冬瓜炖牛排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。冬瓜的清爽口感与牛排骨的鲜香肉质完美融合，为这道汤带来了独特的味道。下面，介绍一份简单易学、做法多样的冬瓜炖牛排骨汤的做法大全，让您在家中也能轻松享受美味。
材料：
步骤：
材料：
步骤：
材料：
步骤：
尝试以上多种做法，您可以根据个人口味做出不同的冬瓜炖牛排骨汤。无论是经典口味、醇香奶味还是清热解暑口味，这道汤都能给您带来满满的营养和舒适的味蕾享受。快动手试一试吧，家人和朋友一定会爱上这道美味的汤品。
感谢您阅读这篇介绍冬瓜炖牛排骨汤做法的文章，希望可以带给您一些家常料理的灵感和帮助。
1.把花生放在冷水里浸泡一个小时。(备用)
2.先将排骨洗净，加水焯一下。先在锅里放入冷水，再放入猪排骨，水以刚好把排骨覆盖为好，煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来，过凉水冲洗干净
3.再放冷水在砂锅里，这次就要一次把冷水放足了，因为中途不要再加冷水了，因为正在加热的肉遇到冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去鲜味的。再放入生姜，枸杞。记得加一勺醋，因为醋能把骨头里的磷，钙充分溶解到汤内，使汤味更鲜美。
4.煲汤的过程是用旺火烧开，再改用小火，细火慢熬，看排骨煮得差不多时，最后放入大枣，花生，冬瓜盐，炖熟即可出锅
主料：冬瓜两斤、排骨两根
辅料：生姜葱少许、八角两个、盐适量、鸡精味精各两克、料酒五克、白醋四克
——【冬瓜排骨汤之步骤】——
1、首先准备排骨剁成四公分左右的块状（剁排骨要一气呵成，不可一个刀口连续剁几刀，这样煮出来不仅难看，而且还会碎），冬瓜切成片放在水中侵泡起来
2、锅内加入清水，放入盐、白醋和排骨以及料酒（料酒主要去腥，白醋和盐主要入脏，两者是不一样的），焯水三分钟以上倒出（中途不断的去除表面浮沫，而且排骨一定要焯水时间长，这样才能去除腥味）
3、准备一个不锈钢桶（或者电饭煲都可以），放入排骨、生姜葱、八角，以及适量的清水（水一定要漫过排骨一大截才行，因为中途会不断的消耗水分）
4、盖上盖子小火慢炖一个小时（中途可以试试有没有熟透，不能炖的太烂，这样吃起来就没有嚼劲了），再关火焖半个小时（这样营养会彻底挥发出来）
5、接着把排骨汤倒入锅中，下入冬瓜小火炖五分钟左右（见冬瓜成透明状最佳），就可以调口了（口味不能重，因为汤类是饭后菜，所以清爽一些喝起来更舒心）
7、最后口味调好，撒上少许葱花即可出锅装盘啦（一道菜装盘也是十分讲究美观，各位需每个步骤和细节都要上心才行哟）
冬瓜玉米排骨汤是一道受欢迎的传统菜肴，以其清爽的口感和营养丰富的特点受到了广大食客的喜爱。它不仅味道鲜美，而且具有很多的营养价值。下面是一份冬瓜玉米排骨汤的做法大全，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。
下面是制作冬瓜玉米排骨汤所需的材料：
下面是制作冬瓜玉米排骨汤的步骤指南：
下面是一些制作冬瓜玉米排骨汤的温馨提示：
希望以上的冬瓜玉米排骨汤的做法能够帮助到大家，大家可以根据自己的喜好进行调整。这道汤品不仅美味可口，而且还具有丰富的营养价值，特别适合冬季食用。赶快亲自动手做一碗温暖的冬瓜玉米排骨汤，为自己和家人带来温馨的味蕾享受吧！
主料
冬瓜500克
辅料
生抽1勺，花生25颗，料酒1勺
步骤
1.把冬瓜切成片
2.把花生用刀压碎
3.再拍碎点姜
4.油锅烧热，下入姜碎
5.下入花生碎翻炒
6.再下入南冬瓜翻炒，稍微搁一点盐，
7.加点生抽，加点料酒，翻炒一下，然后倒入水，水刚好没过冬瓜
8.盖上盖子，大火煮开，转中火煮
9.汤汁收干了，冬瓜也煮烂了，加点味精，关火，出锅
1.排骨用清水多清洗几次，将血水洗干净。
2、切成大小适中的块状，并将锅里的水烧开，将排骨放入，进行焯水。随后捞出，沥干。
3、南瓜去皮切块，大小适中，冬瓜也是如此。
4、草菇直接洗干净，切碎即可。
5、随后锅里放入适量的清水，将排骨、葱、生姜一起放入锅中，用大火煮开，之后转小火，炖半个小时。
6、半个小时之后，将南瓜、冬瓜、草菇所有的食材全部炖熟。
食材用料：冬瓜，茄子，葱姜，大料，香菜，盐，酱油
做法步骤：
1，将冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。
2，将茄子洗干净切成滚刀块。
3，备好葱、姜、大料、香菜。
4，用盐、面酱、酱油、勾兑好汁。
5，炒锅放油加热，冬瓜入锅过油后盛出。
6，接着茄子入油锅过油后盛出。
7，炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。
8，加豆瓣酱翻炒。再冬瓜、茄子入锅翻炒。
9，倒入调味汁翻炒，收汤入味就可以食用了。
食材
牛骨 400克
冬瓜 800克
酱油 1勺
芝麻 适量
鸡精3克
盐 5克
五香粉 一勺
葱段 适量
花椒 10颗
八角 2可
先把牛骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净
锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些，
然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热，
在炖牛骨的时间，把冬瓜段，清洗干净，
然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤，
然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用
等炖着牛骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖
等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐，
加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中，等着开餐吧，吃菜喝汤，不油不腻。
1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。
2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。
3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。
4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。
5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。
6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。
7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。
8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。
9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。
10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中。
冬瓜海带排骨汤：
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
冬瓜金针菇汤：
冬瓜削皮切片，金针菇洗净。锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
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