隔水炖猪肝汤做法？

一、隔水炖猪肝汤做法？

食材：猪肝200克，红党参1根，玉竹15克，枸杞10-15克，红枣4颗，生姜1块，盐1克，清水1升（1人份）。

做法：

首先猪肝要用清水来回浸泡清洗几遍，泡洗出血水。因为肝脏部分都是杂质脏物比较多，泡洗换水能最大程度把血水都泡洗出来。

2.我准备的是红党参一根，红党参表面有许多浮灰和细沙，漂洗干净后，和玉竹、红枣等放入清水中浸泡10分钟。

3.浸泡洗净的猪肝切成薄片，加少许姜片去去腥味。

4.汤锅加入清水和姜片，把猪肝片放入锅中煮沸，猪肝变色后就可以盛出，浮在表面的都是血水。煲汤前要把猪肝先汆汤，目的也是去腥味去血水。

5.汆烫过的猪肝用清水漂洗干净。

6.把所有汤料全部放入炖盅内，这汤是1人分量，用炖盅加满清水，不多不少，2碗汤的分量正好。炖盅放入炖锅内，隔水蒸炖1-1.5小时即可。

7.汤炖好后，趁热加少许食盐调味，趁热拌匀，放至微温的时候喝汤吃猪肝，猪肝经过长时间熬炖，口感也很粉，汤味不腥膻，浓香醇厚，还有党参和红枣淡淡的甜味渗在汤里。

二、隔水炖牛排汤做法？

食材

牛排600克，萝卜300克，胡萝卜200克，香菇50g，鸡蛋20g

1/准备食材：牛排600克，萝卜300克，胡萝卜200克，香菇50g，鸡蛋20g。

2/把牛排切成5厘米大小的块状，洗浄捞出，放入沸水里把血水和脂肪煮出来撤掉。

3/把胡萝ト和萝ト切成3厘米大的四方形，切除菱角放入热水中汆出，把香菇泡后切成银杏叶模样。

4/把熟排骨放入平底锅内，加入2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，排骨煮烂至汤剩一点时，放入胡萝ト、萝卜和香菇。

5/加剩余的佐料和肉汤小火焖熟，有润泽并入味后放上栗子和银杏，盛入盘中，把鸡蛋切成丸子形状摆入盘中即可。

6/美味又好吃的隔水炖牛排汤做法完成开吃了。

三、鱼头汤隔水炖做法？

主料：鲤鱼头250g。

辅料：油适量，盐适量，天麻10g，川芎6g，白芷10g 。

步骤

1.准备后鱼头洗净。

2.川芎6g、白芷10g、天麻10g。

3.用热水冲洗一下。

4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

5.川芎、白芷、天麻洗净。

6.放入鱼头。

7.生姜去皮，切片。

8.加适量水，盖上盖，放入锅内。

9.用电炖锅隔水炖3小时。

10.加入细盐调味，即可饮用。

四、隔水炖白鸽汤的做法大全？

鸽子洗净，鸽胗用盐擦干净，把鸽子四肢顺关节剪开。然后把鸽子肉里浸泡一会，泡掉肉里的血水。不泡的话蒸完汤底会有一层沉积，不介意的可以不泡哈。

菌菇洗净，用了猪肚菌、草菇、虫草花，草菇切开，不切的话草菇里面会有一包鲜美汤汁

把处理好鸽子放进大汤碗，撒盐、一点点糖，倒适量料酒，然后倒一点水。铺上菌菇，看一下水量，以淹没菌菇的一半为宜。

开始蒸，蒸的时间因鸽子的老嫩略有不同，老鸽子，蒸俩小时。

五、隔水炖牛尾汤的做法？

滋补牛尾汤的做法：

牛尾切段儿，然后把牛尾泡水5小时。把牛尾中的血水通过泡水的过程尽量去除掉，然后用冷水把牛尾焯水。直到牛尾不再出现血沫子，把牛尾捞出来用清水冲洗干净，冲洗干净之后备用。

锅中放入清洗干净的牛尾，党参、枸杞、胡萝卜块、料酒，加入清水。可以采用两种方式来炖煮，一种是上锅蒸，也就是隔水炖。一般情况下需要3-4小时。也可以用文火来炖煮，也需要4小时的文火炖煮。在炖煮好之前不用调味，等到炖煮时间到了，出锅之后再用盐、糖、和鸡精调味。淡淡的有一点味道即可。

