莲子豆腐的做法？

一、莲子豆腐的做法？

原料：豆腐500克，水发莲子适量、冬笋、水发冬菇、凉薯各50克，植物油、料酒、酱油、醋适量适量、精盐适量、味精适量、淀粉、胡椒粉适量、番茄沙司适量、白糖适量、干由葡萄酒各适量。

制法

1。

将凉薯去皮洗净切粒;冬笋切粒、水发冬菇去蒂洗净切粒;莲子洗净上锅蒸熟。

2。炒锅注油烧热，放入冬菇粒、冬笋粒、凉薯粒翻炒，加料酒、酱油、味精、白糖、水烧开，用湿淀粉勾芡成馅料备用。

3。

将豆腐碾成泥，加精盐、味精拌匀，小汤匙数个，匙内抹油、放入豆腐泥，馅料放在豆腐中间，上面再盖一层豆腐泥，逐个做好后上锅蒸]0分钟，将豆腐从小匙中取出。

4。炒锅注油烧至六成热，下人蒸好的豆腐炸至金黄色,捞出控油码入抹油的汤碗内，中间放人莲子，上锅蒸120分钟，取出翻扣盘内。

5。炒锅注油烧热，下人番茄沙司煸炒，加水、白糖、精f盐、醋、干白炒勻,用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。

二、冬瓜莲子排骨汤的做法？

1. 很简单。2. 首先需要准备好排骨、冬瓜、莲子、姜片和盐等材料。将排骨焯水去血水，冬瓜去皮切块，莲子洗净备用。然后将排骨、冬瓜、莲子、姜片和适量清水放入炖盅中，加盖用大火炖20分钟，然后转小火再炖1个小时左右，最后加盐调味即可。3. 冬瓜莲子排骨汤是一道清爽营养的汤品，适合夏天食用。可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣等，增加汤的口感和营养价值。

三、薏仁莲子排骨汤的做法？

食材

排骨500克、芡实30克、莲子20克、薏苡仁30克

辅料

陈皮5克、姜1块，盐适量。

制作方法

1.将芡实、莲子、薏苡仁浸泡清洗，排骨剁成小块，焯水后捞出，冲洗备用。

2.将排骨、芡实、莲子、薏苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开，再改用小火炖两小时，起锅前放盐调味即可。

四、莲子灵芝排骨汤的做法？

主料

排骨500克 灵芝半朵

虫草花一小把

辅料

红枣4颗 枸杞10粒

莲子5粒 百合8片

盐适量

灵芝排骨汤的做法步骤

1. 排骨过热水，捞起，过冷水，放汤锅里。

2. 准备好灵芝片（在买的时候让商家切好），虫草花，莲子，百合，红枣以及枸杞。材料冲水洗干净，（不过灵芝我没有洗得很彻底，因为买的时候那位销售员表示灵芝什么覆盖的是袍子粉。）将洗好的材料全部放在锅里面大火煮沸后半小时，小火慢炖1小时即可～1

五、莲子黄豆排骨汤的做法？

食材清单：黄豆100克，莲子20克，百合20克，红枣20克，玉竹10克，干黄花菜20克，猪骨200克，食盐适量，姜片适量

详细步骤：

1.首先准备100克黄豆加入温水浸泡20分钟，然后清洗干净备用。

2.再准备莲子，百合，玉竹，红枣，加入清水浸泡10分钟，最后清洗干净备用，买的干货怕有硫磺所以一般先浸泡再清洗会好一些。

3.把黄花菜放入碗中，加入温水浸泡15分钟，切记一定要用温水浸泡，因为干黄花菜残留有危害人体健康的秋水仙素，合格的干黄花菜是不会含有有害物质的，但就怕买到劣质的，合格和劣质的是无法分辨的，所以为了身体健康，用温水浸泡还是很有必要。

4.准备200克猪骨凉水下锅焯水，放入两片姜片去腥，煮出浮沫后捞出猪骨捞出后用，流水清洗，洗去表面的浮沫备用。

5.取一个砂锅倒入清洗干净的猪骨，其他汤料也一起倒入，最后将黄花菜也加进来，倒入清水九分满，盖上盖子，先用大火煮沸，煮沸了，给小火炖一个半小时时间，时间到后，用食盐调一下味，搅拌均匀即可

