昂刺鱼冬瓜炖汤的做法？

一、昂刺鱼冬瓜炖汤的做法？

食材：酸菜 150g、昂刺鱼 4条、葱 3根、姜 1/2块、青椒 1/2个、红椒 1/2个、花椒 10g、干辣椒 3个、香叶 2g、豆瓣酱 20g、水 1500g、蒜 1头、料酒 20g、老抽 3g、味精 1g、糖 5g、白胡椒粉 5g、盐 3g

步骤：

1酸菜切碎。

2酸菜碎用水浸泡30分钟。

3葱切段。

4姜切片。

5青椒切片。

6红椒切片。

7起锅烧油，下入姜片煎香。

8再下入葱段、10g花椒、3个干辣椒和2g香叶翻炒。

9下入20g豆瓣酱炒出红油。

10下入浸泡好的酸菜翻炒。

11加入1500g水和1头蒜。

12大火煮开。

13加入20g料酒和3g老抽翻匀。

14再下入4条处理好的昂刺鱼。

15再加入1g味精、3g糖和3g白胡椒粉。

16大火煮30分钟。

17时间到后加入3g盐煮一会即可出锅。

18这样一份美味的昂刺鱼汤就做好了。

二、昂刺鱼麻辣炖汤的做法？

食材：昂刺鱼(300克）

辅料：胡萝卜(50克） 西芹(50克）

调料：姜（10克） 大蒜（20克） 大葱（30克） 辣椒（红、尖、干）（10克） 花椒（10克） 豆瓣（25克） 盐（4克） 酱油（10克） 料酒（15克） 味精（2克） 鸡精（2克） 陈皮（3克） 醋（3克） 淀粉（玉米）（5克） 植物油（40克） 辣椒油（30克）

做法

1. 昂刺鱼宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用；

2. 胡萝卜、西芹洗净切粒；

3. 炒锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣；

4. 炒出香味后，接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒，烹入料酒，倒入高汤，下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒，鸡精调入酱油、鸡精、味精、醋，煮出味时，打去料渣，留下的汤汁盛入味碟中；

5. 红油入锅烧至七八成热，倒入一不锈钢盆中，随浆好鱼片及味碟上桌。

6. 将鱼片迅速倒入热油锅拨散，待鱼片烫熟发白发，将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。

三、糖醋昂刺鱼做法大全？

原料：昂刺鱼、干辣椒、姜片、蒜头、香葱、郫县豆瓣酱、料酒、盐、生抽、香醋、白糖。

做法步骤：

第1步、食材：昂刺鱼（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、香葱、郫县豆瓣酱

第2步、在已洗净的昂刺鱼中，加适量的料酒。

第3步、加适量的盐。

第4步、抹匀、腌制20分钟。

第5步、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜头和干辣椒炝锅。

第6步、随后，加入4勺郫县豆瓣酱。

第7步、翻炒翻炒。

第8步、接着，加适量的清水煮开。

第9步、然后，下入已腌制过的昂刺鱼，加适量的生抽。

第10步、加适量的香醋。

第11步、加适量的白糖。

第12步、调味煮开。

第13步、煮上10分钟。

第14步、最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。

四、酸菜昂刺鱼的做法大全？

用料

昂刺鱼 12条酸菜 200g葱 姜 蒜 适量干辣椒 8个花椒 2g生抽 30ml黄酒 白糖 少许食用油 适量

做法步骤

1、昂刺鱼处理干净，准备好食材

2、锅中热油，放入鱼煎一下

3、煎至金黄捞出

4、锅中留底油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，放入酸菜炒香

5、加入清水，生抽，白糖

6、下入煎好的鱼，炖十五分钟就可以了

7、这道菜非常酸爽开胃，昂刺鱼非常鲜，还没刺

五、昂刺鱼炖汤的做法1岁宝宝？

首先要到市场买一条新鲜的昂刺鱼，接着给昂刺鱼清洗干净；

然后准备配料，生姜、蒜要切片，葱切成段，还可以准备半个鸡腿菇以及一小块豆腐；

接着将处理好的鱼放入锅内大火煎一下去腥味，将鱼取出后放入姜蒜葱爆炒一下，再把鱼和适量的水放入锅内，大火煮开后放入鸡腿菇和豆腐，最后炖煮15分钟即可。

六、昂刺鱼怎么炖汤好喝？

食材：酸菜 150g、昂刺鱼 4条、葱 3根、姜 1/2块、青椒 1/2个、红椒 1/2个、花椒 10g、干辣椒 3个、香叶 2g、豆瓣酱 20g、水 1500g、蒜 1头、料酒 20g、老抽 3g、味精 1g、糖 5g、白胡椒粉 5g、盐 3g

