醪糟桂花汤的做法？

一、醪糟桂花汤的做法？

原料：糖桂花一大匙、甜酒糟一大匙、藕粉一包、红枣几个

1.藕粉倒入一个碗中，用少许温开水调成糊状

2.取一个小锅，倒入一碗水，放入红枣、糖桂花和甜酒糟煮开（偶家无小锅，直接大材小用上汤锅）

3.将藕粉糊糊慢慢地、分几次倒入锅中，一边倒一边搅拌至透明关火即可；也可以将锅中的热水 缓缓倒入藕粉糊糊中，一边倒一边搅拌，至透明即可，效果完全一样。 做桂花糊米酒，除了可以煮上几个珍珠小汤圆外，还可以视原料决定加不加糖，因为偶的糖桂花糖比较多，藕粉也是调好味的，所以就没加。 藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。 这道汉味甜品汤汁浓稠，口感滑润，味道甜爽，还可以美容 当然，糊米酒的做法不止这一种，各地之间会有差异

二、桂花汤的正宗做法？

主料：

乌梅10颗

辅料：

甘草5片

山楂15片

桂花少许

冰糖2块

步骤1

乌梅10颗、甘草5片、山楂15片、冰糖2块，大概40克（可按自己的酸甜喜好增减）

步骤2

将乌梅、甘草、山楂、洗下放入锅中，加大半锅水（大概1000ML），浸泡1个小时

步骤3

浸泡1个小时后开大火煮上，烧开后转小火煮40分钟，加入冰糖融化，然后熄火

步骤4

等到自然冷怯后，装入玻璃容器中，入冰箱冷藏2个小时就可以取出来喝了。喝的时候，如果有桂花的花，上面撒一点，香气四溢，酸甜可口

三、桂花疙瘩汤的做法？

 西红柿 两个 、 鸡蛋 一个 、 面粉 110克 、 清水 60克 、 盐 一小勺 、 葱花 少许 、 姜末 少许 、 香油 少许 、 香菜段 适量 、 火腿 、 虾米、桂花

烹饪步骤

1/3

西红柿去皮，剁碎。火腿切丁，虾米提前泡一泡。鸡蛋打一个或者两个，搅开。准备面疙瘩。加一点点水，然后快速用筷子搅拌，然后再加一点点水，再搅拌。一定要一次加一点点，这样才会形成漂亮的小疙瘩。

2/3

炒锅加点油，放入姜末，葱白，火腿丁，虾米，桂花，翻炒，同时加入豆瓣酱，炒出香味后加入西红柿，翻炒均匀后加入两碗水。水开后倒入面疙瘩，煮五分钟左右加入鸡蛋，边加边快速搅拌，形成小鸡蛋丝。

最后一步

最后尝一下咸淡，因为有豆瓣酱，不会太淡。加点鸡精和香油，关火，放入小葱花和香菜段，开吃啦！

四、桂花汤圆甜汤的做法？

1

先来制作小汤圆，把糯米粉、芝士粉倒入碗内，然后再一边缓慢倒入温水，一边用筷子搅拌成面絮状。这里芝士粉只是调色用，你也可以换成南瓜粉、紫薯粉或其它天然色粉等，要么不放也行。

2

戴上防粘手套，混合成团。混合好的面团最好是偏软一点，这样搓汤圆的时候才不会干裂。另外配方里给的水量不是绝对的，因为不同品牌的糯米粉，吸水率不同，所以大家要根据实际情况酌情增减。

3

然后再搓成一个个小汤圆，搓多大随意，看个人喜好。

4

接着把黑糖糖浆、甜酒酿和1800毫升左右的水倒入锅中，搅匀后，开大火煮沸。没有黑糖糖浆，也可以用红糖替代。

5

水开后，我们把小汤圆下锅，煮到浮起后转中火，再煮约3分钟

6

再倒入糖桂花和水淀粉，这个时候我们就需要边煮边搅拌了

7

煮到锅内汤汁有点微稠，就可以熄火了。

这样桂花汤圆甜汤就做好了。

五、桂花排骨汤的做法？

主料：料:猪肋排400g、干桂花2勺。

辅料：花雕酒2勺、老抽2茶匙、老抽2茶匙、冰糖30g、盐、油少许、开水适量

做法步骤:

