1、香菇、茭白、猪肉切片、切丝。大蒜剁碎。苋菜切段。
2、猪肉入锅炒出油，放入大蒜爆香。
3、加入茭白、香菇翻炒后放入盐生抽调味。
4、加入凉水烧开。
5、在烧汤的空余时间调面糊。用碗盛上面粉，加上一定的凉水，放适量的盐，加上一个鸡蛋，调成面糊。调面糊没有讲究、没有技巧，调稀一点面鱼软一点，调硬一点当然面鱼也就硬一点。面糊加入鸡蛋吃起来更松软，没有鸡蛋也可以不加。
6、将水烧开后，用筷子将面糊一筷一筷地从碗沿轻轻刮入烧开的汤锅里，面糊进入开水后凝固，形状像大大小小的河鱼。这段期间保持中小火，让水一直保持沸腾状态。
面糊刮好后煮2－3分钟。
7、面鱼煮熟后加入个人喜爱的蔬菜，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。散上葱花，淋少许香油。
主料
五花肉100g
土豆150g
蘑菇200g
木耳80g
青椒80g
莜面窝窝500g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
蒜末适量
黄瓜适量
西红柿适量
韭菜适量
老干妈油辣椒适量
步骤
1.准备热汤所需食材，清洗干净。
2.土豆切条，木耳和青椒掰块，蘑菇切小块。葱蒜备好，肉切丝。
3.油热后放入肉丝炒至变色。
4.放入葱蒜炒香。
5.先放土豆条翻炒。
6.在放入青椒和木耳翻炒均匀。
7.最后放入蘑菇块加入少量食盐翻炒均匀。
8.在倒入适量酱油和食盐翻炒均匀。
9.加入适量清水，切记水要稍多一些，需要拌莜面吃汤最好多一些。
10.准备辅料，韭菜放入淡盐水浸泡3分钟后清洗干净后切段，黄瓜刷洗干净后切丝，柿子清洗干净后切小块，备用。
11.热汤煮沸后转中小火焖煮至土豆条可以用筷子轻松夹断，即可将韭菜段放入，片刻即可关火。
12.一碗热乎乎的拌莜面汤就完工了。
13.放入黄瓜丝，西红柿块，在加入莜面窝窝拌匀就可以开吃了
我喜欢吃海鲜的面疙瘩
准备用料有:
小虾仁200克、扇贝100克、面粉200克、西红柿2个、鸡蛋4个
海鲜疙瘩面的做法步骤:
步骤1
将面和鸡蛋2个再加水放在盆中搅拌，如果喜欢吃疙瘩硬点的要少加水，如果喜欢吃软绵疙瘩要 在搅拌稀点。
步骤2
将虾仁和扇贝洗净，西红柿用开水烫一下去皮切成小块，鸡蛋2个嗑开在碗里搅拌大液。
步骤3
起锅加花生油放切好的西红柿翻炒一分钟后，加水和少许海鲜酱油，大火煮开。
步骤4
将活好的面用筷子沿着盆边剥出疙瘩进锅中待疙瘩全部进锅煮熟，放入虾仁和扇贝搅拌再放少许盐根据自己的口味，再小火煮3分钟出锅，一道海鲜疙瘩汤出锅好吃停不下，尤其夏天吃完了出一身汗舒服。
1/4 黑鱼片加料酒盐生粉腌渍，雪里红切末。
2/4 鱼骨焯水后，加生姜料酒盐、水，高压锅压20分钟制汤，然后捞去鱼骨。
3/4 锅入油少许，鱼肉炒至8成熟盛起。
4/4 锅入油少许，炒雪里红，最后加入鱼片翻炒至鱼片断生。面条下熟，加入炒好的鱼片雪里红，加入汤即可。
食材用料: 面粉适量，西红柿适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量
方法/步骤
1.取适量的面粉，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状即可。
2.把小青菜洗干净。
3.把西红柿，海鲜菇和黑木耳切成丁。
4.葱姜切好。
5.鸡蛋打散。
6.锅中倒入适量的油烧热。
7.倒入鸡蛋液炒成小块装出备用。
8.锅中再加入适量的油，放入葱姜煸香。
9.放入西红柿丁炒出汁。
10.再放入海鲜菇和黑木耳炒匀。
11.加入适量的清水烧开。
12.水开倒入面疙瘩用锅铲轻轻的推开。
