水果干： 将切好的水果干颗粒均匀加入面团中，轻轻拌匀。

6. 制作饼干： 取适量面团搓成小圆球，然后用手轻轻压扁，放在烤盘上，预热烤箱180度，烤约15-20分钟。

7. 烘烤： 将烤好的饼干取出，放置凉架上晾凉，即可食用。

小贴士：

1. 制作饼干时，可以根据自己的口味选择喜欢的水果干，如葡萄干、杏干等。

2. 烤制饼干时，不同的烤箱温度和时间略有不同，建议根据自家烤箱特性进行调整。

希望通过以上分享的含水果曲奇饼干的做法，让您在家中也能享受到美味的小点心。制作这款饼干不仅简单方便，而且营养丰富，是您下午茶或休闲时光的好伴侣。赶紧动手试试吧！

六、圣诞曲奇饼干的做法？

圣诞曲奇饼干即好吃又简单，每年都要做一次，送给老爸的礼物