1、排骨用清水浸泡20分钟后沥水，加入腌肉料抓匀，腌30分钟。

2、干桂花用开水泡开，待用。

3、炒锅烧热加少许油，转中小火下排骨，慢慢将排骨两面煎至棕黄。

4、加入调味中的花雕酒、老抽，翻炒均匀，加入步骤2泡好的桂花水，花与水都加入，然后一次性加入足量清水，水量要没过排骨。

5、盖盖子大火烧开，加入冰糖转小火慢烧，烧至汤量为排骨一半时加盐翻炒一下，继续盖盖子烧。

6、烧至汤汁开始变浓，大火加热，不停翻炒以免煳锅，收干汤，汤汁均匀的裹在排骨上即可出锅，出锅后可以零星洒点干桂花在表面。

六、桂花酸梅汤的做法？

　　方法1　　材料：　　乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）　　制作的过程：　　第一步将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。　　第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。　　第三步闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。　　关键的步骤：　　放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。　　之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。　　方法2　　原料：　　乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。　　做法：　　首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟　　然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。　　最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。　　方法3　　材料：　　乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。　　做法：　　1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。　　2．冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。　　　3．晾凉捞出材料。　　4．放入水壶冰镇。　　喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！　　做法4　　配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。　　1、把原料放入清水中冼净；　　2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；　　3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。　　4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。　　煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。

七、桂花鱼头汤的做法？

用料

丝瓜 一根

桂鱼 一条，起鱼肉片

蒸鱼豉油 一小勺

盐 少许

姜 少许切丝

一人食之一鱼两吃：丝瓜蒸桂鱼片，鱼头丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

桂花鱼一条，起肉，切片。

步骤 2

鱼片用生粉，酱油，油拌匀。

步骤 3

丝瓜半根切约3厘米厚。

步骤 4

丝瓜铺在碟子上，放拌好的鱼片在上面，撒些姜丝。

步骤 5

水开后放锅里蒸六分钟，倒点麻油，蒸鱼酱油在鱼片上，关火焖一分钟。

步骤 6

鱼头鱼骨稍微煎至两面有点金黄，放三碗水，煮开后鱼汤渐白，放入另半根切块的丝瓜，中火煮五分钟。放盐，礼成！开吃。

八、桂花绿豆汤的做法？

食材清单

绿豆 适量 、 冰糖 适量 、 桂花糖 1-2匙

做法步骤

1，准备材料:绿豆，冰糖，桂花糖。

2，将绿豆提前浸泡30分钟，洗干净后倒入电饭锅里，加入适量的水，插上电开始煮。

3，等水煮开后，加入冰糖。用勺子搅拌几下，盖上锅盖继续煮。

4，煮好前，加入1-2匙桂花糖，搅匀，出锅。

九、桂花鱼的煲汤做法？

用料

新鲜的桂鱼 牛肉 

黄河蟹 生姜 

小葱 白玉菇

秀珍菇 猪油 

盐 鸡骨头汤

牛肉桂鱼汤做法步骤

步骤 1

桂鱼洗净，鱼身切花刀

步骤 2

河蟹去腮，整体都刷干净，从底部掰开，这样蟹黄能被炖出来，汤汁才会金黄。 牛肉洗净切片，生姜去皮切片

步骤 3

白玉菇和秀珍菇洗净。

步骤 4

锅烧热放入少量猪油，放入牛肉片。煎至透明色

步骤 5

再把河蟹放入锅中煎一下

步骤 6

蟹壳煎变色即可

步骤 7

蟹和牛肉推到一旁，放入桂鱼。把鱼一面煎黄

步骤 8

翻面，两面都煎黄

步骤 9

倒入鸡骨头汤

步骤 10

放一个葱结，大火烧开

步骤 11

转入炖锅，先用大火煮10分钟，再转中小火炖10分钟

步骤 12

放入蘑菇再炖煮10分钟左右就可以了

步骤 13

出锅撒点盐和葱花即可，表面一层金黄是河蟹炖出来的蟹黄油

十、桂花鲈做汤做法？

主料

桂花鱼

2条

辅料

姜

2片

葱

适量

油

适量

盐

适量

步骤

1.准备材料，鱼，姜，葱

2.热锅下油，放姜片擦一遍锅，再放鱼

3.煎到皮有点黄翻面

4.翻面再煎黄

5.放适量水煲滚

6.滚十分钟左右汤汁有点发白，再继续煮一会

7.煮好放适量葱花，倒入另一个煲装。

8.饮汤食鱼