六、天麻莲子排骨汤的做法？

做法步骤：

第一步、材料：干天麻2根、甘实40克、莲子20克、黄芪10克、当归10克、去核枣6根、排骨1根、生姜1枚、盐适量、水适量。

第二步，天麻提前用清水浸泡几天，直到头发完全上来。

第三步，切片、

第四步，用水清洗莲子和莲子，去掉表面的灰尘。

第五步，用小刷子将当归表面的泥沙洗干净，黄芪用水冲洗表面泥沙。

第六步，把排骨洗干净，切成小份。

第七步，放入锅中，加入适量的水，放在火上，大火沸腾。

第八步，随着水的沸腾，血沫慢慢冒出来。 继续煮几分钟直到没有水花。

第九步，取出排骨，弃汤不用。

第十步，在砂锅里另外倒入水，放入烤好的排骨和切碎的生姜。

第十一步，放入切好的天麻。

第十二步，点火用大火沸腾，

第13步，盖上盖子转小火，炖约1小时，

第十四步，揭下盖子，放入当归、黄芪、莲子、芡实，继续盖上盖子，炖1小时，

第十五步，灭火，加盐调味，直到排骨烂得很软，骨头脱落。

第十六步，放在碗里，趁热吃。

七、雪梨莲子排骨汤的做法？

准备所有食材：排骨、雪梨、莲子、生姜。

将生姜去皮切片，雪梨清洗干净，莲蓬里的莲子剥下来，然后再将皮剥掉即可。

将排骨反复用清水洗干净后，放入锅中，加入适量冷水，加入料酒和生姜片，开始焯水。

等待水开，再将排骨煮5分钟，然后将焯水后的排骨过凉水后捞出控干水分。

将排骨、雪梨、莲子一同放入锅中，加适量水淹没过食材，然后加入适量食盐调味，盖上锅盖，炖汤两小时。

等时间到，稍微冷却以后，打开锅盖，一锅营养好喝又滋补的汤就做好了。

八、莲子枸杞排骨汤的做法？

用料

莲子 10克，红枣 12颗，枸杞 13g，南北杏 10克，排骨 4块

做法步骤：

步骤 1

干红枣泡好，其他食材洗净备用

步骤 2

排骨冷水下锅，加葱、姜块和！！！料酒！！！去腥，千万记得，不然不好吃。 焯水后洗净捞出。

步骤 3

另加水放排骨，大火煮开后放食材进去。 然后小火炖一个小时左右，直到食材浮起，汤面冒油。 适量加盐，和红枣枸杞的甜微微中和，又鲜又美！

九、崇州豆腐莲子的做法？

食材清单

豆腐 500克 、 香菇 100克 、 莲子 25克 、 油盐 适量 、 葱花 适量

烹饪步骤

1/3

首先将豆腐洗净，切块抹盐晾干；莲子洗净，香菇浸水去脚

2/3

炒锅注油烧热，将豆腐块油炸后捞起

3/3

香菇、莲子放入锅内，加入适量的水煮沸，再放入豆腐，小火慢煮半个小时既成

十、莲子炖豆腐的做法？

莲子炖豆腐是一道美味的家常菜，下面是一种常见的莲子炖豆腐的做法：

所需材料：

- 新鲜莲子 100克

- 嫩豆腐 200克

- 青菜适量（可选）

- 生姜 3片

- 葱段 适量

- 食用油 适量

- 清汤或水 适量

- 适量酱油

- 适量盐

- 香菜（可选）适量

做法步骤：

1. 将莲子用清水浸泡30分钟至1小时，然后放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后再用小火慢炖10分钟，去除莲子中的苦味。

2. 将豆腐切块备用。

3. 锅中放适量的食用油，加入姜片和葱段爆锅。

4. 将豆腐块放入锅中，稍微煎一下。

5. 加入清汤或水，水量要稍高于豆腐。

6. 煮开后，转小火炖煮10分钟，使豆腐入味。

7. 加入莲子，继续小火炖煮5分钟，直到莲子变软糯。

8. 加入适量的酱油和盐调味，根据个人口味调整。

9. 如果喜欢，可加入青菜焯水后，放入炖锅中一起煮熟。

10. 最后撒上香菜，即可食用。

以上是基本的莲子炖豆腐的做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。享受美味的莲子炖豆腐吧！