豆泡白菜汤的做法？

一、豆泡白菜汤的做法？

1.首先将自制的豆腐切成块放油锅里炸成豆泡

2.炸好的豆泡应该是空心的（我以前做的豆泡都是死心的，这次我做豆腐用的盐卤少了，豆腐比过去的嫩，结果炸好的豆泡就有空洞了，真高兴）

3.炸好的豆泡放在盆子里撒上盐，这样不容易坏，可以延长保存期（我们这里过节时都炸一些豆泡，保存起来，用肉汤啥的炖炖非常好吃）

4.豆泡切两半

5.白菜叶子切成块（白菜梆子醋溜炒着吃）

6.猪肉切片放在碗里加入淀粉抓一下

7.葱姜切片

8.炒锅烧热以后加入玉米油

9.下入抓好的猪肉片煸炒

10.看到猪肉片变色加入葱姜片继续煸炒

11.葱姜出香味以后加入白菜叶子

12.加入豆泡

13.倒入开水（加入开水容易令汤色发白）

14.加入适量盐，煮3分钟

15.最后加入粉丝再煮2分钟就可以出锅了，盛入碗中开吃吧！

二、豆皮的做法大全青椒豆皮的做法？

食材准备

主料：豆皮300克、青椒50克

调料：大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉8克 猪油40克

步骤1

将豆皮切成1厘米宽、5厘米长的条；

步骤2

青椒切滚刀片；

步骤3

炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

步骤4

加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

步骤5

再下入豆皮，待烧透时下入青椒片、味精翻炒；

步骤6

用湿淀粉15克勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。

三、皮豆的做法？

主料4人份

豆角500克

辅料

花生油1汤匙

精盐10克

味精2克

生抽1汤匙

葱适量

步骤1

材料：洗净的花皮豆角、葱

步骤2

起锅热油、爆香葱花

步骤3

放入花皮豆角煸炒

步骤4

反复煸炒，炒至花皮豆角变色，烹入生抽

步骤5

加入适量水

步骤6

大火烧开后，改用小火炖制10分钟左右

步骤7

加盐、味精调味

步骤8

炖至豆角熟透，即可关火 出锅装盘

四、豆皮凉皮的做法？

高筋面粉加水和面成光滑面团，用保鲜膜或朔料袋包好静置半小时

步骤 2

把静置好的面团拿出来放到一个盆里加到没过面团一半的水开始洗面，就是在水里揉面，可以看到水变成奶白色，这时候就把洗面的水倒另一个盆里。另一个盆一定要大，因为必须要把面团不断换水反复洗面直到面团里的水变清水。一定要把洗面的水全部倒在另一个盆里

步骤 3

把洗完的面全捞出放锅里隔水蒸15分成面筋，把面筋切块备用。

步骤 4

洗面的水静置五到八个小时水里会有沉淀出的水淀粉，把沉淀物表面的水倒掉留沉淀物并搅匀。取一铁盆，类似盘子那种就和我装凉皮的盘一样的这种就行。然后舀两勺沉淀乎到铁盘放入烧开水的铁盘里蒸一分钟左右，成半透明的面皮。然后在分别蒸好剩余的。蒸好的面皮要在每一层顶上涂油再放下一张面皮防止都粘在一起。可以用锅铲一点一点把面皮铲下来一定要小心别铲坏了

步骤 5

面皮蒸好后卷起切成条，和之前的面筋一起拌。豆皮泡好加入一起拌，可加入喜欢的配菜黄瓜丝或萝卜丝豆芽。放入芝麻酱生抽盐酱油醋糖，喜欢吃辣的就加点辣椒油老干妈，或者牛肉酱也行。总之大家自行发挥

五、豆筋小白菜汤的做法？

把小白菜洗干净，锅里放油，放豆筋炒，再放小白菜加水煮。

六、凉拌豆皮的做法，怎样凉拌豆皮？

切成细丝后放入碗中，加入精盐 味精 香油 香菜 再放入少许白糖 就ok了。这样拌出来的豆皮吃起来很清香爽口，真的很好黝

七、卤豆皮豆泡的做法？

主料：豆皮适量，豆泡适量

辅料：木耳少许，葱少许，八角两个，老抽一勺，生抽一勺，蚝油半汤勺，盐适量，肉适量，姜适量

做法步骤：

1. 豆皮备好，上次炸好的豆泡，一切两半，木耳泡发好洗净备用。

2. 葱切小块，姜切丝。

3. 肉切片。

4. 锅中放油，煸炒肉片。

5. 肉片变色后放八角。

6. 倒入一勺老抽，一勺生抽和一勺蚝油调色调味。

7. 倒入木耳、豆泡和豆皮煸炒。

8. 煸炒片刻后放葱姜。

9. 炒香后倒入几乎和豆泡持平的进行煮至五分钟后就可以了。

10. 出锅。

八、炸豆皮卷的做法

炸豆皮卷的做法

豆皮卷是一道美味又具有传统特色的中式小吃。它以薄如纸的豆皮裹着各种馅料，再经过炸制而成，口感酥脆，内外味美。

下面我将教大家一种简单易学的炸豆皮卷的做法，让您可以在家里轻松享受到这道美味的小吃。

所需材料：

• 豆皮：400克
• 猪肉末：100克
• 胡萝卜：1根
• 葱：适量
• 姜：适量
• 鸡蛋：2个
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将豆皮浸泡在温水中，泡软后取出备用。