步骤：

1酸菜切碎。

2酸菜碎用水浸泡30分钟。

3葱切段。

4姜切片。

5青椒切片。

6红椒切片。

7起锅烧油，下入姜片煎香。

8再下入葱段、10g花椒、3个干辣椒和2g香叶翻炒。

9下入20g豆瓣酱炒出红油。

10下入浸泡好的酸菜翻炒。

11加入1500g水和1头蒜。

12大火煮开。

13加入20g料酒和3g老抽翻匀。

14再下入4条处理好的昂刺鱼。

15再加入1g味精、3g糖和3g白胡椒粉。

16大火煮30分钟。

17时间到后加入3g盐煮一会即可出锅。

18这样一份美味的昂刺鱼汤就做好了。

七、11个多月宝宝昂刺鱼炖汤的做法？

用材:鱼2条(大约一斤上下)，姜4片(因此用姜除腥，但也不可以多放，有的小宝宝讨厌姜的冲味)，米酒一勺子(放一点点没事儿)，盐0.5克(估算在这个范畴吧)

婴儿辅食之昂刺鱼汤做法:

把昂刺鱼清理干净，尽可能多洗几次;

生姜切成片备好，能够切大面积的，那时候给宝宝喝便捷把姜挑出;

起油锅，待五分热的情况下把鱼入锅煎透，此步很重要，要想雪白雪白的鱼头汤就靠它了……类似的情况下打进一点米酒，在翻几道;等米酒会传出香气时添加凉水(适当)，添加生姜片;

等着鱼头汤火灾滚翻，加一点点盐(记牢小宝宝喝得话只有一点点的一点点哦!)…再滚翻一会儿就可以歇火装汤碗了。

小提示:婴儿辅食添加谨记调味品最好是不用，鸡精哪些的肯定严禁!

八、红刺鱼炖汤的做法？

食材:昂刺鱼4条,葱2根,姜1块,蒜4瓣,辣椒2个,花椒适量,料酒1勺,盐1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖适量,鸡精适量,米醋适量。

2、昂刺鱼正、反面划斜刀,姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

3、起锅热油,倒入昂刺鱼煎至两面金黄,盛出备用。

4、起锅热油,倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒,翻炒爆香。

5、倒入昂刺鱼,加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背,煮10分钟左右。

6、大火收汁,加入鸡精、米醋、撒上葱花。

7、出锅装盘,这样红烧昂刺鱼就做好

九、昂刺鱼炖汤多久可以熟？

昂刺鱼炖汤20分钟可以熟

原料

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昂刺鱼 (500g)

油 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

花椒 适量

黑胡椒 适量

鸡精 适量

嫩豆腐 100g

鸡腿菇 半个

1/处理买回来的新鲜的昂刺鱼：因为有大刺，用手指掐住鱼腮的两侧，这样操作比较安全，去腮、去肚，清洗干净沥净水分。

2/把姜、蒜籽切成片，大葱切成段，小葱叶切成葱花，半个鸡腿菇，一小块豆腐。

3/大火把锅烧烫，倒油，加入昂刺鱼大火煎，以去除腥味。

4/把昂刺鱼外皮都煎得焦黄后，再利用锅底的油炒香花椒粒、葱段、姜、蒜片。

5/炒香调料后，加入适量的水，使水足以浸没昂刺鱼，大火滚开。

6/汤烧开后，调入适量的猪油、盐、鸡精和黑胡椒，汤烧得发奶白色后，再依次加入鸡腿菇、打入豆腐块，继续炖。

7/炖大约15分钟后，汤已经炖得奶白奶白的，撒上小葱花就可以出锅上桌食用了。

十、昂刺鱼胡萝卜炖汤的做法婴儿辅食？

昂刺鱼胡萝卜炖汤是一道适合婴儿辅食的营养丰富的菜品。以下是制作昂刺鱼胡萝卜炖汤的做法：

材料：

- 昂刺鱼：适量

- 胡萝卜：适量

- 洋葱：适量

- 大蒜：适量

- 鸡肉高汤或清水：适量

步骤：

1. 将昂刺鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成小块备用。

2. 胡萝卜去皮，洗净，切成小块。

3. 洋葱和大蒜去皮，洗净，切碎备用。

4. 取一个炖锅，加入适量的鸡肉高汤或清水，放入昂刺鱼、胡萝卜、洋葱和大蒜。

5. 将炖锅放在火上，煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到昂刺鱼和胡萝卜变软烂。

6. 关火后，用勺子将昂刺鱼和胡萝卜捞出，放入搅拌机中搅拌成泥状。

7. 将搅拌好的昂刺鱼和胡萝卜泥倒回炖锅中，搅拌均匀。

8. 再次加热炖锅，煮沸后转小火炖煮5分钟，使汤更加浓稠。

9. 关火后，待汤稍微冷却后即可喂给婴儿食用。

注意事项：

- 在炖汤过程中，可以根据需要适量加入盐或其他调味料，但要注意婴儿的口味和食物过敏情况。

- 确保所有食材都洗净和处理干净，以确保食品安全。

- 在喂给婴儿食用前，务必确保汤的温度适宜，不要太烫，以免烫伤婴儿口腔。