焖汤做法大全家常？

一、焖汤做法大全家常？

食材：三黄鸡 (1只)、香菇 (适量)、枸杞40克、食盐3克、葱适量、姜5克、香菜适量

第一步把三黄鸡冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部

第二步在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉

第三步把蘑菇洗净，切块;生姜去皮洗净，切2片

第四步枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用

第五步在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡

第六步大火煮滚后捞去浮沫，放枸杞、葱、姜、还有香菇

第七步泡香菇的水一起倒进汤中闷煮，香味更浓，记得仔细清洗香菇

第八步中火闷煮1小时左右，出锅前依口味放盐！

二、焖兔肉的家常做法大全？

食材清单

兔肉 2斤 、 马蹄 1斤 、 大蒜 2棵 、 南乳（红腐乳） 2块 、 柱候酱 2汤匙 、 生抽 2汤匙 、 白糖 1汤匙 、 料酒 1汤匙 、 五香粉 1汤匙 、 生姜 一大块

烹饪步骤

步骤1

兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分：

步骤2

生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段：

步骤3

调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料：

 步骤4

把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水：

 步骤5

热油锅，爆香姜块：

步骤6

倒进兔肉，大火翻炒1分钟：

步骤7

喷下料酒：

步骤8

倒进调料：

 步骤9

继续大火爆炒2分钟：

步骤10

加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃：

步骤11

焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁：

步骤12

装碟上桌就可以啦：

三、焖番薯的家常做法大全？

主料 1种

红薯

1000g

辅料 1种

盐适量

烹饪步骤 7步

步骤1

红薯洗净，我用竹刷子刷表面，因我喜欢连皮一起吃。

步骤2

锅内放水，放入洗净的红薯，再加适量盐，这样焖出来的红薯表面有淡淡的咸味，我喜欢这种感觉。

步骤3

盖盖大火煮。

步骤4

煮到用筷子能穿透红薯时就可以了。

步骤5

倒去锅内多余的水份，将红薯一个个摆开，用小火焖干红薯表面水份，这样吃起来不会表面有水。

步骤6

焖至贴锅底的一面结巴了，就可以了，这样做出来的红薯更香。

小贴士

焖的时候要小火。

四、焖猪蹄的家常做法大全？

用料

猪蹄2个，油5克，葱姜蒜30克，八角3个，花椒3克，香叶3片，小茴香3克这盐5克，料酒20克老抽5克，耗油15克，白胡椒粉5克，冰糖20克水淀粉10克，香油3克

红焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄横向劈成两半，剁成小块。

步骤 2

猪蹄凉水下锅，放入葱姜15克、10克料酒焯水，水烧开后撇去浮沫，猪蹄捞出备用。

步骤 3

锅中加少许油，调中火，加冰糖20克，炒至枣红色，放入猪蹄炒制均匀。

步骤 4

上好色以后下入葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片，炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。

步骤 5

调好味道后，大火烧开调至小火，盖上锅盖焖2个小时。

步骤 6

2个小时后，关火捞出猪蹄备用，把锅中的大料，葱姜捞出，锅中汤汁烧开，勾10克水淀粉，放3克香油 ，将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面。

步骤 7

这道红焖猪蹄就做好了。

五、焖的做法大全家常？

一、红酒焖鸡块

食材

鸡肉500g、红酒50g、蘑菇100g、香菇3朵、西兰花50g、大葱3根、胡椒粉1勺、大蒜5个。

做法

1、鸡肉洗净以后，放入高压锅，倒入胡椒粉码味，放入大蒜。

2、红酒倒入50克，搅拌均匀。

3、大葱洗净捆成一捆，只是取味道使用。焖30分钟。

4、焖熟后倒入不粘锅，去掉葱捆。放入切好的香菇烧5分钟。

5、放入蘑菇烧10分钟。

6、起锅前放入西兰花翻炒均匀，加入盐调味即可出锅。

二、梅干菜焖五花肉

食材

五花肉适量、梅干菜适量、姜片适量、生抽适量、蚝油适量。

做法

1、客家的梅干菜取少量，加入适量的水浸泡数小时，也可提前一晚泡发。

2、五花肉焯水后洗澡干净，切厚一点的块。

3、切少许姜片备用。

4、热锅放入五花肉下锅煸炒。

5、煸炒出肥油，少许金黄，放入姜片炒出香味。

6、把泡发过的梅干菜入锅一起翻炒均匀。

7、少许生抽，蚝油调味。

8、加入适量的水，大火煮开转中小火焖煮30分钟左右，也可转入砂锅焖。

9、焖至五花肉绵软，大火收汁即可。

六、焖饼汤的做法大全？

主料：

春饼适量

辅料：

烧肉适量

黄豆芽适量

胡萝卜适量

高汤适量

葱适量

姜适量

食盐适量

鸡精少许

酱油适量

色拉油适量

步骤1

准备好饼(烙饼)丝；胡萝卜丝；红烧肉；肉汤一碗；葱姜。肉汤要一次兑足盐；鸡精；酱油调色，也可加入一些清水，避免汤汁少，焖制时糊锅。焖饼要切成手指粗的宽条，太细了就容易焖散

