海罗非鱼炖汤的做法？

一、海罗非鱼炖汤的做法？

步骤1

罗非鱼洗净，两面各划几刀

步骤 2

锅里放油烧热，鱼下锅煎至两面金黄（为了防止煎鱼的时候粘锅可以在鱼身上撒上点盐），煎完一面再煎另一面的时候放入切好的洋葱、姜、蒜

步骤 3

然后加入足量的水用大火烧开炖十分钟左右，一定是用大火才会出白汤，然后加入盐，胡椒粉，再炖煮约三分钟就可以出锅了，装入汤盆后撒上香菜末，淋上香油就可以尽情享受了。

二、罗非鱼炖汤的做法儿童？

食材用料：罗非鱼一条，料酒少许，生抽适量，食盐适量，葱适量，香菜适量

做法步骤：

第一步，将简单处理过的罗非鱼，用清水若干次的冲洗干净，有一些血丝和没有刮干净的鱼鳞这个要自己处理一下，然后把鱼的两面用刀打出刀花。

第二步，将鱼放入盆中，倒入料酒少许，少量的生抽，进行腌制10多分钟，做这一步的关键在于我们在炖的时候其一是鱼肉好软，其二呢是可去鱼腥味。

第三步，取锅中加水，放入腌制好的罗非鱼，开火炖鱼，在炖鱼过程中加入一些葱段，一些姜片，根据个人的口味加入适量的食盐，大火炖至15分钟，这时的鱼肉基本已经熟了。只需三步，一道简单的美味制作完成，最后出锅前撒上点香菜，葱丝即可。

三、罗非鱼焖豆腐的做法？

准备食材：罗非鱼、豆腐、葱、姜、蒜、蒜苗、小米辣、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、盐、料酒、生抽、胡椒粉、醋、糖、鸡精、生粉。

制作流程：

1、罗非鱼清洗干净后，用刀把鱼从中间片开，然后在辗成小块，装入盘中，放入盐、料酒、胡椒粉、生粉抓拌腌制一下。

2、豆腐切成大片备用。

3、葱切成段、姜切成片、蒜切成小块、蒜苗切成段装盘备用。

4、小米辣切成小段，蒜苗叶、葱叶切成段备用。

5、锅中多放一点油，油要多一点，油烧至7成热后，放入锅中炸至豆腐金黄。

6、捞出均匀的码放入砂锅中。

7、在把腌制好的鱼段放入油锅中炸3分钟左右，鱼炸至有一点点金黄后就可以控油捞出了。

8、均匀地摆放在砂锅里。

9、起锅烧油，放入花椒和干辣椒炸香，在放入葱、姜、蒜炒香，在加入豆瓣酱、火锅底料翻炒出香味后，加入适量水、盐、料酒、生抽、胡椒粉、醋、糖、鸡精进行调味。

10、煮开后将汤汁倒入砂锅中，在撒上小米辣，盖上盖子小火焖煮10分钟。

11、时间到了，我们的鱼煮好了，已经满屋子的鱼香味了，就可以关火了，打开盖子撒上葱花、蒜苗叶子就可以上桌了。

四、豆腐鱼的做法炖汤？

食材

鱼头（500克）

葱（3克）

香菜（适量）

姜（2片）

油（10克）

盐（8克）

步骤1、鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下（煎黄）。

步骤2、放入葱姜炝锅

步骤3、锅里加开水，一次加够。

步骤4、大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末即可出锅完成了。

五、豆腐炖汤的做法大全？

豆腐汤的做法：家常海带豆腐汤

　　家食材准备

　　海带、豆腐、料酒、油鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜

　　制作步骤

　　1、海带用清洗泡发好，IQ你关系干净之后切成小块备用。

　　2、豆腐用清水清洗干净，切成大块。

　　3、姜、蒜切成小块，葱切碎备用。

　　4、汤锅中放入少许油，将豆腐放入锅中，稍微的煎一下。

　　5、锅中放入适量的水，放入海带，加入料酒、姜蒜片，大火煮开，再中火煮8分钟。

　　6、等到海带差不多之后，放入盐、鸡精、胡椒粉、葱花即可出锅。

　　豆腐汤的做法：家常小白菜豆腐汤

　　食材准备

　　嫩豆腐1块，小白菜适量，油，盐，鸡精，葱花适量。

　　方法步骤

　　1、小葱切花，小白菜洗净后控水待用;