六、隔水炖人参汤的正确做法？

材料

"冰鲜走地鸡 一只","长白人参 一根","糯米 四両","杞子 二十粒","去核红枣 十五粒","姜 两片","盐 一茶匙","玫瑰露酒 两茶匙"

做法

step1

1: 1. 先把糯米洗净，用水浸2小时。

step2

2: 2.红枣和杞子冲洗一下,然后浸一会。

step3

3: 3. 鸡切去头、尾和脚。用水清洗干净外面和里面

step4

4: 4. 将浸泡好的糯米、五粒红枣和十粒杞子塞进鸡腹中，然后用牙签丰封口。

step5

5: 5. 烧滚一锅水，下姜煲十分钟，然后再放入鸡、人参和其余的红枣、杞子以大火煲十分钟，加入盐再转中小火煲至两少时，熄火。

step6

6: 6. 开盖倒入玫瑰露酒，再盖上盖焗十分钟即可饮用。

七、隔水炖木耳莲子汤做法？

将莲子提前泡一个小时，木耳用面粉，盐寖泡后搓洗干净，撕成小朵，将莲子，木耳，冰糖放入炖盅里加入适量的水放入炖锅里隔水炖煮一个小时即可。

八、隔水炖冬瓜汤的做法大全？

材料

鸭脚500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

做法步骤：

1 鸭脚、冬瓜、绿豆等冼干净备用

2 鸭脚放热水里煮一下，捞出备用

3 煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时就行了。

4 当汤煲了一个小时后再放冬瓜下去，以免太早放下去会烂掉。

5 小火炖了两小时的汤，放点盐下去就能喝了。

九、隔水炖银耳汤的做法步骤？

1. 将银耳清洗干净，用水泡发至少2小时，直至银耳变软。

　　2. 把泡好的银耳捞出来，用清水冲洗一遍，然后将水沥干备用。

　　3. 取一个高锅，放入适量的水，加入适量的冰糖，再放入适量的枸杞、桂圆等配料，根据个人喜好决定使用哪些配料。

　　4. 把泡好的银耳放入一个碗中，用剪刀将银耳剪成小块，然后倒入锅中。

　　5. 在锅底放一个支架，将碗放在支架上，然后将盖子盖好，调开中小火，让水慢慢升温，水温要达到50℃左右，温度不要太高，也不要太低。

　　6. 然后改为小火，继续隔水炖煮2小时左右，期间需要不时查看汤汁的量，如果水快烧干了，可以再加入适量的水。

　　7. 等到银耳炖至软烂，汤汁浓稠，口感适宜时，就可以关火了。最后可加入少量的蜂蜜和椰浆，提升味道。

　　8. 把银耳汤倒入碗中，就可以享用美味的隔水炖银耳啦！

十、适合隔水炖的汤？

是一种非常受欢迎的烹饪方式，适合炖煮各种汤品。

以下是一些适合隔水炖的汤品：

山药枸杞鲫鱼汤：将鲫鱼去鳞去内脏后洗干净，抹上盐，煎至两面金黄，加入清水和姜葱，加入白酒和山药，煮开后加入盐和胡椒粉调味，最后加入枸杞即可。

老鸭竹笋汤：将笋干用水泡发，生姜去皮后拍开，老鸭洗干净去血水去腥味，火腿洗干净切丝备用，加入绍酒用大火煮开后改为小火炖上七个小时左右，最后加入盐和白胡椒粉调味即可。

梨木瓜花生排骨汤：将木瓜去皮去核后洗干净切粗块，花生洗干净，排骨洗干净去腥味斩块备用，加入盐搅拌入味，加入清水煮开后改为小火炖到花生熟透变软的时候就可以出锅。

白果老鸭汤：将老鸭洗干净砍成块，加入姜片，加入白果、白萝卜、枸杞、无花果、红枣、冰糖和盐，加入清水煮沸后加入白果、白萝卜，再用中火煮一小时后加盐调味即可。

土豆软骨炖汤：将猪软骨、土豆、香菇放入炖锅里，隔水炖煮大概3个小时。

什锦炖汤：将排骨、白胡萝卜、蘑菇、白菜、竹笋、金针菇、鹌鹑蛋、红枣、蒜放入陶瓷炖盅里，加入适量的盐，隔水炖煮大概3个小时。

以上都是适合隔水炖的汤品，你可以根据自己的口味和需求选择适合的做法。