13.再次烧开放入小青菜和鸡蛋。
14.出锅前调入适量的盐，糖，黑胡椒粉和少许的鸡精即可。
项城面疙瘩是一道传统的河南面食，下面是制作项城面疙瘩的简要步骤：材料：
面粉
水
盐步骤：
准备面团：将适量的面粉倒入容器中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到面粉成团。
揉面：将面团取出，放在台面上，用手掌揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。
醒面：将揉好的面团放回容器中，盖上湿布或保鲜膜，静置醒发约30分钟。
擀面：将醒好的面团取出，用擀面杖将其擀成薄片。
制作面疙瘩：将擀好的面片叠放在一起，切成小块，然后用手掌压扁每个小块，使其成为疙瘩形状。
煮面疙瘩：将制作好的面疙瘩放入沸水中，煮至面疙瘩浮起并变得有弹性，捞出沥干水分。
调味：将煮好的面疙瘩放入碗中，加入适量的盐和调料，可以根据个人口味添加葱花、香菜等配料。
搅拌均匀后即可食用。这是一种简单而美味的面食，可以根据个人口味进行调整。希望你能成功制作出美味的项城面疙瘩！
面疙瘩是一种非常传统的面食，它吃起来让人觉得很有嚼劲，并且也很有饱腹感。很多人都特别的喜欢吃面疙瘩。不仅如此，面疙瘩做起来也非常地容易，既不需要费力去揉面，也不用把面发酵，可以说是不花费力气就能轻轻松松完成。由于把面疙瘩下锅时的面糊会拖得又细又长，落到锅里后看起来有点像一条条小鱼。
夏天来了，气温一天天往上升，发愁做什么吃的你不如就来学学做面疙瘩吃吧！面疙瘩也可以做得很清淡爽口，配上酸酸甜甜的番茄最能开胃啦。其实面疙瘩也可以很百搭的，汤里加点蔬菜可以随意根据个人的所好调整，汤的浓或者稀也可以通过加水量的多少来调整，水放多点就是一碗疙瘩面，水放的少就是一碗清爽可口的疙瘩汤。无论怎样都可以制作出花样多变的面疙瘩。
下面我们就开始制作面疙瘩。首先是我们需要用到的原材料，有适量的清水，面粉大约需要300克、西红柿和鸡蛋各2个、适量的油和盐，还可以准备一些青菜和葱末。
接下来我们开始制作面疙瘩。面粉放入大碗中，再加入2个鸡蛋和适量的盐。再然后分两到三次加入清水，用筷子不停地搅拌，直到面粉成为糊状且没有哪个地方还是干的面粉的状态，面糊需要稍微粘稠一点，水可以不用很多，搅拌好了之后就可以放在一旁等待使用。
下面开始制作面疙瘩的汤。先备好菜，青菜要洗干净切成小丝装，再把西红柿切小块，最好切得更加地碎一些，方便炒出西红柿汁；还有要切好一些葱末。我们先在锅中加入一些油，倒入小块的西红柿翻炒一直到炒出汁，然后加热直到水煮沸。
最后就是把面疙瘩下锅了。下锅的方法还是比较要注意的。先将装着面糊的碗倾斜，再用勺子或者是一根筷子将面糊沿着碗边把面糊慢慢向外剥离，变成细长条状的面疙瘩。还要注意把面疙瘩下锅时要注意倒一次面疙瘩后要挪动一下地方，不然在同一个地方下面疙瘩的话她们在锅中就会粘到一起。等你全部下完了，原本一条条面疙瘩就粘成了一大块面了；尽量手速快一些这样不至于后面下锅的面疙瘩还没有熟透，前面的已经要煮糊了。
等面疙瘩全部下锅，我们用大火把面疙瘩全部煮熟，再加入青菜葱末还有一点盐，煮一会就可以关火出锅了。这样美味的面疙瘩但是在路边的很多面馆里已经很少能看到有面疙瘩卖了，可能是因为制作需要人力，但是赚的钱不多吧。不过面疙瘩制作起来很快手，口感也很爽滑，肯定会让家人小孩都爱吃的，是十分推荐学习做的一道面食，适合很多人去试试做。
面疙瘩的做法步骤
步骤 1
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1、面粉加温水，面包机选揉面条功能。
步骤 2
