凉拌贡菜干做法？

一、凉拌贡菜干做法？

贡菜用冷水提前浸泡两小时以上

步骤2

将浸软的贡菜切段备用

步骤3

烧开水后加入贡菜

步骤4

盖上锅盖煮5分钟左右

步骤5

捞起贡菜

步骤6

加入2小勺的糖

步骤7

加入2小勺的盐

步骤8

加入1大勺的蒜蓉辣椒酱

步骤9

搅拌均匀

步骤10

再加入1大勺的麻油

步骤11

加入1勺的醋，喜欢酸的亲可以加多点醋

步骤12

搅拌均匀后，用保鲜袋封好，放进冰箱里冷冻2个小时即可食用

二、凉拌鹿尾菜做法窍门？

简单

拌

原味

十分钟

主料: 鹿尾菜干20克

辅料: 火腿肠50克，油适量

配料: 盐适量

做法:

1. 取适量鹿尾菜，温水浸泡约8分钟。

2.取适量火腿肠切成丝，待用。

3. 把泡好的鹿尾菜、火腿丝一并放到盘子里，加如适量油、盐，一道美味营养的菜就做好了。

4. 鹿尾菜含有把胆固醇排出体外作用的食物纤维，所以叫无热量健康食品。并且富含钙，铁等矿物质，被称为有益健康的食品。对孕妇，减肥人士及孩子发育过程等都比较适合食用。

三、凉拌贡菜罐装的做法？

主料：

贡菜(泡发)500克

辅料：

五香油30毫升、葱30克、姜30克、蒜30克、胡椒粉3克、鸡精3克、盐适量、味极鲜少许、圆葱30克

做法与步骤：

1. 贡菜泡发后洗净切2厘左右段。

2. 料头切好备用。

3. 贡菜用水煮熟打起过凉。

4. 锅烧热下五香油和所有料头爆香，加入水、生抽、胡椒粉、鸡精调至偏味一点，用可分得燃勾芡，淋上香油。

5. 倒入贡菜里拌匀，放一天后再吃，味道口感更佳。

四、凉拌贡菜干的做法？

用料

贡菜干 80克辣椒酱（后面有替代方法） 两勺香醋 适量生抽 适量香油 少许盐 适量鸡精 少许白糖 适量蚝油 少许

凉拌贡菜的做法步骤

步骤 1

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贡菜干冷水泡发（1小时以上），泡发后冲洗干净

步骤 2

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烧开半锅水，沸腾后放一勺盐，放入贡菜，直到再次沸腾捞出

步骤 3

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捞出后用冰水冰一下，北京现在温度都零下了，水龙头里的水出来都非常凉，我就没放冰块，这样冰镇以后更爽脆

步骤 4

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沥水后切成2-3厘米左右的小段

步骤 5

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放在搅拌盆中，放入辣椒酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀即可，腌制一天更入味，其实凉菜的方法无非就这几种调料，重要的是根据自己的口味去调节每种调料的用量。 没有这个辣酱的，用蒜和少许姜剁成泥，小米椒切圈代替

五、烤麸和贡菜凉拌做法？

凉拌贡菜做法：材料干贡菜100克，青椒10克，红椒 10克，陈醋5毫升，辣椒油、香油各3毫 升，盐、糖、味精、鸡粉各2克，生抽5 毫升，辣椒酱3克干贡菜洗净，入温水泡30分 钟；青、红椒洗净切丝。

：2将贡菜放在 水中煮15分钟，捞出沥干水分；青、 红椒丝用开水稍稍烫过。

.3将贡菜加入 青、红椒丝和所有调味料，拌匀即可。

六、璀璨凉拌菜做法窍门？

以凉拌腐竹为例。腐竹泡软切块，锅中烧水，水开放油，放入胡萝卜段焯水1分钟，放腐竹焯水30秒捞出备用。

碗中放入蒜末、辣椒段，锅中放油，爆香花椒，花椒油倒入碗中，再放入盐、味精、白糖、辣椒油、黑芝麻、白芝麻、腐竹、胡萝卜、葱段、黄瓜、香油搅拌均匀即可。

七、什锦凉拌菜的做法窍门

什锦凉拌菜的做法窍门

凉拌菜是中国家常菜的一大类，它以清爽、口感丰富和营养丰富而受到广大食客的喜爱。而什锦凉拌菜，则是一种将多种蔬菜和配料混合而成的美味佳肴。今天，我们就来分享一下制作什锦凉拌菜的做法窍门。

准备食材

• 黄瓜（200克），去皮后切丝
• 胡萝卜（150克），去皮后切丝
• 红椒（100克），切末
• 白糖（适量），根据口味调节
• 盐（适量），根据口味调节
• 色拉油（适量），热锅后少许
• 香醋（适量），根据口味调节
• 生抽（适量），根据口味调节
• 葱花（适量），作为装饰

