炸鸡翅的做法？

一、炸鸡翅的做法？

材料：

1. 鸡翅：500克，去掉骨头，但保留一段鸡翅尖；

2. 盐：适量；

3. 黑胡椒粉：适量；

4. 腌料：生姜末、蒜末、料酒、生抽各适量；

5. 面粉：适量；

6. 生粉：适量；

7. 鸡蛋：2个；

8. 油：适量。

制作过程：

1.将鸡翅切成两段，去掉骨头，但保留一段鸡翅尖。

2. 在鸡肉上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和腌料，搅拌均匀并腌制15~20分钟。

3. 在一个盘子中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，备用。

4. 准备两个干净的碗，分别倒入面粉和生粉，将各自的分量备好。

5. 将腌制好的鸡翅依次蘸上面粉，裹上蛋液，再滚上一层生粉。（此时，要把手上的粉末拍掉，让鸡翅更容易上色。）

6. 开火在锅中倒入适量的油，等油变热后，放入鸡翅。翻炒至两面金黄即可捞出并沥干油。

温馨提示：

1. 鸡肉腌制的时间不宜过长，否则鸡翅容易过咸，口感欠佳；

2. 鸡翅裹上面粉和鸡蛋液后，可以将多余的粉末拍掉，这样可以有效地避免炸出的鸡翅表面会过于厚重；

3. 炸鸡翅时，油温不宜过高，否则容易炸焦；油温不宜过低，否则容易不熟；

4. 炸好的鸡翅可以沾上蒜泥、辣椒酱等调料，口感更佳。

二、微波炉炸鸡翅的做法

三、可乐炸鸡翅的做法？

食材：鸡翅830g、可乐1听、大蒜4瓣、生抽、老抽、盐、糖。

做法：

1、先处理鸡翅。把鸡翅展平，铺在案板上。2、把鸡翅切成三段：翅根，翅中，翅尖儿。这个很简单，就是拿菜刀慢慢切到关节处，然后接触到骨头的时候，用力砍一下。

3、下面是划花刀部分。鸡翅的正反两面，分别划两刀三道，方便入味。

4、将鸡翅放入碗中，加入适量盐，生抽，少量糖抓匀腌制。

5、腌制30分钟以上。盖上保鲜膜可以保证鸡翅的表面不要干掉。

6、大蒜切片备用。

7、锅加热，倒入油，然后把蒜片放入锅中。

8、将蒜片炒香，同时让油均匀的铺在锅底。

9、把鸡翅一个一个摆进锅里。

10、翻翻面，把所有鸡翅都煎到两面变色。11、加入一小勺老抽，迅速翻炒均匀，上色。

12、等鸡翅都上了色，把一罐可乐倒进锅里。

13、开大火将可乐烧开。

14、把鸡翅转入一个有盖子的炖锅中。

15、加盖小火开炖。17、炖5-7分钟之后，加入一小勺糖，两勺生抽。

16、加盖大火炖。用筷子扎一下鸡翅，如果能轻松扎透，就说明炖好了。出锅前尝下咸淡，如果不咸，再加点盐。

17、出锅的时候，先把鸡翅盛入盘中，然后把锅里的汤汁稍微晾凉一下，再浇在鸡翅上。18、最后就可以上菜了。

四、鸡脚炸鸡翅的做法？

步骤1

鸡翅洗净，拿叉子在两面各扎一些小洞，最好是要扎透，这样在腌制过程中更有利于入味；放入腌料以后，下手抓捏一下鸡翅，然后装保鲜袋腌制一个小时，如果不着急也可以多腌几个小时或腌制过夜都可以；

步骤 2

面粉、淀粉1:1比例混合；

步骤 3

腌制好的鸡翅放入混合粉里要不停地揉搓表面，使表面起一层小面片；这个小面皮也就是炸制出来的鳞片，这个过程最好带一次性手套完成；剩下的鸡翅依次揉搓完；

步骤 4

腌制完还剩下一下腌汁，然后把裹了混合粉的鸡翅再放入腌汁里翻个，使表面都裹上一层腌汁，然后再放入混合粉里用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然后把多余的粉抖掉就可以了；

