汤底,特别实用。
用料
薏米
红豆
花胶1片
胡萝卜一个
芹菜三根
洋葱半个
鸡架子一只
南瓜半个
猪骨2块
金华火腿1块
调味鲍鱼汁
步骤 1
花胶提前一个晚上用热水泡发,切成长条形。
步骤 2
鸡架子和猪骨洗净,洋葱、西芹、胡萝卜切块,再加入金华火腿,一起炖一个半小时。
步骤 3
南瓜去皮,切块,放入锅里蒸软,取出,用料理机打成南瓜泥。
步骤 4
将南瓜泥,熬好的汤底,连同花胶、薏米、红豆一起放入砂锅中,再熬一个半小时(注意,要将南瓜泥搅拌开,否则会粘锅)
步骤 5
熬好后,加入半匙鲍鱼汁,适量的盐,鸡精调味即可。
第1步
花胶像蒸鱼那样,大火蒸40分钟后,开水龙头滴水泡一个晚上。
第2步
把水煮开后放姜葱,煮出味道
第3步
放入花胶煮1-2分钟去腥
第4步
把花胶捞出来,跟洗干净的洋薏米加水一起煲1个小时,加糖或者加盐后就可以吃了。吃甜吃咸看个人口味了。
用料
花胶 4根 排骨 500克 红枣 5颗
枸杞 15粒 姜片 适量 党参 适量
花胶排骨汤的做法步骤
步骤 1花胶提前泡软
步骤 2备好党参,红枣,枸杞
步骤 3花胶切段
步骤 4排骨加姜片,汆水,去血水
步骤 5除了枸杞外,所有的材料加进去,大火煮开,小火煲差不多两小时,距离结束还有半个小时之前,加枸杞。
步骤 6盐就看口味自己调。滋润鲜甜的汤水就来咯~
食材用料
鱼胶20克,排骨100克,胡萝卜1颗,盐少许
做法步骤:
1,排骨,胡萝卜,姜备好,鱼胶提前用温水泡好。
2,胡萝卜去皮切块,排骨掉水,鱼胶切小块,姜切三片。
3,把第2步骤所有材料倒入汤锅中。
4,加入足量的水。
5,大火烧开,中火煲不少于60分钟。
6,汤汁浓稠了可以下盐。
7,关火。
分
先将排骨焯水,之后开始煮八成熟,之后放入花椒和红豆,出锅之前放盐
薏米苦瓜排骨汤是一道清热解毒、凉血降火的汤品,非常适合夏季食用。以下是制作薏米苦瓜排骨汤的简单做法:
材料:
- 猪骨排 500克
- 苦瓜 1根
- 薏米 50克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将猪骨排洗净,放入沸水中焯水,去血水和杂质,捞出后冲洗干净备用。
2. 苦瓜去皮,切成薄片或块状备用。薏米洗净。
3. 烧一锅水,放入姜片和少许料酒,将焯水过的猪骨排放入锅中,煮沸后撇去浮沫,继续煮10分钟。
4. 把煮好的猪骨排捞出,用清水冲洗干净,去掉表面的杂质。
5. 将猪骨排、苦瓜片和薏米一起放入煮猪骨排的锅中,加入足够的水,水量覆盖食材即可。
6. 汤煮开后转小火,炖煮1个小时至汤汁浑浊,猪骨排熟烂,薏米变软糯。
7. 最后,根据个人口味加适量的盐调味即可。
温馨提示:你也可以根据个人喜好添加一些其他的配料,例如枸杞、红枣等,增添汤的营养价值和口感。同时,如果你想要汤更清爽,可以事先将猪骨排焯水去腥味。
食材佐料
薏米、花生、排骨 、红枣、姜片、盐
操作步骤
第一步:薏米、花生清洗后浸泡一夜;
第二步:排骨飞水后冲净;
第三步:所有材料放入锅中,加清水适量;
第四步:武火煲滚后文火煲两个钟头;
第五步:下盐调味。
以下是一份简单的萝卜薏米排骨汤的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 萝卜:1根
- 薏米:50克
- 姜片:3片
- 蒜瓣:2瓣
- 料酒:适量
- 温水:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 洗净排骨,并用料酒腌制10-15分钟,以去腥味。
2. 萝卜去皮,切成大块;薏米洗净备用。
3. 热锅加入少许油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至两面金黄,然后加入足够的温水,将火调小煮沸。
5. 将火调至中小火,继续煮沸10分钟。然后将萝卜块和薏米放入锅中,再次煮沸。
6. 调至小火,盖上锅盖,慢慢炖煮30-40分钟,直到排骨变得熟软,汤汁浓郁。
7. 根据个人口味,加入适量盐进行调味。
8. 关火后,等待汤稍微冷却一下,然后即可享用热腾腾的萝卜薏米排骨汤了。
这款汤具有养胃、健脾、补血、美肤等功效,适合各个年龄段的人群食用。如果有其他需要,例如加入调料或配菜,可以根据个人口味进行调整。
以下是红豆薏米排骨汤的一种做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 红豆:100克
- 薏米:50克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 先将排骨洗净,放入锅中焯水煮沸,去除血水和杂质。将焯水后的排骨沥干备用。
2. 用足够的水将红豆和薏米淘洗干净,沥干备用。
3. 在一个大锅中,加入足够的水,将排骨、红豆、薏米、姜片和葱段放入锅中。
4. 将火调至中小火,煮沸后继续煮10分钟,将锅里的浮沫撇去。
5. 将火调至小火,继续煮炖约2-3小时,直到汤汁浓郁,排骨熟透并能轻易脱落。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味,继续煮沸约5分钟。
7. 关火后将红豆薏米排骨汤盛好,可以享用了。
温馨提示:
- 煮沸时需要撇去汤面上的浮沫,以保持清汤的感。
- 可以根据个人口味加入其他调料和配菜,如枸杞、姜片等,增添风味和营养。
- 红豆和薏米的比例可以根据个人喜好来调整,可以按照1:1的比例搭配,或者根据个人喜好调整。
- 煮沸时间和炖
冬瓜薏米排骨汤:准备食材,冬瓜500g,排骨(眉毛骨)500g薏米50g(炒),姜,盐,料酒冬瓜洗去外面白毛,带皮切成块,排骨洗净切小块,淖水后,沥干水份,将排骨放入砂锅中加水,料酒大火烧开把浮沫打出,再将冬瓜,薏米,姜放入砂锅一起大火炖30分钟,改中小火再炖20分钟,排骨,冬瓜,薏米汤就做好了。
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