注意：以上食材仅供参考，你可以根据自己的口味和材料的可获得性来进行调整。

步骤一：准备拌匀的调料

在一个小碗中，加入白糖、盐、香醋和生抽，搅拌均匀，制作成调料。

步骤二：蔬菜的处理

将准备好的黄瓜、胡萝卜和红椒放入一个大碗中，略微搅拌一下，以便于调料更好地渗透进去。

步骤三：加入调料

将准备好的调料倒入蔬菜中，搅拌均匀，确保每一块蔬菜都被调料裹住。

步骤四：入味

将调料拌匀的蔬菜放入冰箱中冷藏（时间根据个人喜好决定，大约30分钟至1小时），让它们充分入味。

步骤五：装饰与享用

将入味的什锦凉拌菜取出，摆放在盘中，撒上葱花作为装饰，即可享用。

这道什锦凉拌菜酸甜可口，清爽开胃。食用时，你可以根据自己的口味再次调整调料的比例，增加或减少某种食材，以使得味道更加符合自己的喜好。

通过以上的步骤，你可以轻松地制作出一道美味的什锦凉拌菜。拌上调料后的蔬菜，不仅口感丰富多样，还蕴含许多营养成分。黄瓜中含有丰富的维生素和水分，能够帮助清热解毒；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能够保护眼睛健康；红椒中富含维生素C，有助于增强免疫力。

因此，制作什锦凉拌菜不仅简单快捷，而且还能够为我们提供各种各样的营养成分。无论是做为家常菜还是宴请客人，什锦凉拌菜都是一个不错的选择。快来尝试制作一下吧，相信你一定会爱上这道美味的凉拌菜。

希望本篇文章能够对你学习和掌握什锦凉拌菜的制作方法有所帮助。如果你有任何问题或建议，欢迎在下方留言，我会尽快回复。

谢谢阅读，祝你做出美味的什锦凉拌菜！

八、贡菜家常做法凉拌油泼？

材料

"中筋面粉 500公克","水 300公克","盐 5公克","辣椒粉 适量","辣椒 适量","葱花 适量","酱油 适量","盐 适","猪油（烧滚烫） 适量",

做法

step1

1:将材料全部和成团即可，醒10分钟。醒好面团后，揉成光滑面团，分成50公克剂子。盘子倒油，将剂子都滚上油，再醒60分钟。

step2

2:醒好，将剂子慢慢拉长下锅煮。煮好放碗加入调味料，淋上热油即可

九、凉拌贡菜三丝家常做法？

食材

贡菜适量，葱适量，白芝麻适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，糖适量，生抽适量

步骤1，取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗净捞出。

步骤2，锅内放水烧开倒入贡菜烫一下，捞出沥干。

步骤3，把贡菜整理好放在案板上，切断约三到五厘米。取葱切断，成细丝备用。

步骤4，白芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香待用。

步骤5，把适量盐，鸡精，香油，糖，生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁，均匀的淋在盘内的贡菜上，然后撒上炒香的白芝麻，吃时拌匀既可(调料可自行配制，依个人口味添加。) 洒上葱丝，就完成了。

十、东北拉皮做法凉拌菜窍门？

凉拌拉皮】

材料： 东北大拉皮

辅料： 沙拉肠 大蒜 香菜

调料： 植物油 食盐 白糖 香醋 生抽 辣椒粉 熟白芝麻

做法：

1. 东北大拉皮两包，放在盆中用清水浸泡一会儿

2. 沙拉肠一根，去掉外皮从中间切开，一分为二，切成薄片，装碗备用

3. 在装有蒜末的碗中加入辣椒粉，熟白芝麻

4. 用热油激出香味，搅匀后加入一勺食盐，一勺白糖

5. 加入鸡精，香醋，生抽，用勺子搅拌均匀，凉拌汁制作完成

6. 香菜一把择洗干净，切成长段，加入到控干水分的拉皮中，倒入沙拉肠

7. 倒入准备好的凉拌汁，用手抓拌均匀，美味即享

温馨提示：

1、 凉皮放在盆中用清水浸泡一下

2、 沙拉肠一根去皮从中间切了，再一分二切成片

3、 凉拌汁是灵魂，按照上述步骤制作

4、 用手抓拌更容易入味

凉拌拉皮是简单的凉拌菜，是北方很受欢迎的凉拌菜，两包拉皮和一根沙拉肠做一大盘，凉拌汁的制作方法都在这儿了，学会了啥凉菜都能拌，赶紧做给家人吃，香辣爽口，开胃又下饭。