家常素臊子面

一、家常素臊子面

家常素臊子面的制作方法

家常素臊子面是一道经典的中式面食，以其香气扑鼻、口感细腻而闻名。制作这道面食并不复杂，只需准备好一些常见的食材，按照以下步骤操作，就能在家中享受到美味可口的家常素臊子面了。

所需食材：


  
面条：250克，可使用现成的中细面条
  
香菇：3朵，切成丝
  
豆腐：200克，切成小块
  
青菜：适量，洗净切成段
  
葱：适量，切成葱花
  
姜：适量，切成姜末
  
大蒜：适量，切成蒜末
  
香油：适量
  
酱油：适量
  
盐：适量
  
胡椒粉：适量


步骤一：准备面条

首先，在一锅开水中煮沸面条，根据包装上的说明时间煮熟。一般来说，中细面条的煮熟时间在3-5分钟左右，具体时间以自己喜欢的口感为准。煮熟的面条捞出后过冷水，确保面条不粘连。

步骤二：准备配料

将香菇切成丝，豆腐切成小块，青菜切成段。葱、姜、大蒜也要分别切好备用。

步骤三：炒香配料

在炒锅中倒入适量的香油，加热后将姜末和蒜末放入锅中炒香。接着，加入香菇丝翻炒至香菇变软。

步骤四：炒熟豆腐和青菜

将切好的豆腐块放入锅中翻炒数分钟，使其均匀受热。然后加入青菜段，继续翻炒至青菜变软熟。

步骤五：调味

在炒好的配料中加入适量的酱油，再加入盐和胡椒粉调味。根据个人口味和喜好，可以适量增减调料的用量。

步骤六：拌面

将煮好的面条放入锅中，与配料充分拌匀。可以根据个人喜好适量加入酱油、香油等调味料，以增加口感的层次感。

步骤七：上桌

将做好的家常素臊子面盛出，撒上葱花作为装饰即可。家常素臊子面色香味俱佳，可以作为午餐或晚餐的主食，搭配一道清爽的凉菜或小菜，简单又营养。

二、素烩面家常做法？

1. 准备面条和所需素食配料，建议选用一些蔬菜类食材，如胡萝卜、洋葱、豆角、豆腐等，可以根据个人口味和喜好自由搭配。

2. 准备一定量的水，加热至沸腾，并放入调料，如一小块冰糖、一点磨碎的姜末等，然后再放入准备好的素食配料，煮熟。

3. 面条煮熟后，捞出备用。将煮好的素食配料倒入另一个锅中，留下一些汤汁，加入一些盐和酱油，调味。

4. 在调料汁中加入捞出的面条，上火煮热并快速翻炒，使得调料汁充分沾附在面条上，美美哒的素烩面就完成啦！素烩面的家常做法非常简单易学，不需要太多高超厨艺，能够很好地融合素食的营养和口味。素食料理比肉食类料理更加注重食材之间的搭配和提取营养成分，为节约时间和简化步骤，适当穿插蔬菜和面食成为最佳选择。家常素烩面的做法也与此相符合，因此不难学会。

通过这种简单易学且营养丰富的素食做法，也能更好地保护环境和动物福利，更符合现代社会的生活方式。

三、豆角焖面家常做法素

在中国的家庭中，豆角焖面是一道非常受欢迎的素食菜品。它以豆角和面条为主要成分，加上一些蔬菜和调料，制作出美味可口的一餐。

豆角焖面的家常做法

豆角焖面的家常做法非常简单，以下是一份传统的配方：

1. 材料：
• 豆角：250克
• 面条：200克
• 洋葱：1个
• 胡萝卜：1根
• 蒜瓣：3瓣
• 生姜：1块
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量
2. 步骤：
1. 将豆角洗净，切成段。
2. 将洋葱和胡萝卜切成细丝。
3. 将蒜瓣和生姜切碎备用。
4. 热锅加入适量食用油，等油热后放入蒜瓣和生姜炒香。
5. 加入豆角、洋葱和胡萝卜丝，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮约5分钟。
7. 锅中水沸后加入面条，煮至面条熟软捞出备用。
8. 将焖煮好的豆角和调料翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。
10. 最后加入煮好的面条，翻炒均匀，即可出锅。

