墨鱼仔汤做法？

一、墨鱼仔汤做法？

墨鱼仔200克，五花肉300克，葱、胡萝卜、香菜各少许。调料白酱油1／4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。

2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒，倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

二、墨鱼仔烧咸菜做法？

先将墨鱼（目鱼）切条，雪菜切丁。

姜切丝，葱切葱花备用

油锅到七分热，下葱姜编炒。

将乌贼鱼下锅翻炒，加一勺料酒继续炒

待乌贼鱼变成白色，下雪菜，继续翻炒

翻炒大约三分钟后 加入一小碗水，煮一下，顺便放入少许盐，味精，少量十三香。

待汤汁差不多了，就可以装盘了，记住汤汁不要完全收干，要留点，这样吃起来才鲜美。

三、墨鱼仔烧丸子做法？

墨鱼仔去内脏，焯水，丸子切对半，锅中放油，放葱姜蒜，辣椒，加豆瓣酱炒香，再放入墨鱼仔丸子，翻炒几分钟后，加入料酒，盐，酱油糖，少许水，收汁即可，撒上葱花

四、墨鱼仔儿童汤做法？

墨鱼仔儿童汤的做法就是把墨鱼仔洗干净，用凉水浸泡半小时，捞出后加葱姜蒜料酒盐，味精鸡精放入锅中炖煮就可以了

五、产妇墨鱼仔汤的做法？

所需食材：

猪蹄，黄豆，墨鱼，枸杞，生姜，党参，食盐，料酒等等

【烹制方法】：

1、首先准备好食材，猪脚处理干净后，用刀切块。

2、接着把黄豆和墨鱼分别装在碗里用水浸泡，这样煮的时候不会很硬。

3、然后在砧板上把少许生姜用刀切成姜片，再准备少许党参和枸杞，备用。

4、取一口锅，倒入适量的水，把切好的猪脚放进去，把猪脚过水煮熟一下。

5、然后把煮熟后的猪脚捞出放进盘子里用冷水冲洗一下，这样可以把猪脚处理得更干净。

6、接着把猪脚放进炖罐里，用炖罐煮可以让营养更好地保留。

7、然后把泡发好的黄豆和墨鱼也放进炖罐里。

8、还有切好的姜片和枸杞，党参也放进炖罐里。

9、接着往炖罐里倒入适量的清水，要没过食材。

10、往炖罐里加入一小勺食盐进行调味。准备一个高压锅，锅中倒入冷水，小心地把装猪脚的炖罐架个支架放进锅中间，准备隔水加热炖煮。

11、盖上锅盖，隔水炖一个小时左右即可开盖。开盖后往汤里加入一小勺料酒去腥提味，让汤汁感觉鲜美，就可以准备出锅了

六、芹菜墨鱼仔汤的做法？

准备冰鲜墨鱼仔500克，西芹1根，泡小红辣椒适量，四川泡萝卜，葱段适量，姜适量，盐0.25小匙，生粉0.25小匙，鸡蛋1只

做法

1.把墨鱼洗净，切块后加入生粉，蛋清，盐拌匀备用，

2.西芹切小段，泡萝卜切粒;

3.锅放油烧热后，倒入泡菜翻炒，加入姜粒，炒香后下墨鱼仔，翻炒几下后墨鱼表面变白。

4.放一勺豆瓣酱，调味;

5.倒入西芹，泡辣椒，炒，再加盐，葱段，调味起锅。

七、墨鱼仔烧汤怎么做？

墨鱼仔200克，五花肉300克，葱、胡萝卜、香菜各少许。调料白酱油1／4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。

2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒，倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

八、日式烧汁墨鱼仔，做法？

原料：墨鱼仔调料：四川泡辣椒、泡姜葱、制作方法：

A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。特点：健脾开胃、益气祛湿

九、凉菜酱烧墨鱼仔做法？

主料2人份

墨鱼300克

洋葱40克

辅料

葱（汆墨鱼）1段 姜（汆墨鱼）2片 葱（烧墨鱼）1段 姜（烧墨鱼）2片 水150毫升 蒜5瓣 糖2茶匙 小米椒2个 番茄酱1勺 盐半茶匙 蚝油3勺 米醋1小勺，

墨鱼去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用，为避免墨鱼在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼片汆一下，墨鱼捞出控水备用。 再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）煮15-20分钟，过滤留汤备用

取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱，盐，糖混合，起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒，再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁，倒入汆过的墨鱼，不停翻炒，最后中火收汁即可。

十、烧椒墨鱼仔酒店做法？

口感Q弹，辣中带鲜。

原料：墨鱼仔、西兰花、青二荆条、豆腐乳、白酒、料酒、蚝油、鸡精、味精。第1步、将墨鱼仔洗净，加白酒和盐腌10分钟。

第2步、将腌好的墨鱼仔倒入开水之中，汆水3分钟捞出，再放入冷开水中降温。

第3步、将降温后的墨鱼仔摆盘备用。

第4步、将二荊条放入锅中，大火烤至皮焦黄状，再将其切成末。

第5步、热锅烧油至七分，倒入豆腐煮和烧椒末，分别加蚝油、料酒、小半碗水，加入鸡精味精和盐调味就制成烧椒酱了。

第6步、将氽过水的西兰花摆在墨鱼仔的周围，浇上烧椒酱，这道菜就大功告成了。