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2、揉面完成后，面团擀成面皮，后切条，因为是面疙瘩可以切短点厚点。
步骤 3
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3、切好的面粉条，撒上干面粉防止黏连。
步骤 4
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4、煮一锅热水然后把面疙瘩焯熟
步骤 5
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5、过凉水，为了让面疙瘩更有韧性。
步骤 6
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6、鸡蛋煎成蛋皮切丝，番茄切块，肉切丝，西兰花切段。
步骤 7
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7、西兰花水里焯下，加点小苏打，防止变色。
步骤 8
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8、大圆锅高温热油，炒肉丝。
步骤 9
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9、倒入番茄翻炒至番茄变软，倒入水，煮开。
步骤 10
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10、一次倒入面疙瘩，鸡蛋丝，西兰花开始中火煮15分钟
1、面条下锅煮熟。
2、捞出过凉水。
3、面条盛入碗中备用。
4、碗中放两勺白糖，白醋。
6、放一勺老抽。
7、放适量盐。
8、加鸡精。
9、搅拌均匀。
10、起锅烧油下入蒜末炒香。
11、倒入料汁煮开。
12、放入煮好的面。
1、先准备适当的面粉，最好不要超过200克，再准备一个番茄，适量的莴笋叶，适量的食用油，生抽，胡椒粉，食盐，两个鸡蛋，一勺鸡精就可以了，准备完成之后咱们就开始番茄疙瘩汤的烹饪吧。
2、把准备的面粉先放到一旁，接下来取出番茄，将番茄充分清洗干净，然后将其切成小块，把切好的番茄小块放到一个大碗中，接着咱们将大碗放到一旁备用。然后再把准备的莴笋叶充分清洗2~3遍，清洗完成之后将其取出控干水分切成小瓣，把切好的莴笋叶的小段也放到一旁备用。
3、将炒锅取出来，在炒锅中加入少量的食用油，在炒番茄的时候千万不要加太多的食用油，因为食用油太多的话，吃起来味道就不太好了。油热之后咱们将番茄放进去翻炒出汁水，在翻炒的时候可以按压一下，这样可以促进番茄出汁。
4、番茄中的汁水大部分都出来了之后向里面放上适量的生抽，胡椒粉，食盐继续翻炒一下，将番茄翻炒入味，然后加入适量的清水将其煮开。在煮番茄汤汁的过程中咱们先准备一个塑料瓶，这个塑料瓶一定要有盖，在盖上戳上几个孔，然后在瓶子中倒入适量的清水，盖上盖子。
5、这个时候咱们就可以把准备好的面粉取出来了，把瓶子当中的水挤入到面粉中，边晃边挤，这样慢慢的一个个小疙瘩就已经出来了，咱们下手将它们稍微搅动一下，把多余的干面粉露出来，把面疙瘩放入盘中备用。
6、等到咱们的面疙瘩做完之后汤汁已经完全煮开了，将面疙瘩撒入锅中，用铲子不停地搅动，防止面疙瘩粘连在一起，将它们搅动均匀之后再放入莴笋叶翻煮一分钟就可以了，然后将鸡蛋液倒入锅中煮熟，再撒上一点鸡精调一下味即可关火出锅装盘，特别美味的番茄疙瘩汤就完成了
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