　　2、豆腐用清水清洗后切成小块或小条待用;

　　3、锅中烧热油，倒入适量清水盖锅烧沸，然后放入小白菜煮至断生;

　　4、然后倒入豆腐，再次烧沸后放入少许盐，鸡精，撒葱花即可出锅。

　　豆腐汤的做法：鲫鱼海带豆腐汤

　　食材准备

　　鲫鱼、海带、豆腐、香葱、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油

　　制作步骤

　　1、将海带用水泡发之后，反复搓洗干净之后，切成片备用。

　　2、香葱切成段，豆腐切成片备用。

　　3、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜也要去掉。

　　4、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮，在煮水的过程中，把鲫鱼放进油锅里煎一下，等到鱼的底面煎的有点微微的发焦，再翻另外一面煎。

　　5、把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。

　　6、等到汤变得奶白奶白的时候，将还都倒入用大火煮开，煮开之后再用中火煮10分钟。

　　7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐，最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。

六、罗非鱼煮豆腐做法？

1. 罗非鱼一条1000克左右，先用剪刀刮去鱼鳞，再剪开腹部清除内脏和鱼腮冲洗干净。

2.豆腐一块300克左右，切成厚薄均匀的片备用。

3. 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片，八角一颗，花椒少许备用，香菜一颗择洗干净切成段。

4. 清洗干净的罗非鱼两面改柳叶花刀，因为背部的肉比较厚要深一些下刀，这样在炖制过程中能使鱼肉更好的入味儿，锅中加水煮沸，放入改好刀的罗非鱼焯水去腥。因为受家中锅大小的限制，又想让鱼保持更好的完整性。

5. 另起锅热倒入花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。

6. 烹入料酒、生抽，香醋，加一点白糖。

7. 倒入适量的清水（有高汤或骨汤口味更佳）煮沸。

8. 锅中的汤汁煮沸后，放入焯过水的罗非鱼。

9. 加适量的盐中小火慢炖，期间要轻轻晃一晃锅防止糊锅底。

10. 放入豆腐炖至大约30分钟。

11. 汤汁变的浓稠时关火加少许鸡精调味儿。

12. 撒香菜段即可出锅。

13. 装盘，成品！

七、罗非鱼炖豆腐怎么做，罗非鱼炖豆腐的做法？

罗非鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

罗非鱼，豆腐，生姜，葱姜蒜，料酒，盐，生抽，糖，鸡精，清水

制作过程：

1.将罗非鱼去鳞及内脏后洗净，斜切成厚片备用；

2.豆腐切成块状，放入滚水中焯一下，捞出放入碗中备用；

3.取适量油，开火后加入葱姜蒜煸香，加入料酒翻炒；

4.加入清水，放入鱼片翻炒，加入生姜片、生抽、糖和盐调味；

5.烧开后将焯好的豆腐块放入，调入鸡精，盖上盖子焖煮5-10分钟即可。

小贴士：

1.为了保证罗非鱼味道更加鲜美，可以在烹饪之前先用盐和料酒腌制15-30分钟；

2.豆腐焯水后更容易入味，而且也使得豆腐更加嫩滑；

3.烹饪时最好不要用铁锅，因为铁质会对鱼肉产生一定的腐蚀作用，使用不锈钢或陶瓷锅是更好的选择。

八、罗非鱼如何炖汤？

罗非鱼 1条

姜 一块

香菜 8根

香葱 10根

盐 适量

蒜 1瓣

清煮罗非鱼汤的做法步骤

步骤 1

罗非鱼一条，洗净剪去尾巴及鱼鳍 注意：一定把鱼肚子里的黑的那层洗干净，鱼头里的血和不能吃的一定用剪刀剪去洗净

步骤 2

鱼两面各切几刀，准备的姜切一半，切成丝，葱和香菜切成段，放进鱼头和肚子里 注：我习惯把鱼头和肚子剪开成一个相同的空间，一是干净，而是方便放料

步骤 3

汤锅放入凉水，然后立马放入准备好的鱼，然后把剩下的姜拍扁，剩下的香菜和葱分成两段一起放入锅中

步骤 4

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水开后打去泡沫 注意：泡沫一定要打干净，要不汤会腥不好喝