2. 准备猪肉末，胡萝卜切丁，葱姜切碎。

3. 取一个大碗，将猪肉末放入其中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

4. 取一个平底锅，加热后放入腌制好的猪肉末，翻炒至熟烂。然后加入胡萝卜、葱姜继续翻炒均匀。

5. 在锅中炒熟的馅料中心位置打一个坑，打入两个鸡蛋，略微搅拌均匀，然后将鸡蛋炒散和馅料拌匀即可。

6. 取一张豆皮，将炒好的馅料放在豆皮的中间位置。

7. 将豆皮的两侧对折，然后向内卷起，封口处要用水粘牢。

8. 取一个炒锅，倒入适量的食用油，加热至180摄氏度。

9. 将卷好的豆皮放入炸锅中，炸至外皮呈金黄酥脆即可取出沥油。

10. 将炸好的豆皮卷切成小段，摆盘即可食用。

这样一道美味的炸豆皮卷就完成了。您可以根据个人喜好选择不同的馅料，例如牛肉、虾仁、蔬菜等，来制作出更多口味的豆皮卷。

炸豆皮卷是一道营养丰富，口感独特的美食，无论是作为下午茶点还是晚餐小吃，都非常适合。

豆皮卷片外脆内嫩，搭配自制的各种蘸酱，更加美味可口。制作豆皮卷的过程虽然稍显繁琐，但只要按照上述步骤一步步操作，就一定能够成功制作出美味的豆皮卷。

希望大家能够尝试制作，并和家人朋友一起分享这道美味的小吃。

希望大家能够通过以上简单易学的做法，轻松制作出美味的炸豆皮卷，让您在家享受到这道传统的中式小吃。不仅能够满足您的味蕾，还能够增加亲友间的交流与互动。赶快准备材料，动手尝试一下吧！祝您制作成功，美食盛宴！

九、小吃鸡汤豆皮的做法

小吃鸡汤豆皮的做法

大家好，今天我要和大家分享一道美味可口的小吃——鸡汤豆皮的做法。这是一道地道的中国传统小吃，口感丰富，营养丰富，非常适合作为下午茶或夜宵。跟着我一起来学习制作这道美味的鸡汤豆皮吧！

材料

• 豆皮：400克
• 鸡胸肉：250克
• 鲜虾仁：150克
• 鸡蛋：2个
• 香葱：适量
• 生姜：适量
• 料酒：15毫升
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 准备材料：豆皮、鸡胸肉、鲜虾仁、鸡蛋、香葱、生姜。
2. 将鸡胸肉和鲜虾仁切成小丁。
3. 取一个容器，将鸡胸肉、鲜虾仁、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精放入，拌匀，腌制15分钟。
4. 取一个碗，打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
5. 热锅倒入适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子炒熟，炒至出香味，盛出备用。
6. 将生姜和香葱切成末备用。
7. 取一个大碗，将豆皮放入，用热水泡软。
8. 泡软的豆皮放入滚水中焯水一下，焯熟后盛出。
9. 热锅倒入适量食用油，放入姜末炒香，再加入鸡胸肉和鲜虾仁煸炒一会儿。
10. 加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。
11. 加入焯水的豆皮，煸炒均匀，加入适量水，煮2分钟。
12. 加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
13. 最后，撒上香葱末即可。

鸡汤豆皮做法简单，但味道十分美味。豆皮入口鲜嫩，搭配鸡胸肉和鲜虾仁的香味，带给你不一样的口感享受。这道小吃可以作为早餐、下午茶或夜宵，都非常适合。不仅美味可口，还营养丰富，提供丰富的蛋白质和维生素，对身体健康有益。快来试试制作这道美味的鸡汤豆皮，让你的家人和朋友都惊叹不已吧！

温馨提示：在制作豆皮时，如果时间较紧张，也可以购买现成的豆皮，省去泡制的时间，但注意选择新鲜的豆皮。

十、小吃涮豆皮的做法

小吃涮豆皮的做法

豆皮是一种在中国非常受欢迎的小吃，尤其是在北方地区。它以其简单美味、口感独特而闻名，很受人们喜爱。涮豆皮是一种常见的做法，让我们来一起学习如何制作这道美味的小吃。

材料：

• 新鲜豆皮：500克
• 鸡蛋：2个
• 黄豆芽：适量
• 黄瓜：适量
• 香菜：适量
• 生抽：适量
• 辣椒酱：适量
• 醋：适量

步骤：

步骤1：准备新鲜豆皮，并将其切成适当大小的片状。然后将豆皮浸泡在温水中，去除其中的淀粉。

步骤2：准备一碗温水，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将豆皮片一个一个蘸入鸡蛋液中，确保每片都均匀沾满。

步骤3：取一平底锅，加入适量的食用油，将锅加热至中高温。将豆皮片放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。煎炸豆皮时要注意火候，避免煎炸过度。

步骤4：取一大碗，将煎制好的豆皮片放入碗中，倒入适量的生抽和辣椒酱，根据个人口味调节酱料的用量，轻轻拌匀。

步骤5：准备黄豆芽、黄瓜和香菜等配菜，将其切成适当大小。在盘子中摆放好配菜，将调好酱料的豆皮片摆放在配菜上方。

步骤6：最后，根据个人口味加入适量的醋和辣椒酱，轻轻拌匀。你的涮豆皮就可以食用了。

小贴士：

1. 在制作豆皮的过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，如盐、胡椒粉等，增加豆皮的口感。

2. 涮豆皮的配菜可以根据个人喜好进行选择和搭配，可以增加豆皮的口感和营养价值。

3. 豆皮煎炸时不要过度煎至过焦，否则会影响口感和口感。

希望以上的步骤和小贴士能够帮助你制作出美味可口的涮豆皮。快来试试吧！享受这道地道的中国北方小吃带来的美食盛宴。