以上就是制作豆角焖面的简单步骤。这道菜品简单易做，口感鲜美。豆角的爽脆和面条的咬劲相结合，充分释放出豆角的香气和面条的醇厚，给人一种美妙的味觉体验。

豆角的营养价值

豆角作为一种常见的蔬菜，不仅在口感上有很好的口感，还具有丰富的营养价值。

首先，豆角是一种低热量的食物，富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

其次，豆角含有丰富的维生素C和维生素A，这对于维护皮肤的健康和提高免疫力非常重要。

此外，豆角还富含矿物质，如钙、铁、磷等。这些矿物质对于骨骼的健康和血红素的正常合成都有重要作用。

因此，豆角作为一种常见的蔬菜，在日常饮食中的摄入对于人体健康非常有益。

如何让豆角焖面更美味

想要让豆角焖面更加美味，可以根据个人口味的不同进行一些调整和改进。

首先，可以添加一些其他蔬菜，如青椒、黄瓜或者西红柿，增加菜品的口感和颜色的层次感。

其次，可以根据个人喜好加入一些调料，如辣椒粉、花椒粉或者香菜，增加豆角焖面的风味和香气。

此外，炒制豆角的时间也会影响菜品的口感，如果喜欢豆角更加脆嫩，可以炒制的时间稍短一些。

总之，豆角焖面是一道非常简单而美味的家常菜品。无论是作为午餐还是晚餐，都能为家人带来满满的幸福感。希望大家在家中尝试制作这道美味的素食佳肴，享受健康的生活。

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四、素肉砂锅面家常做法？

一、取适量面粉，加1个鸡蛋，1克盐，活成面团饧1个小时。

二、擀成薄片。

三、切成自己喜欢的宽度。

四、取适量芝麻酱、黄豆酱、豆瓣辣椒、耗油放入碗中。

五、砂锅里放入适量水，先用小火再用中火煮开，放入碗中兑好的酱料，放入牛肉丸、豆腐、酥肉、海带、虾米滚5分钟。

六、放入手擀面滚开后，放入金针菇、杏鲍菇。

七、再次滚开后，放入辣椒圈，关火，放入少许香油提味。

八、盛入碗中，撒上香菜段。

五、素剁椒面家常做法？

准备食材：

中筋面粉、盐、清水、玉米面、食用油、葱花、蒜末、泡椒、剁椒酱、生抽、蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉、味精、青菜、香菜

具体做法：

1.先和面，盆里加入中筋面粉，加入一勺盐，然后分次少量加入水来和面，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成稍硬的面团，面团揉好后盖住饧20分钟左右，在饧面的过程中，可以多揉上两次，这样会比较好揉，而且揉好的面团也会更光滑。

2.在案板上撒些玉米面当铺面，开始擀面，用擀面杖把面团卷起来，这样擀5-6次就换个方向继续擀，最后擀得薄厚均匀些就好了。

3.面擀好了，把面叠放在一起，用刀切成宽窄相同的细面条，我们的手擀面就做好了。

4.锅里倒入油，油热以后加入葱花和蒜末炒香，再加点切碎的泡椒翻炒，然后加入几勺剁椒酱进去翻炒，这样把剁椒酱炒一下味道会更香，再加入生抽和蒸鱼豉油翻炒，加入一小勺白糖和白胡椒粉翻炒，做的这个剁椒酱它本身就是咸的，所以就不需要加盐了，炒匀后关火，出锅前加一小勺味精翻炒均匀，咱们这个剁椒面的剁椒就做好了。