步骤 5

如果汤不能没过鱼中途需要给鱼翻个身，放入鱼到水开后十分钟左右就能熟，一定根据自己家灶具的脾气灵活调整时间，时间煮过了口感就不好了

步骤 6

喜欢吃葱和香菜的出锅前可以再放点整根的，烫一下就可以吃的那种，不喜欢的可以不放，还可以把锅里的都挑出来扔掉就行

九、臭豆腐煮罗非鱼的做法？

罗非鱼 、 臭豆腐 、 干辣椒 、 花椒粒 、 八角 、 芝麻 、 香菜 、 小葱 、 大芫荽（老缅香菜) 、 小米椒 、 香茅根 、 姜 、 蒜 、 料酒 、 味极鲜 、 黄豆酱油 、 蚝油 、 鱼露 、 料酒 、 辣椒粉 、 盐 、 味精

烹饪步骤

步骤1/13

备料。洗净，香菜、小葱、大芫荽（老缅香菜)都切成小段（也可切碎)，大蒜去皮，小米椒去蒂，香茅根切碎。

步骤2

鱼切成鱼片，鱼骨部分切段。

步骤3

用一个对窝，放入姜、蒜、小米椒、香茅根舂碎。

步骤4

锅中倒入适量油，待油温七成热时转小火，放入干辣椒、八角炸香。

步骤5

放入舂好的姜、蒜、小米椒、香茅根，翻炒均匀。

步骤6

放入切段的鱼骨，炸至全熟。

步骤7

倒入清水（没过鱼)，加入适量料酒，大火煮沸。调味，放入盐、味极鲜、黄豆酱油、蚝油、鱼露，搅拌均匀，大火煮1分钟。

步骤8

放入适量臭豆腐，中火煮至臭豆腐浮在汤表面上时，再多煮两分钟。先将煮好的臭豆腐、鱼骨盛在碗中，锅中留下部分汤汁。

步骤9

放入切好的鱼片，大火煮至鱼片变白即可捞出。

步骤10

鱼肉表面放上切好的香菜、小葱、大芫荽（老缅香菜)、辣椒粉、芝麻、花椒粒。

步骤11

锅中倒入适量油，加热至锅中有青烟冒出。

步骤12

将热油浇在佐料上即可。

十、罗非鱼炒豆腐的家常做法？

用料：

罗非鱼1条

日本豆腐3条

金针菇250克

蒜5瓣

葱适量

生抽1勺

盐适量

蚝油半勺

味精适量

淀粉（勾芡）适量

步骤 1

把鱼和金针菇洗干净，蒜葱拍碎切好，金针菇用热水煮一下，放一旁备用。

步骤 2

日本豆腐中间切开，小心取出，每段再切开两块或三块，随各人喜欢。镬加入适量调和油，放入日本豆腐，炸成各面都呈金黄色最好。上碟备用。个人觉得油放多点比较好，因为日本豆腐软，不容易翻，油多点炸起来比较省事。炸完的油可以用碗盛起以后用也可以。

步骤 3

镬放入适量花生油，把鱼放进去煎。煎至金黄色，皮看起来很脆的样子就可以盛起来了。

步骤 4

镬放花油大火烧热，放入蒜，辣椒爆炒一下，香味出来就可以放鱼进去，加水，放酱油，蚝油，盐，味精煮开。等酱汁滚开了再把日本豆腐和金针菇放进去一起煮。煮半分钟后再放入淀粉水，使酱汁变得浓稠，再煮半分钟就可以上碟了。对了，最后一定要放葱。如果想葱香重一点，可以和日本豆腐一起放。