芋头鲫鱼豆腐汤的做法？

一、芋头鲫鱼豆腐汤的做法？

步骤 1

将鱼洗净后，沥干水分 可以适当加点生姜料酒腌制一会

步骤 2

将锅烧热，用生姜擦一遍锅，可预防粘锅 倒入适量油，加一点盐，还是预防粘锅

步骤 3

放入生姜大蒜辣椒，两三秒后就可以把鱼下锅 注意不要经常翻动，煎至两面金黄后稍微喷一点料酒加入滚水（一定要是刚烧好的开水，这样汤才会奶白）

步骤 4

大火煮十分钟左右放入蘑菇和豆腐，继续煮七八分钟，加盐调味，出锅前撒点小葱增香即可

二、芋头片的家常做法？

食材：芋头一个，盐，油（各适量）。

制作方法：

（1）芋头清洗干净，沥干水分去皮，切开两半，切厚片，厚度约一个手指横放。

（2）全部切好后，放入盆里，加入适量盐拌匀，腌制一个小时。

（3）烧锅注适量油，加热至六七成油温，放入芋头炸一分钟。

（4）转小火，继续炸五分钟左右，芋头转色鼓包后，捞出控油装盘。

三、红烧芋头片的做法？

【烹饪食材】：芋头一斤，葱姜蒜各适量，干辣椒段少许，盐一勺，白糖一勺，生抽两勺，老抽半勺，油适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的全部食材，将芋头清洗干净之后削皮，芋头中的黏液物含有复杂的化合物，加热之后能分解出一种对身体非常好的营养物质，但是这个黏液也会引起皮肤的不适，在处理过程中记得戴上手套。

2、芋头处理好之后，切成滚刀块备用。

3、再准备一些葱姜蒜干辣椒，分别切好备用。

4、锅中添加适量食用油，油热之后，将葱，姜，蒜，干辣椒倒入油锅中，小火煸炒出香味。

5、放入切好的芋头块，大火快速翻炒均匀。

6、再倒入老抽，生抽，白糖和盐，也可以提前将这些调味料混合在一起，这样做起来比较方便一些。

7、加入没过食材的热水，盖上盖子，中火焖煮20分钟。

8、时间到了，打开锅盖大火翻炒均匀，使汤汁烧干吃，锅前撒入葱花，就可以装盘了，家常红烧芋头就做好了。

四、蒸芋头片的做法？

芋头切片蒸几分钟【20分钟】

用料

荔浦芋头 1个

炼乳 适量

淡奶油 适量

做法步骤

1、荔浦芋头去皮切块，冷水开始蒸二十分钟

2、蒸至软烂

3、按照个人喜好加入炼乳

4、再加适量淡奶油

5、用打蛋器搅拌，个人喜欢有点小颗粒感的

6、倒入器皿中即可

五、芋头片薄脆做法？

1、荔浦芋头去皮。

2、再将芋头切片，越薄越好，当然你切不了太薄的话，也要尽量厚度均匀一致，这样烘烤时才不会出现有的烤透，有的没烤透情况。

3、把芋头片放入盆中，淋上10g玉米油。玉米油味道较淡，不会抢芋头的香味，如果没有玉米油，大豆油、葵花籽都可以。不要用菜籽油或调和油这类味道过重的油就行了。

4、再加入3g盐和3g五香粉，调料的分量可以按自己喜好进行适当调整。

5、在盆内将材料全部抓匀，然后平铺在垫了油纸的烤盘上。

6、送入烤箱中层，上下火110℃烤2个小时左右。烤脆片就不需要预热了，因为这不会影响脆片的成败。

六、萝卜片芋头的家常做法？

萝卜片芋头是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 萝卜

- 芋头

- 大葱

- 姜

- 蒜

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 鸡精

- 食用油

步骤：

1. 萝卜和芋头分别去皮，切成薄片，大葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 放入萝卜片和芋头片，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水（或高汤），盖上锅盖，小火煮熟（约10分钟）。

6. 最后加入适量的食用油，再翻炒均匀即可。

7. 出锅前可以根据个人口味再加入一些调料，如胡椒粉、葱花等。

小贴士：

1. 切萝卜和芋头片的时候要尽量保持大小均匀，这样烹饪出来口感更好。

2. 在加入水或高汤时，要注意不要加太多，以免影响口感。

3. 如果喜欢口感更加清爽，可以在烹饪过程中加入一些柠檬汁或醋。

七、芋头粉片的家常做法？

原料

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排骨 (650g)

芋头 (200g)

红椒 10g

葱 1根

姜 10g

蒜 6g

八角 2g

桂皮 2g

盐 1勺

1/芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。

2/红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。

3/排骨放流动水将血水冲洗干净，洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

4/锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。

5/将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。

6/放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。

7/煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。

8/将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。

9/将排骨倒入芋头上面。

10/盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。

11/放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。

12.美味又好吃的芋头粉片的家常做法完成开吃了。

八、闽南炸芋头片的做法？

炸之前，先把面粉用水调好，下锅前把芋头现在面粉里滚一圈，再下油锅。

炸芋头方法;

1、芋头洗净削皮，再切成条；

2、将芋条放蒸锅隔水蒸十五分钟后摊凉；

3、中火热锅放入适量的调和油，并放入一根葱，葱变色后取出丢弃，转中小火，把芋条放入油锅中炸至金黄色取出。

4、芋条沥干油；

5、将葱、糖水比例2:1左右倒入锅内小火慢熬并不断搅动，开始糖水会快速冒大气泡，一分钟后把葱取走丢弃。

6、直至糖水有粘稠状，气泡变小上升速度变慢时，把芋头倒入糖水内。慢慢翻动，让糖浆充份包裹芋条，关火。慢慢翻动芋头待温度下降后，就发现成砂了，这时要小心芋条粘在一起，适度把它们分开。

九、小毛芋头片家常做法？

小毛芋头片炒腊肉片，蒜苗超级下饭

十、荔浦芋头片家常做法？

做法：

1、荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片，我买的这个荔浦芋头3斤多重，所以切小半个就很多

2、把芋头片冲洗，去掉表面的黏液

3、广式腊肠斜刀切成薄片

4、把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠

5、把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面

6、上锅大火蒸15分钟

7、锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽，再加点白糖，煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了