5.锅里水烧开后，下入面条煮熟，快出锅的时候加点小青菜进去烫一下，面条煮三滚就可以了。

6.面条煮熟后控水捞入碗中，在上面浇一勺刚才炒好的剁椒，撒上香菜搅拌均匀就可以开吃了，咱们这道简单的剁椒拌面就做好了

六、素炒细面家常做法？

用料  

细面 1把

卷心菜 若干

胡萝卜 若干

洋葱 若干

豆干 若干

生抽 少许

老抽 少许

白砂糖 少许

鸡汁 少许

做法  

面条放锅里水煮至八分熟，捞出过凉水，再捞出备用。

卷心菜、胡萝卜、洋葱、豆干切丝备用。

锅放油，待热，下洋葱丝、胡萝卜丝、豆干丝翻炒，待熟放入卷心菜、面条翻炒。

放入调料翻炒至面条上色均匀，试咸度调整，面较干后盛出。

七、素杂酱面家常做法？

食材：湿面条、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、黄豆酱、葱白、西红柿、大蒜、生姜、花椒粒

做法：鸡蛋打入碗中搅拌均匀。西红柿剥皮切丁。黄瓜去皮切丝。胡萝卜去皮切丝焯一下开水捞出。葱白切丝。大蒜生姜切末。

起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻拌半分钟盛出。锅中加再加入半勺清油，放入蒜姜花椒粒爆香，倒入黄豆酱、西红柿丁，加适量精盐、白糖、胡椒粉、五香粉、老抽、鸡精、料酒，翻炒一分钟后加入一勺清汤，煮开改中小火烧五分钟关火。

另起锅加冷水烧开，放入湿面条，滚锅后分三次加入冷水，再煮开捞出面条放入碗中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝，浇上一勺烧好的杂酱，拌匀即可食用。

八、素茄子卤子面家常做法？

1、原料：中等圆茄子一个(要是用长茄子要用两根）、西红柿一个（最好是熟透的）、猪肉馅100克。

2、辅料：葱花、姜末适量、大料一朵。

3、调料：酱油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量。

4、做法：茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末；准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块；起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。

5、肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟；茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。

6、加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡；出锅前倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可；面条煮熟后，用凉水过的透透的，浇上卤，上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。对了，吃的时候再来两瓣蒜。

九、素炸酱面家常做法黄磊？

素炸酱面是一道非常受欢迎的素食面食，制作简单，口味鲜美，受到许多人的喜爱。下面是黄磊分享的素炸酱面家常做法：

所需材料：

- 面条

- 豆瓣酱

- 豆腐干

- 大葱

- 姜片

- 蒜瓣

- 酱油

- 糖

- 盐

- 味精

- 食用油

步骤：

1. 将豆瓣酱和一半的葱和姜搅拌均匀备用。

2. 取一段豆腐干切成细小的豆腐末，稍稍腌一下备用。

3. 大葱切成细葱花，另外备一点葱段用来炒豆酱。

4. 开始烧锅加油，放入豆腐末翻炒几下，变成金黄色后捞出备用。

5. 在锅中留少量的油，加入葱段、姜片、蒜瓣爆香。

6. 加入豆瓣酱翻炒。

7. 加入适量的水，再加入酱油、糖、盐、味精调味，大火煮开。

8. 将炒好的豆腐末放入锅中，继续煮10分钟左右，让汤汁浓稠。

9. 做好的炸酱淋在煮好的面条上，撒上葱花即可食用。

Tips：

如果想让炒酱更加香浓，可以加入一些臭豆腐渣，但是如果不喜欢臭豆腐味道的，可以不加。

十、豆角素肉焖面家常做法？

材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 ：

1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。

3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。

4、焖面一定要舍得放油，一是不易粘锅，二是可以锁住面条水分，这样焖出来的有嚼劲。

5、焖几分钟熟透了，关火，加入香油翻拌均匀即可