步骤2

锅中放油，爆香葱姜，再放入胡萝卜丝炒香

步骤3

然后放入豆芽菜，不要动了，转中火后，放入饼丝

步骤4

码上红烧肉块，接着浇入调好的肉汤

步骤5

盖上锅盖，不要再掀开了，从上汽开始计算，3分钟后，掀开锅盖，铲匀即可出锅

七、焖子汤的家常做法？

用料

焖子

200克

金针菇

100克

豆皮

100克

盐

3/4茶匙

浓缩鸡汁

1茶匙

胡椒粉

1/4茶匙

大葱

3克

做法

1/8 豆皮洗净，金针菇洗净，切去老根

2/8 焖子切块，豆皮切菱形片，金针菇对半切开，大葱切片

3/8 起油锅，爆香葱片

4/8 放入豆皮、焖子、金针菇

5/8 炒至焖子表皮发硬

6/8 锅内加入足量的水

7/8 加入鸡汁、盐

8/8 大火烧开转中火煮5分钟，加胡椒粉调匀即可

八、焖羊肉的家常做法大全

焖羊肉的家常做法大全

羊肉是一道美味的食材，它的肉质鲜嫩，口感独特。焖羊肉是一种受欢迎的家常菜，它的制作方法多种多样。本文将为您介绍几种常见的焖羊肉的家常做法。

1. 五香焖羊肉

五香焖羊肉是一道以五香为调料的传统菜品，它的烹饪方法简单易学，味道鲜美。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净，将羊肉放入沸水中焯水，去除腥味；然后，将焯水后的羊肉放入炖锅中，加入适量的清水，放入葱段、姜片、料酒、盐、五香粉等调料，大火煮开后转小火慢慢焖煮，待羊肉变得软烂入味即可食用。

2. 豆瓣焖羊肉

豆瓣焖羊肉是一道以豆瓣酱为主要调料的菜品，它的口味微辣，鲜香可口。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净；然后，将豆瓣酱放入油锅中炒香，加入姜蒜末，炒出香味后加入羊肉块，翻炒均匀；接着，加入适量的清水，放入料酒、盐、糖等调料，大火煮开后转小火焖煮，待羊肉变得酥烂入味即可。

3. 酱焖羊肉

酱焖羊肉是一道色香味俱佳的传统名菜，它的特点是肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净；然后，在锅中加入适量的食用油，将羊肉块倒入锅中煎至两面金黄；接着，加入豆酱、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱等调料，炒出香味后加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮，待羊肉入味即可。

4. 啤酒焖羊肉

啤酒焖羊肉是一道以啤酒为主要调料的美食，它的味道浓郁，口感醇厚。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净；然后，在锅中加入适量的食用油，将羊肉块倒入锅中煎至两面金黄；接着，倒入适量的啤酒，加入葱姜蒜末、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火焖煮，待羊肉入味即可。

5. 姜汁焖羊肉

姜汁焖羊肉是一道以姜汁为主要调料的佳肴，它的味道清香，营养丰富。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净；然后，将姜切成末，加入适量的料酒，腌制片刻；接着，将腌制好的羊肉均匀地铺在蒸锅中，加入适量的清水，蒸煮30分钟左右，取出后撒上葱花即可食用。

总结

以上就是几种常见的焖羊肉的家常做法，每一种做法都有独特的口味，无论您是喜欢五香味的，还是爱吃辣的，都能找到适合自己口味的焖羊肉做法。希望本文能够对您有所帮助，祝您做菜愉快，享受美食！

这篇博文介绍了焖羊肉的几种家常做法，包括五香焖羊肉、豆瓣焖羊肉、酱焖羊肉、啤酒焖羊肉和姜汁焖羊肉。每种做法都有独特的口味和制作方法。焖羊肉是一道美味的菜肴，无论是喜欢五香味还是辣味的人，都能找到适合自己口味的焖羊肉做法。希望本文能够帮助到您，祝您做菜愉快，享受美食！

九、芋头焖鱼腩的家常做法大全？

香芋焖河鱼腩是一道非常美味的家常菜，用香芋搭配河鱼腩炖，炖出来的成品味道鲜美好吃

原料

河鱼腩 (500克)

香芋 (1斤)

姜片 适量

香葱 适量

糯米酒 2勺

方法/步骤

1，把香芋削皮干净，然后切成片。

2，鱼腩斩成一块块，姜片、香葱丝准备好。

3，开火下油，放鱼腩进去，撒适量的盐花。

4，小火煎至有点焦黄色。

5，加水，水量要没过食材，盖上盖子大火煮沸转小火焖。

6，把鱼汤焖到奶白色，然后放香芋进去。

7，加2勺糯米酒进去翻炒均匀，盖上盖子继续焖。

8，再焖6分钟左右，打开盖子下香葱丝进去。

9，再加几粒味精翻炒均匀，熄火。美味的香芋焖鱼腩就做好了。

芋头是五谷杂粮，好吃耐饿又营养，鱼肉富含蛋白质等多种营养元素。老少皆宜。

鱼腩含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。鱼腩含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。

这样做芋头焖鱼腩，芋头软糯，鱼肉嫩滑爽口，鱼汤水奶白色的，鱼汤香甜可口，味道好极了，很鲜美。让人忍不住要多吃两碗饭哦。让人回味无穷。老人和小孩都赞不绝口。

十、焖驴腩的家常做法大全？

焖驴腩的家常做

用料：驴腩500g、西红柿3个、番茄酱1勺、 料酒1勺、姜5片、葱1根、花椒适量、八角3个、香叶4片、盐适量、老抽适量

做法：

1、驴腩肉清水洗净，冷水下锅，加料酒和姜片焯

2、番茄去皮切成小块

3、准备好葱、姜、八角、花椒、桂皮和香叶

4、冷锅烧油，大火炒香葱、姜

5、再加入花椒、八角、桂皮、香叶和番茄酱翻炒

6、倒入焯好的驴腩，撒适量盐，加少许老抽和蚝油，翻炒均匀

7、加水，小火炖1小时

8、另起锅加少量油，炒香葱、姜，加入切好的西红柿炒出沙

9、倒入炖好的驴腩大翻炒均匀，加盐调味即可