镇隆桂花肠的做法大全？

一、镇隆桂花肠的做法大全？

主料：肠衣10克、梅肉粒375克、肥肉粒125克、鸡肝粒100克

调料：白糖50克、精盐7.5克、酒15克、姜葱汁10克、五香粉1.5克、生抽20克、水100克

烹饪流程：

1、肠衣洗净，温水浸软及灌水1次，备用。

2、梅肉粒、肥肉粒、鸡肝粒调入辅料、调料，搅拌均匀，备用。

3、将混合好的原料灌入肠衣内，打针封口，挂上吊环，浇开水使其硬身。

4、麦芽糖、浙醋加清水拌匀调成脆皮水（烧鹅脆皮水即可），香肠上脆皮水风干，入炉160摄氏度烧20分钟—30分钟至熟（中间取出拔针、倒挂）。

5、取出切片摆盘，淋入桂花糖浆（蜂蜜或麦芽糖浆亦可）即成。

二、烧肠汤的做法大全？

材料：

猪大肠一斤半（熟）

白菜1颗

粉条适量

辅料

味达美适量

香菜适量

盐适量

味精适量

香叶适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

肠汤的做法步骤

1.准备好材料，大肠切1到1.5厘米小块，葱切段，姜切片，姜可以多一点白菜洗净切好备用，粉条准备好备用

2.用炒锅，放油，除葱段外，把香叶（两三片），八角（一两个），花椒着（一小捏），桂皮（一小块），姜片放入，再把大肠煸炒一下，煸炒至少三分钟左右后加水 。把葱段放入

3.待汤煮白后，加入切好的大白菜，盖上锅盖，水再开后放入粉条。等白菜和粉条都煮好，放点味达美，盐和味精就好了

4.煮好了，撒点香菜，加点味达美，也可以不加，不加味道也不错

三、墨鱼肠汤的做法大全？

主料：

墨鱼(干)适量

香菇4朵

辅料：

黑木耳1朵

枣(干)3个

五花肉少许

姜1块

步骤1

墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用

步骤2

把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣

步骤3

将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净

步骤4

锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可

四、鹅肠汤的做法大全？

需要注意的是，处理干净的鹅肠，一定要控干水分再炒，这样才能保证爽脆的口感，不会由于泡在汤汁中而变得韧而不脆。

姜末和蒜片爆香之后，放入鹅肠迅速爆炒，大约五分钟左右就可以放豉油，继续翻炒到每一条鹅肠都裹上一层油亮的酱色，就可以起锅了，摊在提前炒好的土豆丝或豆芽上，吃起来非常爽脆过瘾。

五、胡椒猪肠汤的做法大全？

1[做法]先准备好所需材料ˊ猪小肠买回用米酒或醋以筷子翻面ˊ确实搓洗2~3次ˊ然后用电锅ˊ外锅1.5杯米杯水先煮熟或用快锅煮至喜好程度ˊ酸菜沖洗干净切成适当大小备用。

2准备一汤锅ˊ加入酸菜姜丝和酌量的水煮滚

3然后摆入已经事先炖煮好的猪小肠ˊ煮滚并捞除浮泡ˊ然后加以调味ˊ试味道ˊ完成后熄火洒上米酒及胡椒粉即可。

4清爽好滋味的酸菜姜丝猪小肠汤就完成啰~

5我习惯于步骤1处理好ˊ放凉就剪小段分小包装ˊ然后放冷冻库ˊ随时要煮取适当份量ˊ这样可以节省不少时间。(因为猪小肠平时要煮到软烂需要些时间)这是最家常的料理方式ˊ如果喜欢精致兴些ˊ也可将喜欢得的配菜和小肠绑一块ˊ一起入锅煮或炒也都蛮不错的ˊ喜欢的ˊ再试试看啰~~

六、肠肺汤的做法大全集？

原料新鲜：猪肠和猪肺都必须用当天现杀的，最好是还有温度的，这样的，才能真正洗净去味。冷却后特别是冷冻的，污物和臭味已经渗入皮下组织，难以去除。猪肠的清洗除味；去污：先用食盐和醋反复揉擦，清除污物，洗去粘液；除味：再用素油（花生油、菜油等）反复搓揉，能把猪肠的臭味去除。猪肺的清洗：用清水反复灌洗、拍打，充分清洗肺里的气管气泡，直到没有血水为止。