步骤 5

都裹完粉，接下来就可以炸了

步骤 6

油锅烧热放入鸡翅，小火炸制两面金黄，可以拿筷子试一下，如果鸡翅可以扎透就说明熟了，炸制的时间大概有七八分钟；

步骤 7

鸡翅捞出控油，然后将油锅再次烧热，鸡翅投入油锅再复炸一下，这样有利于吐油，颜色也更加好看，表皮也更加酥脆；

五、炸鸡翅根的做法？

材料：鸡翅根9个、普通面粉25克、 鸡蛋2个、 面包糠30克

腌料：料酒10克、生抽5克、老抽8克、蚝油5克、芝麻油6克、白糖5克、盐5克、姜3片、 清水适量

1、将鸡翅根洗净，控干备用

2、用刀从翅根的小头那端把把皮肉和筋切断，然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状

3、将腌料的配料混合后，加少许清水调匀，将翅根放在腌料里面腌制1小时以上

4、准备三个小碗，分别放上：普通面粉、鸡蛋液和面包糠(我只买到细的，用颗粒大些的好)将腌制好的翅根先蘸一层面粉

5、再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠

6、依次做好翅根放在盘里备用，取小锅，热植物油五成时放入翅根炸制

7、大约炸2-3分钟，出来就是这样颜色，后面的几个是失败品，火太大了

8、然后大火回锅炸制一下，色泽金黄即可

六、炸鸡翅的做法电饭煲？

用料

鸡翅根（或鸡中翅） 500g（9-10个）

蒜 一头

姜 一块

黄酒 1小勺

蚝油 2勺

白胡椒 一小撮

花椒 5-10粒

盐 2小勺

白糖 1小勺

黑胡椒粉 一点点

孜然粉（可不加） 一小撮

玉米淀粉 2电饭煲汤勺

面粉 2电饭煲汤勺

鸡蛋 1个

清水 适量

香脆炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅洗净，用剪刀沿骨剪开。方便入味。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一点黄酒（或料酒）抓匀。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蒜末，姜片，花椒，蚝油，白胡椒，黑胡椒，盐，白糖，孜然粉。 可以放点辣椒粉，吃起来就和kfc香辣鸡翅差不多了，家里有小朋友吃，这里就没放。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀，放冰箱冷藏一晚（或半天）。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1汤勺玉米淀粉＋1汤勺面粉+1撮白胡椒粉+1小撮盐拌匀,加一个鸡蛋，把腌制鸡翅里剩的汁也倒进去。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点水调成稀糊状。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡翅上的蒜末姜片抖掉，倒进去抓匀。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样继续混合一勺玉米淀粉面粉加一撮白胡椒粉盐混合。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沾了面糊的鸡翅放进去。轻轻沾满混合粉类。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沾满成这样，炸出来就有鳞片。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧热，用干净筷子伸进去马上有小气泡就可以下鸡翅。 或者测油温170度左右。 炸3-5分钟，根据自家锅和油情况。微黄不出血水捞出。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再大火把油烧热，下鸡翅冲炸半分钟，捞出即可 。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

太好吃啦。

七、肯德基炸鸡翅的做法？

用料：

鸡翅 500克

盐 适量

糖 适量

洋葱 半只

蒜瓣 3只

白胡椒粉 适量

玉米油（以上均为腌料） 50毫升

玉米淀粉 20克

普通面粉 100克

鸡蛋 2只

做法：

1、鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜。

2、面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。

3、第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。

4、稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。

5、完成，配以番茄酱、甜辣酱或任意自己喜欢的酱料都很好吃。

八、小米炸鸡翅做法？

鸡翅5个

辅料

生粉适量 鸡蛋适量 面包糠适量 腌料适量 花生油适量

步骤1

鸡翅清水洗净

步骤2

正反面都切2刀，方便入味

步骤3

准备腌料，宝宝吃。选择不辣的！放入鸡翅中，抓均匀

步骤4

将放入腌料的鸡翅附上保鲜膜，扎几个小洞放入冰箱。腌制6-8小时

步骤5

准备生粉

步骤6

鸡翅裹上生粉

步骤7

再裹上蛋液

步骤8

面包糠

步骤9

空气炸锅180预热5分钟。炸盘上方一层锡纸。在锡纸上刷一层油

步骤10

放上鸡翅

步骤11

空气锅，180度15分钟。中间翻面

步骤12

取出，可以食用了

九、黄磊炸鸡翅做法？

❥ 1.把鸡翅剪或者剁成块状，用五香粉、鲜辣粉、盐和料酒腌制鸡翅块半小时以上。

向往的生活黄磊版辣子鸡，让你在家也能吃到

❥ 2.锅里热油，油烧至冒烟，把鸡翅块倒入锅里，开中小火油炸，至变色缩小捞出。

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❥ 3.再大火热油，油烧至冒烟，把鸡翅块再次倒入锅里，大火炸至表面金黄捞出。

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❥ 4.锅里留有余油，爆香花椒粒、姜丝和蒜片，再放入大葱段、八角、桂皮、香叶爆香，接着把干辣椒段倒入锅里翻炒至渗出香味辣味。

向往的生活黄磊版辣子鸡，让你在家也能吃到

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❥ 5.把炸好的鸡翅块倒入锅里，加入极少的盐翻炒均匀，出锅摆盘。

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十、炸鸡翅不粘锅做法？

做法：鸡翅 8个 、 盐 适量 、 生姜 一块 、 大葱一段 、 炸鸡裹粉200g 、 料酒 适量 、 腌料 适量 、 大蒜五瓣

做法：

1.鸡翅洗净，改刀。放葱姜蒜，料酒，盐，腌料，抓至均匀，充分给鸡翅按摩，按摩完包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，让鸡翅更好的入味。

2.将腌好的鸡翅去除葱姜蒜，单另放一碗水，在放200g裹粉。

3.先将鸡翅均匀占上一层裹粉

4.再放入事先准备好的一碗水中浸泡一秒钟捞起，鸡翅会像挂浆一样

5.把挂浆的鸡翅再次放入裹粉中，反复用力按压几次，保证鸡翅的两面都有一层厚厚的裹粉。然后拎起来用力抖几下，抖去多余的裹粉，鸡翅的表面就会有鳞片出现

6.油温八成热将裹好的鸡翅放入锅中，炸至有硬度的时候在用筷子翻面，提前翻面会把鳞片炸散，切记

7.鸡翅炸至金黄，就可以出锅啦