1、肠肺洗净，大肠切寸段，肺切小块，放葱姜料酒煮至半熟，捞起大肠肺用水洗净，沥内干待用。

2、容铁锅少许精制油，温热时下葱姜稍煸起香，将大肠肺倒入翻炒，淋黄酒，倒入冷开水旺火烧滚，开温火焖煮半小时左右，放盐、味精，起锅再放入少许胡椒粉，撒些蒜末即可。

七、猪肠头汤的做法大全？

原料：猪大肠、白菜、粉条、味达美、香菜、盐、味精、香叶、八角、花椒、桂皮。

做法步骤：

第1步、准备好材料，大肠切1到1.5厘米小块，葱切段，姜切片，姜可以多一点白菜洗净切好备用，粉条准备好备用

第2步、用炒锅，放油，除葱段外，把香叶（两三片），八角（一两个），花椒着（一小捏），桂皮（一小块），姜片放入，再把大肠煸炒一下，煸炒至少三分钟左右后加水 。把葱段放入

第3步、待汤煮白后，加入切好的大白菜，盖上锅盖，水再开后放入粉条。等白菜和粉条都煮好，放点味达美，盐和味精就好了

第4步、煮好了，撒点香菜，加点味达美，也可以不加，不加味道也不错

八、鸡肠风煲汤的做法大全？

材料

巴戟天、肉苁蓉各15克，鲜鸡肠2具，葱、生姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

将巴戟天、肉苁蓉洗净；鸡肠里外反复洗净，切段，入沸水锅内略焯一下，捞出，与巴戟天、肉苁蓉一起放入砂锅内，加入葱节、姜片和清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖30分钟，拣去葱节、姜片，加入精盐、味精、胡椒面调味即可。食肠饮汤。

九、银耳火腿肠汤做法大全？

工具/原料

火腿肠 (60克)

银耳  适量

姜 5克

虾米 5克

清水 适量

盐 3克

麻油 1克

花生油 10克

方法/步骤

1/12

准备好食材：火腿肠，虾米，银耳，姜。

2/12

银耳清洗干净泡软后，放篮子里沥干水份。

3/12

火腿肠切成两边，再切成小段，然后一头切出丝，一头连着。姜切成丝，虾米清先干净，放盘子里待用。

4/12

锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时把火腿肠，虾米，姜丝放进去爆香。

5/12

爆香后加入适量清水（火腿肠和水的比例约为1：6）。

6/12

大火烧开，然后煮上30秒钟。

7/12

再加入银耳。

8/12

大火煮开后再煮30秒钟。

9/12

出锅前加入盐。

10/12

再加入几滴麻油。

11/12

再把所有食材搅拌均匀。火腿肠汤就做好了 。

12/12

把汤舀到碗里，完工。

十、桂花肠的家常做法？

桂花肠是一道传统的中式糕点，下面是家常的桂花肠的做法：

所需材料：

- 糯米粉：200克

- 桂花酱：100克

- 糖：50克

- 温水：适量

- 红枣泥（可选）：适量

步骤：

1. 准备一个大碗，在碗中加入糯米粉和糖，搅拌均匀2. 慢慢地加入温水，边倒入边搅拌，直将糖完全混合在一起，形成一个均匀的面糊。

3. 将桂花酱加入面糊中，继续搅拌均匀，使桂花酱充分融入面糊中。

4. 将蒸锅加热至水开，然后将蒸锅上屉铺上蒸布或蒸纱布，止糕点粘连。

5. 将准备好的面糊倒入蒸锅的上屉中，用刮刀铺平表面，并轻轻震动几下，以去除空气泡。

6. 将蒸锅盖好，用中火蒸约15-20分钟，或直到糕点完全熟透。

7. 在蒸熟的糕点上刷上红枣泥（可选），再撒上一些桂花做装饰。

8. 等待糕点冷却后，用刀将其切成小块或小段即可。

注意事项：

- 在搅拌面糊时，可以根据个人口味添加适量的温水，以控制面糊的稠度，使之更易操作。

- 蒸糕点时，火候要适中，避免过火或不足，以免影响口感和口味。

- 如果喜欢甜香味更浓郁的桂花肠，可以在桂花酱中加入少量的蜂蜜。

- 红枣泥是可选的配料，可以根据个人喜好选择是否使用。

以上是桂花肠的家常做法。希望对您有帮助！